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Disco de Palitos 4x4mm para Cortadores de Legumes Profissionais

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| Fabricante: Robot Coupe
Disco de Palitos 4x4mm para Cortadores de Legumes Profissionais
74,00 
68,08 
+IVA: 83,74 
SKU: RC10,00286
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Disco de palitos 4x4mm para cortadores de legumes profissionais. Garante cortes uniformes e precisos para batata palha e outros vegetais. Compatível com modelos R 201 a R402, CL 20 e CL 40.

Este disco de palitos de 4x4mm é um acessório essencial para cortadores de legumes profissionais, concebido para produzir cortes uniformes e precisos em diversos vegetais. Garante eficiência e consistência na preparação de ingredientes para a sua cozinha.

Características Técnicas

Modelo27047
Tipo de CortePalitos
Dimensão do Corte4x4mm
CompatibilidadeR 201 XL, R 201 XL Ultra, R 301, R 301 Ultra, R 402, R 402 V.V., CL 20 e CL 40

Aplicações Profissionais

Ideal para restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, hamburgarias, snack-bares e cantinas que necessitam de grandes volumes de batata palha ou outros vegetais cortados em palitos. Essencial para a preparação de acompanhamentos em churrasqueiras e marisqueiras, bem como para a produção de ingredientes em hotéis e serviços de catering.

Disco de Palitos 4x4mm — Principais Vantagens

  • Corte uniforme e preciso para uma apresentação consistente.
  • Aumenta a produtividade na preparação de grandes quantidades de vegetais.
  • Durabilidade e resistência para uso intensivo em ambientes profissionais.
  • Fácil de instalar e remover, otimizando o tempo de operação.
  • Versatilidade para diversas aplicações, desde batata palha a outros vegetais.
Qual a dimensão de corte deste disco?
Este disco foi concebido para produzir cortes em palitos com uma dimensão de 4x4mm, ideal para batata palha e outros vegetais.
Em que modelos de cortadores este disco é compatível?
Este disco é compatível com os modelos R 201 XL, R 201 XL Ultra, R 301, R 301 Ultra, R 402, R 402 V.V., CL 20 e CL 40.
Este disco é adequado para cortar que tipo de vegetais?
É ideal para cortar batatas em palitos, mas também pode ser utilizado para outros vegetais firmes como cenouras, curgetes ou pepinos, dependendo da aplicação desejada.
Como se realiza a manutenção e limpeza do disco?
Para garantir a durabilidade e higiene, o disco deve ser lavado após cada utilização, preferencialmente com água morna e detergente neutro, e seco completamente antes de ser guardado.
A substituição do disco é um processo complexo?
Não, a substituição do disco é um processo simples e rápido, concebido para ser efetuado sem ferramentas especiais, permitindo otimizar o tempo de operação na sua cozinha.

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Marca Robot Coupe
Modelo 27047
EAN 3665075028617

Este disco foi concebido para produzir cortes em palitos com uma dimensão de 4x4mm, ideal para batata palha e outros vegetais.

Este disco é compatível com os modelos R 201 XL, R 201 XL Ultra, R 301, R 301 Ultra, R 402, R 402 V.V., CL 20 e CL 40.

É ideal para cortar batatas em palitos, mas também pode ser utilizado para outros vegetais firmes como cenouras, curgetes ou pepinos, dependendo da aplicação desejada.

Para garantir a durabilidade e higiene, o disco deve ser lavado após cada utilização, preferencialmente com água morna e detergente neutro, e seco completamente antes de ser guardado.

Não, a substituição do disco é um processo simples e rápido, concebido para ser efetuado sem ferramentas especiais, permitindo otimizar o tempo de operação na sua cozinha.

Introdução

A eficiência na preparação de vegetais é um pilar na gestão de qualquer cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. O disco de palitos 4x4mm (RC10,00286) é uma ferramenta crítica para assegurar a consistência e o volume necessários na mise en place diária. Este acessório, compatível com uma gama de cortadores de legumes Robot Coupe, garante um corte uniforme de 4x4mm, fundamental para otimizar o ciclo de produção e manter a padronização dos pratos. A sua robustez e precisão são essenciais para a produtividade.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Hamburgaria

Permite a produção rápida e consistente de batata palha para acompanhamentos de pregos ou hambúrgueres. Resolve o problema da lentidão e inconsistência do corte manual, otimizando o tempo de serviço.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Facilita a preparação de guarnições uniformes para pratos principais, como juliana de cenoura ou curgete. Assegura uma apresentação padronizada dos pratos e acelera a preparação de grandes volumes durante o pico de serviço.

Operação de grande volume: Hotel ou Cantina

Indispensável para a produção em massa de batata palha ou outros vegetais cortados em palitos para buffets e refeições coletivas. Garante a uniformidade em centenas de porções, libertando mão de obra para outras tarefas críticas.

Especialidade: Churrasqueira

Essencial para a confeção de batata frita palha que acompanha o frango assado e outros grelhados. Contribui para a crocância e o sabor consistentes do produto final, elementos chave para a repetição do cliente.

Dicas Profissionais

  • Para maximizar o rendimento e a vida útil do disco, assegure que os vegetais estão limpos e calibrados em tamanho adequado à abertura do cortador, evitando sobrecarga desnecessária do motor.
  • Após cada utilização, desmonte o disco e lave-o imediatamente com água morna e detergente neutro, utilizando uma escova de cerdas macias para remover resíduos das lâminas, enxaguando abundantemente e secando completamente para prevenir corrosão e o crescimento bacteriano, conforme as diretrizes HACCP.
  • Mantenha sempre um disco sobressalente afiado ou um segundo disco idêntico disponível para troca rápida durante o serviço, minimizando paragens e assegurando a continuidade da produção em caso de necessidade de limpeza intermédia ou dano.

Perfiis Alvos

  • Cozinheiro de Linha — Executa a preparação diária de legumes, necessitando de ferramentas fiáveis para manter o ritmo e a qualidade do serviço.
  • Proprietário de Snack-bar — Foca-se na rapidez do serviço e na consistência do produto para manter a rentabilidade e a satisfação do cliente.
  • Gestor de Cantina — Responsável por grandes volumes de refeições, onde a padronização, a eficiência e o controlo de custos são cruciais para a operação.

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