Expositor Refrigerado Sushi 4x GN 1/3, 1175mm Elétrico

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Expositor Refrigerado Sushi 4x GN 1/3, 1175mm Elétrico

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SKU: HE274071

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Ficha Técnica PDF

Expositor refrigerado de bancada para sushi e alimentos frescos, com 4 recipientes GN 1/3. Controlo digital de temperatura (0-12°C) e iluminação LED.

Este expositor refrigerado de bancada é ideal para a apresentação e conservação de sushi e outros alimentos frescos, mantendo-os a uma temperatura controlada entre 0°C e 12°C. Inclui 4 recipientes GN 1/3 para uma organização eficiente e higiénica.

Expositor de Sushi Profissional — Expositor Sushi — Características Técnicas

Dimensões (LxPxA)	1175 x 426 x 295 mm
Capacidade GN	4x GN 1/3 (H) 40mm
Intervalo de Temperatura	0°C a 12°C
Potência	190 W
Voltagem	230 V
Tipo de Refrigeração	Estática
Descongelação	Automática
Material da Construção	Aço inoxidável, ABS
Material do Vidro	Temperado
Peso Líquido	33.63 kg

Aplicações Profissionais

Este expositor é adequado para restaurantes de sushi, take-aways, hotéis com serviço de buffet, cantinas empresariais e estabelecimentos de catering que necessitem de expor alimentos frescos de forma higiénica e apelativa, como saladas, sobremesas ou tapas.

Expositor Refrigerado — Principais Vantagens

Apresentação atraente e visibilidade máxima dos alimentos através do vidro temperado.
Acesso facilitado ao interior da câmara com portas deslizantes na parte traseira.
Controlo preciso da temperatura (0°C a 12°C) com visor digital e termóstato eletrónico.
Iluminação LED interna para realçar a frescura dos produtos.
Inclui 4 recipientes GN 1/3 para uma organização prática e versátil.

Que tipo de manutenção este expositor requer?▼

A manutenção é simples, focando-se na limpeza regular das superfícies em aço inoxidável e vidro temperado com produtos adequados. A função de descongelação automática minimiza a necessidade de intervenção manual.

Qual o consumo energético deste equipamento?▼

Com uma potência de 190 W, este expositor tem um consumo energético moderado, ideal para operação contínua em ambientes profissionais sem impactar significativamente os custos operacionais.

Posso utilizar outros tamanhos de recipientes GN?▼

Este modelo foi concebido para acomodar 4 recipientes GN 1/3 com 40mm de altura. A utilização de outros tamanhos pode comprometer a eficiência da refrigeração e a correta disposição dos alimentos.

É fácil de instalar e colocar em funcionamento?▼

Sim, o expositor é fornecido montado e pronto a instalar. Basta ligar à corrente elétrica e ajustar a temperatura desejada através do termóstato eletrónico para iniciar a operação.

Qual a profundidade deste expositor?▼

Este expositor possui uma profundidade de 426 mm, tornando-o adequado para bancadas e balcões com espaço limitado, sem comprometer a capacidade de exposição.

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Marca	Arktic
Modelo	274071
EAN	8711369274071

Qual a frequência recomendada para a limpeza deste expositor de sushi?

Recomenda-se uma limpeza diária após o serviço para garantir a higiene. A descongelação automática facilita a manutenção, mas uma limpeza semanal mais profunda, incluindo o interior dos recipientes GN, é aconselhável.

Quantos recipientes GN cabem neste expositor de sushi?

Este expositor vem equipado com 4 recipientes GN 1/3 com 40mm de profundidade. A configuração interna permite a utilização de outros formatos GN, desde que compatíveis com as dimensões da câmara.

Qual a temperatura mínima e máxima que este expositor de sushi atinge?

O expositor de sushi opera numa faixa de temperatura de 0°C a 12°C, controlada por um termostato eletrónico. Esta amplitude garante a conservação ideal de sushi e outros alimentos refrigerados.

Este expositor de sushi é adequado para que tipo de estabelecimentos?

Este expositor é ideal para restaurantes de sushi, buffets de hotelaria, marisqueiras, e estabelecimentos com serviço de take-away que necessitem de apresentar alimentos refrigerados de forma atrativa e segura.

Que tipo de alimentos podem ser expostos neste equipamento, para além de sushi?

Para além de sushi e sashimi, este expositor é adequado para expor uma variedade de outros produtos que requerem refrigeração, como saladas frias, mariscos, sobremesas refrigeradas e outros pratos preparados.

Introdução

Este expositor refrigerado de bancada, referência HE274071, é um ativo crucial para a gestão da mise en place e apresentação de alimentos frios, otimizando o fluxo de serviço durante o rush do almoço ou jantar. Garante a manutenção da cadeia de frio para produtos delicados como sushi ou saladas, com uma capacidade de 4x GN 1/3 e controlo de temperatura entre 0°C e 12°C. A sua presença na frente de loja é vital para a decisão de compra e para a fluidez do ciclo de produção.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote

Um pequeno take-away de sushi ou uma tasca moderna com tapas frias pode expor uma seleção limitada de produtos frescos de forma apelativa e higiénica. Isto aumenta as vendas por impulso e a perceção de frescura junto do cliente.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Num restaurante japonês ou de cozinha internacional com secção de sushi ou entradas frias, facilita a apresentação contínua e a rápida reposição durante o serviço. Garante que os alimentos estão sempre visíveis e à temperatura correta para o consumo.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Num buffet de pequeno-almoço de hotel ou área de catering para eventos, oferece uma estação de saladas, frutas ou frios de charcutaria. Assegura a temperatura adequada e uma apresentação cuidada para um grande número de clientes em simultâneo.

Especialidade: pastelaria, pizzaria, churrasqueira

Para um sushi take-away, é essencial na exposição da variedade de sushi e sashimi prontos a levar. Agiliza o atendimento ao cliente, permitindo a escolha visual e mantendo os produtos em condições ótimas até à compra.

Dicas Profissionais

Para otimizar o rendimento, coloque os produtos mais populares e com maior rotatividade nas posições de maior visibilidade, repondo-os frequentemente em pequenas quantidades para manter a frescura e o aspeto.
Efetue a limpeza diária das superfícies em aço inoxidável e vidro com um detergente neutro e desinfetante próprio para contacto alimentar, e higienize as cubas GN após cada serviço para evitar contaminações cruzadas.
Monitorize e registe a temperatura interna do expositor duas vezes ao dia para garantir que os alimentos se mantêm dentro do intervalo de segurança (0°C a 12°C), em conformidade com as diretrizes HACCP.

Perfiis Alvos

Proprietário de Sushi Take-away — Necessita de um equipamento que combine a visibilidade atraente dos produtos com a conformidade rigorosa das normas de segurança alimentar, maximizando a rotatividade do stock.
Chef de Partida (Frios/Guarnições) — Utiliza o expositor para ter a mise en place de saladas, molhos e componentes frios acessíveis e à temperatura correta, agilizando a montagem dos pratos.
Gerente de F&B (Hotel) — Valoriza a capacidade de apresentação versátil para buffets e o controlo preciso da temperatura, garantindo a satisfação do cliente e o cumprimento dos padrões de higiene.