Espátula Inox 18/10 Monobloco 34.5 cm para Pastelaria
Espátula monobloco em aço inoxidável 18/10 de 34.5 cm, ideal para pastelaria e manuseamento de alimentos em cozinhas profissionais. Robusta e higiénica.
Esta espátula de inox, com 34,5 cm de comprimento, é uma ferramenta essencial para a manipulação de massas e cremes em pastelarias e cozinhas profissionais. O seu design monobloco garante robustez e higiene, facilitando a limpeza e prevenindo a acumulação de resíduos, crucial para a manutenção das normas HACCP.
espátula inox — Características Técnicas
| Comprimento | 34,5 cm |
| Peso | 115 g |
| Material | Aço Inoxidável 18/10 |
| Dimensões Gerais | 350 x 80 x 50 mm |
Aplicações Profissionais
Ideal para pastelarias, padarias e unidades de catering que necessitam de utensílios fiáveis e fáceis de limpar. A sua construção monobloco previne a proliferação de bactérias, sendo uma escolha segura para estabelecimentos que cumprem rigorosos controlos de higiene.
Porquê Escolher Esta Espátula
A construção em aço inoxidável 18/10 confere a esta espátula uma elevada resistência à corrosão e durabilidade, mesmo com uso intensivo. O design monobloco, sem junções, simplifica a higienização, cumprindo os requisitos de segurança alimentar em qualquer cozinha profissional.
Perguntas Frequentes
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | LACOR |
|---|---|
| Modelo | LA62506 |
| EAN | 8414271625060 |
Uma espátula monobloco é fabricada a partir de uma única peça de metal, eliminando juntas ou soldaduras. Isto impede a acumulação de sujidade e bactérias, tornando-a mais higiénica e fácil de limpar, essencial em ambientes profissionais.
Sim, o aço inoxidável 18/10 é uma liga de alta qualidade, conhecida pela sua excelente resistência à corrosão, mesmo em contacto com ácidos alimentares e detergentes de lavagem. É ideal para o uso contínuo em cozinhas profissionais.
Sim, devido à sua construção robusta em aço inoxidável 18/10 e design monobloco, esta espátula é totalmente compatível com máquinas de lavar louça industriais, facilitando a manutenção e garantindo a higiene.
Sim, o aço inoxidável 18/10 é um material com alta resistência térmica, o que torna esta espátula perfeitamente adequada para manusear alimentos quentes, como crepes, panquecas ou preparações de forno, sem deformar ou libertar substâncias.
Graças à sua construção em aço inoxidável 18/10 e design monobloco, esta espátula é projetada para uma longa vida útil em ambientes de uso intensivo. Com os cuidados adequados, manterá as suas propriedades e desempenho por muitos anos.
Introdução
A espátula monobloco em aço inoxidável 18/10, com 34.5 cm (LA62506), é uma ferramenta indispensável no ciclo de produção de qualquer cozinha profissional com secção de pastelaria. A sua construção sem soldaduras ou rebites é crucial para a higiene, facilitando a limpeza pós-rush do almoço e garantindo a conformidade com as normas sanitárias. Essencial na mise en place e finalização, permite manipular delicadamente massas e cremes, elevando a precisão e a segurança alimentar no dia a dia.
Estabelecimento de baixo-médio volume: tasca com sobremesas caseiras
Utilizada para alisar coberturas em bolos simples ou tartes e para porcionar sobremesas no prato. Garante uma apresentação cuidada e higiene na manipulação de alimentos perecíveis.
Restaurante de volume médio (40-80 covers): empratamento de sobremesas
Fundamental para transferir componentes delicados de sobremesas, como mousses ou bavarois, para o prato final. Permite um empratamento preciso sem danificar a estrutura dos alimentos.
Operação de grande volume: hotel ou catering
Empregue na distribuição uniforme de recheios e coberturas em grandes tabuleiros de bolos ou tartes para eventos. A robustez monobloco suporta o uso intensivo e a limpeza frequente em máquinas industriais.
Especialidade: pastelaria artesanal
Crucial para trabalhar massas folhadas, raspar bancadas e aplicar camadas finas de cremes em doces finos. A sua superfície lisa e dimensão são ideais para acabamentos detalhados.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO: Utilize o bordo fino para levantar massas delicadas e a superfície plana para alisar coberturas, maximizando a versatilidade da ferramenta.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Lave a espátula imediatamente após cada uso em máquina de lavar loiça industrial ou à mão com detergente neutro, focando nas áreas de contacto com alimentos para evitar incrustações.
- OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Mantenha a espátula (LA62506) sempre num suporte ou gaveta dedicada na estação de pastelaria, garantindo acesso rápido e minimizando a contaminação cruzada durante o serviço.
Perfiis Alvos
- Chefe de Pastelaria — Responsável pela criação e produção de toda a linha de doçaria, necessita de ferramentas de precisão e durabilidade.
- Cozinheiro de Linha — Encarregue do empratamento e da preparação final, valoriza utensílios que garantam higiene e eficiência na apresentação.
- Ajudante de Cozinha — Desempenha tarefas de mise en place e limpeza, beneficiando de ferramentas fáceis de higienizar e robustas para o uso diário.
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