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Estante Modular Ventilada Adicional 4 Níveis, 180x114x60 cm

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| Fabricante: Cambro
Estante Modular Ventilada Adicional 4 Níveis, 180x114x60 cm
595,00 
476,00 
+IVA: 585,48 
SKU: DBMMPA61118V4PKG
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Estante modular ventilada adicional de 180x114x60 cm com 4 níveis, ideal para câmaras frigoríficas e armazenamento em cozinhas profissionais. Fabricada em polipropileno e aço, garante higiene e durabilidade.

Estrutura adicional ventilada com 180 cm de altura, concebida para otimizar a capacidade de armazenamento de frio em cozinhas profissionais. Com 60 cm de profundidade e 114 cm de comprimento, oferece 800 kg de capacidade de carga, ideal para estabelecimentos com elevado volume de produção ou necessidade de organização rigorosa.

estrutura frio ventilada — Características Técnicas

Capacidade de Carga800 kg
MaterialPolipropileno e núcleo de aço
Altura180 cm
Profundidade60 cm
Comprimento114 cm
Níveis4
CertificaçãoBONIFICADO
Partida Arancelaria9403700000

Aplicações Profissionais

Ideal para o gestor de F&B que gere múltiplos pontos de venda ou o chef executivo de unidades de restauração com elevada rotatividade de stock. A sua configuração ventilada e robustez suportam a exigência de cozinhas de restaurantes tradicionais, pizzarias e estabelecimentos de take-away que necessitam de manter a cadeia de frio de forma contínua e organizada, cumprindo normas HACCP.

Estrutura Ventilada — Principais Vantagens

A presente estrutura ventilada, construída em polipropileno e núcleo de aço de alta resistência, garante uma capacidade de carga de 800 kg, permitindo a organização eficiente de grandes volumes de ingredientes. Os seus 4 níveis e 180 cm de altura maximizam o espaço vertical em cozinhas profissionais, facilitando a gestão de inventário e o acesso rápido a produtos, essencial para manter a fluidez durante o serviço.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade máxima de carga desta unidade ventilada?
Esta unidade ventilada suporta até 800 kg, distribuídos pelos seus 4 níveis, garantindo robustez para grandes volumes de armazenamento.
De que materiais é feita esta estrutura de frio?
A estrutura é composta por polipropileno de alta densidade e um núcleo interno de aço, assegurando durabilidade e resistência em ambientes de cozinha profissional.
Quais as dimensões exatas da unidade?
A unidade mede 114 cm de comprimento, 60 cm de profundidade e 180 cm de altura, otimizando o espaço vertical disponível.
Este equipamento é adequado para ambientes com normas HACCP?
Sim, a estrutura ventilada é concebida para manter temperaturas controladas, facilitando a organização e o cumprimento das normas HACCP na conservação de alimentos.
Quantos níveis de armazenamento possui esta unidade adicional?
A estrutura ventilada conta com 4 níveis de armazenamento, permitindo uma subdivisão eficaz dos produtos e otimizando o espaço.

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Marca Cambro
Modelo MPA61118V4PKG
EAN 099511930135

A estante é fabricada em polipropileno de alta resistência com um núcleo de aço, conferindo-lhe durabilidade e robustez para uso profissional.

Sim, o seu design ventilado e os materiais resistentes à corrosão e humidade tornam-na ideal para utilização em câmaras frigoríficas e ambientes de frio.

A unidade é fornecida desmontada e a sua montagem é simples, realizada por aparafusamento, permitindo uma instalação rápida e eficiente no seu espaço.

O design ventilado permite uma circulação de ar constante à volta dos produtos armazenados, o que é crucial para manter a temperatura uniforme e a frescura dos alimentos, especialmente em ambientes refrigerados.

Sim, sendo uma unidade adicional, foi concebida para ser integrada e expandir sistemas de estantes modulares existentes, permitindo-lhe aumentar a sua capacidade de armazenamento conforme as suas necessidades.

Introdução

A gestão eficiente do espaço refrigerado é um pilar da operação em qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço. Esta estante modular adicional, com 4 níveis e uma robusta capacidade de 800 kg, construída em polipropileno com núcleo de aço, é crucial para a organização da mise en place e otimização do ciclo de produção. Permite maximizar o armazenamento vertical de ingredientes, assegurando um acesso rápido e organizado aos produtos frescos e semi-preparados.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou hamburgaria

Num snack-bar com espaço de armazenamento limitado, esta estante permite organizar os vegetais e carnes pré-preparadas de forma vertical. Resolve o desafio de manter a ordem e a acessibilidade dos ingredientes diários essenciais para um serviço ágil.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Em restaurantes com volume médio de clientes, a estante facilita a rotação de stock de pratos semi-preparados e ingredientes frescos na câmara. Garante que a equipa encontra rapidamente o que precisa, otimizando o fluxo de trabalho durante o serviço.

Operação de grande volume: Hotel, catering ou cantina

Numa cantina ou serviço de catering com centenas de refeições diárias, a capacidade de 800 kg suporta o armazenamento massivo de produtos em caixas e tabuleiros. Otimiza a logística interna e a reposição contínua de grandes volumes de matéria-prima.

Especialidade: Pizzaria

Para uma pizzaria, esta estrutura é ideal para organizar massas frescas, queijos e toppings em diferentes níveis dentro da câmara de frio. Assegura que todos os componentes estão acessíveis e à temperatura correta para o fabrico rápido e sequencial das pizzas.

Dicas Profissionais

  • Para máximo rendimento, distribua o peso uniformemente pelos níveis e utilize o sistema FIFO (First-In, First-Out) para a rotação de stock, otimizando a validade dos produtos.
  • Desmonte os painéis de polipropileno regularmente para lavagem em máquina industrial ou manualmente com detergente neutro e desinfetante adequado, garantindo a higiene HACCP.
  • Categorize os produtos por tipo ou fase de preparação em cada nível, facilitando a identificação visual e reduzindo o tempo de procura durante a mise en place e o serviço.

Perfiis Alvos

  • Cozinheiro de Secção — Responsável pela organização e rotação diária de ingredientes na câmara frigorífica para a sua área.
  • Gestor de Armazém/Compras — Supervisiona o inventário e a disposição de grandes volumes de stock em ambientes refrigerados, garantindo a rastreabilidade.
  • Proprietário de Restaurante — Procura soluções duradouras e eficientes para maximizar o espaço de armazenamento e cumprir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar.

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