Estante Fixa Parede Aço Inoxidável 1000x400 mm

A estante fixa de parede em aço inoxidável 1000x400 mm da EDENOX é uma solução robusta e higiénica, indispensável para a otimização do espaço vertical em cozinhas profissionais e áreas de serviço HORECA. Fabricada em aço AISI-304, esta estante garante resistência superior à corrosão e durabilidade, assegurando uma superfície de arrumação estável e de fácil higienização, crucial para manter os standards operacionais e de segurança alimentar em ambientes de elevada exigência.

Em cozinhas de alta produção, estas estantes são utilizadas para armazenar ingredientes secos como especiarias, massas ou enlatados, próximos às estações de preparação, reduzindo o tempo de deslocação e otimizando o fluxo de trabalho. A sua robustez permite também o suporte de equipamentos menores, como batedeiras de bancada ou processadores de alimentos, liberando espaço nas bancadas de trabalho.

Na área de lavagem de loiça, a estante serve para organizar detergentes, utensílios de limpeza, ou para a secagem e arrumação inicial de pequenos equipamentos e componentes após a lavagem. O aço inoxidável AISI-304 é fundamental aqui, resistindo à humidade constante e aos produtos químicos de limpeza, prevenindo a corrosão e garantindo a higiene.

Em bares, estas estantes podem ser integradas discretamente para armazenar garrafas de bebidas, copos de uso menos frequente ou material de serviço, mantendo a área de trabalho organizada e os itens essenciais ao alcance, sem comprometer a estética do espaço. A sua capacidade de carga e design limpo adaptam-se bem a esta necessidade de funcionalidade e apresentação.

• Na instalação, considere a altura ideal para os itens mais frequentemente acedidos, garantindo ergonomia e minimizando o esforço da equipa. Itens mais pesados devem ser colocados ao nível dos olhos ou abaixo.
• Utilize caixas ou contentores padronizados para organizar os produtos na estante, maximizando o espaço e facilitando a rotação de stock (FIFO - First-In, First-Out), essencial para o controlo de inventário e frescura dos alimentos.
• Implemente um plano de limpeza regular, focado nas arestas arredondadas e nos pontos de fixação, para evitar a acumulação de resíduos e bolores, mantendo a conformidade com as normas HACCP.
• Verifique periodicamente a fixação dos parafusos à parede, especialmente em ambientes onde ocorrem vibrações ou movimentação constante de cargas, para assegurar a estabilidade e segurança da estante.

• Chef de Cozinha Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Compras HORECA