Desidratador de Alimentos 10 Tabuleiros 1000W Profissional

Name: Desidratador de Alimentos 10 Tabuleiros 1000W Profissional
Brand: HENDI

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| Fabricante: HENDI

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Desidratador de Alimentos 10 Tabuleiros 1000W Profissional

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SKU: HE229026

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Desidratador profissional com 10 tabuleiros em aço inox, controlo digital de temperatura (35-75°C) e tempo (até 24h). Ideal para frutas, vegetais e carne.

Este desidratador de alimentos profissional, com 10 tabuleiros e 1000W de potência, permite a secagem eficiente de diversos produtos alimentares, mantendo as suas propriedades nutricionais e prolongando a sua conservação.

Desidratador de Alimentos — Características Técnicas

Estrutura	Aço inoxidável
Capacidade	10 tabuleiros
Dimensões Tabuleiros	395 x 380 mm
Dimensões (LxPxA)	430 x 550 x 416 mm
Potência	1000 W
Tensão	230 V
Controlo	Digital
Temporizador	Até 24 horas (incrementos de 30 minutos)
Temperatura	35°C a 75°C (incrementos de 5°C)
Ventilação	Forçada, silenciosa
Porta	Transparente

Desidratador de Alimentos — Aplicações Profissionais

Ideal para restaurantes que preparam os seus próprios snacks saudáveis, pastelarias que criam decorações de frutas secas, cantinas que necessitam de preservar ervas aromáticas, ou até food trucks e roulotes que oferecem produtos desidratados. Perfeito para chefs que procuram inovar na ementa com ingredientes secos ou para produtores de charcutaria artesanal.

Desidratador de Alimentos — Principais Vantagens

A estrutura em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza. O controlo digital preciso de tempo e temperatura assegura resultados consistentes. A ventilação forçada e silenciosa distribui o ar quente uniformemente, eliminando a necessidade de rodar os tabuleiros. A porta transparente permite monitorizar o processo sem interrupções.

Qual a capacidade máxima de desidratação deste equipamento?▼

O desidratador inclui 10 tabuleiros em aço inoxidável, cada um com 395 x 380 mm, permitindo desidratar uma quantidade considerável de produtos em simultâneo.

É possível ajustar a temperatura e o tempo de desidratação?▼

Sim, o painel de controlo digital permite ajustar a temperatura entre 35°C e 75°C (incrementos de 5°C) e o temporizador até 24 horas (incrementos de 30 minutos).

Como é garantida a desidratação uniforme dos alimentos?▼

O equipamento possui ventoinhas silenciosas que fazem circular o ar quente de forma homogénea por todos os tabuleiros, assegurando uma desidratação uniforme sem necessidade de os rodar.

Este desidratador é fácil de limpar?▼

Sim, os tabuleiros em aço inoxidável são facilmente removíveis e laváveis, e a estrutura interna em aço inoxidável facilita a higienização após cada utilização.

Posso desidratar diferentes tipos de alimentos ao mesmo tempo?▼

Sim, pode desidratar frutas, vegetais, ervas, carne e peixe. Contudo, para evitar a transferência de sabores, é aconselhável desidratar alimentos com aromas semelhantes em conjunto ou em ciclos separados.

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Marca	HENDI
Modelo	HE229026
EAN	8711369229026

Como é assegurada a desidratação uniforme em todos os tabuleiros?

As ventoinhas internas do desidratador foram concebidas para promover uma circulação de ar quente constante e homogénea por todos os 10 níveis de tabuleiros. Este sistema garante uma secagem uniforme sem a necessidade de intervenção para rodar os tabuleiros, otimizando o processo.

Qual a capacidade produtiva deste desidratador para um negócio de restauração?

Com 10 grelhas de aço inoxidável de 395 x 380 mm cada, este desidratador oferece uma capacidade substancial para processar diversos alimentos em grandes volumes. É adequado para a preparação de stocks de frutas, vegetais, ervas, carnes ou peixe desidratados para a ementa diária.

Para que tipo de espaços de cozinha este equipamento é mais indicado?

É ideal para cozinhas de restaurantes que procuram inovar na confeção de pratos, pastelarias que criam decorações comestíveis ou snack-bares e food trucks que desejam otimizar a conservação e o custo por dose de ingredientes. A sua estrutura em aço inoxidável e controlo digital adaptam-se a ambientes profissionais exigentes.

Quais as recomendações para a limpeza e manutenção diária do desidratador?

Todas as 10 grelhas são removíveis e fabricadas em aço inoxidável, facilitando a sua limpeza manual ou mecânica. A estrutura interna do equipamento também em aço inoxidável simplifica a higienização, garantindo a conformidade com as normas alimentares e a durabilidade do aparelho.

É possível controlar o processo de desidratação visualmente?

Sim, a porta transparente frontal permite uma monitorização contínua do estado dos alimentos sem necessidade de a abrir. Isto ajuda a manter a temperatura interna estável, otimizando o consumo energético e assegurando a consistência dos resultados finais.

Introdução

Numa cozinha profissional, onde a gestão de inventário e a otimização da "mise en place" são cruciais, um desidratador como o HE229026 redefine a forma de trabalhar. Com 10 tabuleiros em aço inoxidável e 1000W de potência controlada digitalmente, este equipamento permite transformar excedentes e criar novos elementos de menu, independentemente do "rush do almoço" ou da complexidade do "ciclo de produção". A sua capacidade de desidratar de forma uniforme, entre 35°C e 75°C, assegura a qualidade e a segurança alimentar dos produtos processados.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca

Permite criar "chips" de vegetais ou fruta para acompanhar pratos ou como snack alternativo, diversificando a oferta sem exigir espaço de refrigeração. Resolve o problema do desperdício de produtos frescos sazonais e oferece margens de lucro elevadas em produtos de valor acrescentado.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Ideal para produzir guarnições inovadoras, intensificadores de sabor a partir de vegetais ou cogumelos, e pós aromáticos para finalização de pratos. Facilita a preparação antecipada de elementos complexos, otimizando o tempo da brigada durante o serviço.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Utilizado para processar grandes quantidades de ervas, frutas e vegetais, garantindo a sua conservação a longo prazo e a disponibilidade fora de época. Reduz significativamente o desperdício alimentar e permite um controlo mais rigoroso dos custos de ingredientes.

Especialidade: pastelaria, pizzaria

Na pastelaria, serve para criar decorações de frutas desidratadas e crocantes, ou para intensificar sabores em massas e recheios. Para pizzarias, permite a preparação de "toppings" de vegetais secos ou tomates confitados, conferindo texturas e sabores concentrados.

Dicas Profissionais

Para maximizar o rendimento, organize os tabuleiros por tipo e espessura de alimento, garantindo que o fluxo de ar atinge todas as superfícies para uma desidratação uniforme.
Após cada utilização, desmonte os tabuleiros e a porta para uma lavagem completa com detergente neutro e água quente, limpando o interior da câmara com um pano húmido e desinfetante apropriado.
Mantenha um registo detalhado dos tempos e temperaturas utilizados para cada tipo de alimento, validando consistentemente os parâmetros para garantir a segurança alimentar e a conformidade com as normas HACCP.

Perfiis Alvos

Chef de Cozinha — Utiliza para inovação na ementa, criação de texturas e sabores concentrados, e para maximizar o aproveitamento dos ingredientes.
Proprietário de Snack-Bar/Café — Investe para diversificar a oferta com snacks saudáveis ou ingredientes diferenciadores, aumentando a rentabilidade e reduzindo o desperdício de perecíveis.
Responsável de Produção em Unidade de Catering/Cantina — Aplica para a gestão eficiente de grandes volumes de produtos, garantindo a conservação, padronização e disponibilidade de elementos para a confeção diária.