Estante Neutra para Preparação, 2 Níveis, 1700mm

Name: Estante Neutra para Preparação, 2 Níveis, 1700mm
Brand: EDENOX

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| Fabricante: EDENOX

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Estante Neutra para Preparação, 2 Níveis, 1700mm

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SKU: EX19003403

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Ficha Técnica PDF

Estante neutra de dois níveis em aço inoxidável AISI-304 18/10, com 1700mm de comprimento, ideal para otimizar a área de preparação em cozinhas profissionais.

Esta estante neutra de dois níveis, com 1700mm de comprimento, é fabricada em aço inoxidável AISI-304 18/10, oferecendo uma solução robusta e higiénica para a organização e otimização do espaço em áreas de preparação de alimentos.

estante de preparação inox — estante inox preparação — Características Técnicas

Material	Aço inoxidável AISI-304 18/10
Níveis	2
Comprimento	1700 mm
Profundidade	375 mm
Altura	700 mm
Montagem	Fornecida desmontada — montagem fácil por aparafusamento à mesa

Aplicações Profissionais

Esta estante é uma solução versátil para diversas cozinhas profissionais, incluindo:

Restaurantes e Cafés: Para organizar temperos, utensílios e pequenos equipamentos na área de preparação.
Snack-bares e Roulotes: Otimiza o espaço limitado, mantendo ingredientes e materiais de apoio acessíveis.
Cantinas e Cozinhas Industriais: Suporte adicional para a linha de produção, facilitando o fluxo de trabalho.
Pastelarias e Padarias: Ideal para arrumação de tabuleiros, formas ou ingredientes secos.

Estante Neutra para Preparação — Principais Vantagens

Durabilidade Superior: Construção integral em aço inoxidável AISI-304 18/10 garante resistência à corrosão e longa vida útil em ambientes de cozinha exigentes.
Higiene Otimizada: A superfície lisa do aço inoxidável facilita a limpeza e desinfeção, cumprindo as normas de segurança alimentar.
Otimização do Espaço: Os dois níveis permitem duplicar a capacidade de arrumação vertical, libertando espaço valioso na bancada de trabalho.
Versatilidade de Instalação: Pode ser fixada em qualquer tipo de mesa de trabalho, adaptando-se às necessidades específicas de cada cozinha.
Montagem Simples: Fornecida desmontada com um sistema de aparafusamento que permite uma instalação rápida e descomplicada.

Qual o tipo de aço inoxidável utilizado nesta estante?▼

Esta estante é fabricada em aço inoxidável AISI-304 18/10, conhecido pela sua elevada resistência à corrosão e facilidade de limpeza, essencial para ambientes de cozinha profissional.

Como é feita a montagem da estante?▼

A estante é fornecida desmontada e a sua montagem é fácil, realizada por aparafusamento à mesa de trabalho. Requer pequenos furos para a fixação dos suportes de conexão.

Quantos níveis de arrumação oferece esta estante?▼

Esta estante dispõe de dois níveis de arrumação, permitindo uma organização eficiente e a otimização do espaço vertical na sua área de preparação.

Pode ser instalada em qualquer tipo de mesa de trabalho?▼

Sim, a estante foi concebida para ser fixada em todos os tipos de mesas de trabalho, oferecendo grande flexibilidade na sua instalação em diversas configurações de cozinha.

Quais os cuidados de manutenção recomendados para o aço inoxidável?▼

Para manter a estante em ótimas condições, recomenda-se a limpeza regular com produtos específicos para aço inoxidável, evitando o uso de materiais abrasivos que possam riscar a superfície.

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Marca	EDENOX
Modelo	ESM-172

Qual a frequência recomendada para a limpeza desta estante de preparação?

A estante deve ser limpa diariamente no final do serviço, utilizando um pano húmido com detergente neutro e água. Enxague bem e seque completamente para evitar manchas e manter a higiene. Verifique regularmente as juntas e cantos para assegurar a ausência de resíduos alimentares.

Posso instalar esta estante em qualquer tipo de cozinha profissional?

Sim, a estante é concebida para ser fixada em todos os tipos de mesas de trabalho. A instalação é simples, requerendo apenas furos para os suportes de conexão, tornando-a adaptável a diversas configurações de cozinha, desde snack-bares a cozinhas de hotelaria.

Quais os tipos de alimentos ou equipamentos que posso colocar nesta estante?

Esta estante é ideal para a organização de ingredientes durante a mise en place, equipamentos de cozinha, tabuleiros ou utensílios. A sua construção robusta em inox suporta o uso contínuo em ambientes de preparação alimentar.

Qual a capacidade de peso suportada por cada nível da estante?

A especificação de capacidade de peso por nível não é fornecida nos dados. No entanto, a construção em aço inoxidável AISI-304 18/10 sugere uma elevada robustez, adequada para cargas de trabalho em cozinhas profissionais.

Que cuidados devo ter com a manutenção do aço inox AISI-304?

Para manter o brilho e a integridade do aço inox AISI-304, evite o uso de produtos de limpeza abrasivos ou esponjas de aço. Limpe sempre no sentido do polimento. Em caso de exposição a substâncias corrosivas, limpe imediatamente.

Introdução

Numa cozinha profissional, a gestão eficiente do espaço de trabalho é crucial para a fluidez do "mise en place" e a resposta eficaz ao "rush do almoço". Esta estante neutra, com 1700mm de comprimento e dois níveis em aço inoxidável AISI-304 18/10, é um elemento de suporte fundamental. Permite elevar e organizar componentes essenciais, libertando a superfície da bancada para tarefas ativas e garantindo que o ciclo de produção não seja interrompido por desorganização ou falta de acesso rápido a ferramentas e ingredientes. A sua robustez e higiene são pilares para qualquer operação.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca, roulote

Em espaços reduzidos, cada centímetro conta para a organização. Esta estante permite arrumar temperos, molhos e utensílios frequentemente usados acima da bancada, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Na área de pré-preparação e empratamento, a organização é vital para o serviço. Facilita o acesso rápido a guarnições, louça de apoio ou pequenos equipamentos como balanças e batedeiras de mão, assegurando que o serviço decorra sem interrupções.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Em linhas de produção extensas, esta estante serve como ponto de apoio estratégico. Pode ser utilizada para organizar tabuleiros de ingredientes pré-preparados, recipientes GN vazios ou material de embalamento, garantindo que os postos de trabalho permaneçam funcionais e desimpedidos.

Especialidade: pastelaria, pizzaria

Numa pastelaria, é ideal para acomodar formas, cortadores, corantes ou pequenos sacos de pasteleiro, mantendo-os acessíveis e organizados. Numa pizzaria, pode suportar ingredientes de cobertura, caixas para take-away ou utensílios específicos, melhorando a eficiência na montagem.

Dicas Profissionais

Posicione os itens de maior rotação ou peso nas prateleiras inferiores para maior ergonomia e segurança, reservando os níveis superiores para artigos mais leves ou de uso menos frequente.
Realize a limpeza diária com um desengordurante neutro e um pano macio, secando de imediato para evitar manchas de calcário e manter o brilho do aço inoxidável.
Garanta que a estante é instalada de forma segura e estável, com os parafusos apertados, para prevenir acidentes e cumprir as normas de segurança no trabalho e higiene alimentar.

Perfiis Alvos

Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução de pratos específicos durante o serviço, necessita de acesso imediato a todos os componentes e ferramentas para manter o ritmo.
Proprietário de Snack-Bar — Gere um espaço com área limitada e procura soluções que maximizem a capacidade de arrumação e a eficiência do serviço sem comprometer a higiene.
Chefe de Partida (Garde Manger/Preparação) — Supervisiona a preparação de bases e componentes frios, sendo essencial ter uma organização impecável para a gestão de stocks e a qualidade do "mise en place".