Fogão a Gás 4 Queimadores c/ Forno Elétrico GN 2/1 Linha 700

Este fogão a gás profissional, equipado com quatro queimadores de alto desempenho e um forno elétrico espaçoso, foi concebido para chefs que procuram máxima eficiência e versatilidade na sua cozinha. Ideal para estabelecimentos de restauração de média a grande dimensão, permite gerir múltiplas confeções em simultâneo, desde o brasear rápido de proteínas à cozedura lenta no forno GN 2/1, garantindo resultados consistentes e otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior procura. A robustez do aço inoxidável AISI 304 assegura uma durabilidade excecional e fácil higienização, elementos cruciais para a operação diária.

fogão a gás industrial — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Este equipamento da Linha 700 foi concebido para cozinhas profissionais exigentes, como as de restaurantes com alta rotação de clientes, hotéis que servem buffet e banquetes, ou cantinas industriais. A combinação dos quatro queimadores a gás com o forno elétrico GN 2/1 permite ao chef executivo uma flexibilidade incomparável na preparação de ementas variadas, desde frituras rápidas e fervuras intensas a assados e gratinados que requerem controlo de temperatura preciso. A sua capacidade e robustez garantem um desempenho contínuo mesmo durante os picos de serviço, essenciais para manter a qualidade e agilidade na confeção.

Porquê Escolher Este Equipamento

A escolha deste fogão industrial destaca-se pela sua construção premium em aço inoxidável AISI 304, incluindo uma bancada embutida com 1.5 mm de espessura, o que lhe confere uma durabilidade e resistência à corrosão muito superiores. Os queimadores niquelados oferecem um excelente rendimento térmico e a segurança do termopar assegura tranquilidade na operação. Para além disso, o forno elétrico com ignição automática e guias removíveis simplifica a limpeza e a manutenção, características que traduzem uma poupança significativa de tempo para a sua equipa e prolongam a vida útil do equipamento.

Perguntas Frequentes

Qual o tipo de ligação elétrica necessária para o forno?▼

O forno elétrico requer uma ligação de 380 V com 3+N. Recomenda-se a verificação da instalação elétrica da sua cozinha para garantir a compatibilidade e um funcionamento seguro.

Como posso garantir a correta manutenção e limpeza do fogão e forno?▼

A limpeza diária com detergentes neutros é essencial, devido à construção em aço inoxidável AISI 304. As guias removíveis do forno facilitam a remoção de resíduos, e as grelhas cromadas podem ser lavadas separadamente para manter a higiene.

É possível instalar este fogão em qualquer espaço de cozinha?▼

O equipamento possui pés reguláveis em altura para uma adaptação a diferentes níveis de bancada. No entanto, é crucial assegurar que o local de instalação permite a ligação segura à rede de gás e elétrica, além de um sistema de exaustão adequado para a chaminé.

Qual a capacidade do forno elétrico?▼

O forno tem uma capacidade Gastronorm 2/1, o que significa que pode acomodar tabuleiros de grandes dimensões (até 530x650mm), ideal para assar grandes quantidades de alimentos ou preparar vários pratos em simultâneo.

Os queimadores a gás oferecem controlo de temperatura preciso?▼

Sim, os queimadores niquelados proporcionam um controlo térmico eficiente e preciso, permitindo ao cozinheiro ajustar a intensidade da chama para diferentes tipos de confeção, desde o lume brando ao aquecimento rápido para fervuras intensas, com segurança garantida por termopares.