Cúpula Isotérmica para Serviço de Sala Ø 259 mm Polipropileno

Name: Cúpula Isotérmica para Serviço de Sala Ø 259 mm Polipropileno
Brand: Cambro

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| Fabricante: Cambro

Cúpula Isotérmica para Serviço de Sala Ø 259 mm Polipropileno

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SKU: DBMMDSD9-497

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Ficha Técnica PDF

Cúpula isotérmica em polipropileno de Ø 259 mm para manter a temperatura de pratos individuais. Ideal para serviço de sala em hotelaria e catering profissional.

Domo isotérmico em polipropileno azul marinho de 25,9 cm de diâmetro, ideal para manter alimentos quentes ou frios em buffets e serviços de catering. Com 7,3 cm de altura, adapta-se perfeitamente a diversas apresentações, garantindo a segurança alimentar e a eficiência no serviço contínuo, mesmo em horários de maior afluência.

domo isotérmico — Características Técnicas

Diâmetro	25,9 cm
Altura	7,3 cm
Material	Polipropileno
Cor	Azul marinho
Quantidade Mínima por Encomenda	12 unidades
Código de Produto (SKU)	DBMMDSD9-497

Aplicações Profissionais

Ideal para o Chef de hotel ou gestor de catering que necessita de apresentar saladas, sobremesas ou outros pratos frios de forma organizada e com controlo de temperatura. Perfeito para buffets em restaurantes com elevado volume de serviço ou em eventos, onde a manutenção da temperatura e a apresentação visual são cruciais para a experiência do cliente e para a gestão eficiente do stock alimentar.

Domo Isotérmico - Principais Vantagens

A construção em polipropileno de alta densidade confere a esta cúpula de apresentação uma durabilidade superior e facilidade de limpeza, essencial para cumprir as normas HACCP em cozinhas profissionais. A cor azul marinho discreta complementa qualquer estilo de buffet, enquanto a sua natureza isotérmica ajuda a manter a temperatura ideal dos alimentos expostos, contribuindo para a segurança alimentar e a qualidade do serviço prestado em restaurantes e hotéis.

Perguntas Frequentes

Este domo é adequado para manter alimentos quentes?▼

O domo foi concebido primariamente para a apresentação de alimentos frios ou à temperatura ambiente, auxiliando na manutenção da sua temperatura por um período limitado. Para manutenção de calor prolongada, recomendamos equipamentos específicos para essa função.

Qual o material exato e quais as suas vantagens?▼

O material é polipropileno, conhecido pela sua resistência a impactos, durabilidade e facilidade de higienização, sendo ideal para o contacto com alimentos em ambientes profissionais e para o cumprimento das normas de segurança alimentar.

É possível encomendar quantidades inferiores a 12 unidades?▼

A quantidade mínima de encomenda para este artigo é de 12 unidades, garantindo assim otimização de custos logísticos e de produção para o fornecedor.

As dimensões são adequadas para que tipo de estabelecimentos?▼

Com 25,9 cm de diâmetro e 7,3 cm de altura, estas cúpulas são ideais para balcões de buffet em restaurantes de pequena e média dimensão, pastelarias, snack-bares e serviços de catering que necessitam de soluções compactas mas eficazes para a apresentação de alimentos.

O domo é resistente a quebras em caso de queda?▼

Sim, o polipropileno é um material robusto e com boa resistência ao impacto, o que o torna mais seguro contra quebras acidentais em comparação com materiais mais frágeis, assegurando maior durabilidade em ambientes de cozinha profissional.

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Marca	Cambro
Modelo	MDSD9-497
EAN	099511345656

Qual a função principal desta cúpula isotérmica?

A sua função principal é manter a temperatura ideal de pratos individuais, sejam quentes ou frios, desde a cozinha até à mesa do cliente, otimizando o serviço de sala.

De que material é feita e quais as suas vantagens?

É fabricada em polipropileno, um material conhecido pela sua durabilidade, resistência a impactos e facilidade de limpeza, sendo adequado para uso intensivo em ambientes profissionais.

Esta cúpula é adequada para lavagem em máquina de loiça profissional?

Sim, o polipropileno é um material resistente que permite a lavagem segura em máquinas de loiça profissionais, facilitando a higiene diária.

Para que tipo de pratos é recomendada esta cúpula?

É recomendada para pratos individuais de diâmetro compatível, ideal para servir refeições em hotéis, catering, hospitais ou qualquer serviço de sala que exija controlo de temperatura.

Ajuda a manter a temperatura de pratos quentes e frios?

Sim, o design isotérmico desta cúpula é eficaz tanto na conservação do calor em pratos quentes como na manutenção do frio em pratos refrigerados.

Introdução

No serviço de sala, a gestão da temperatura e a proteção dos alimentos em exposição são aspetos críticos, especialmente durante o rush do almoço ou em buffets de longa duração. Esta cúpula isotérmica em polipropileno de Ø 259 mm, com 7,3 cm de altura, desempenha um papel fundamental ao salvaguardar a integridade de pratos frios ou à temperatura ambiente. Permite que a equipa de sala mantenha a qualidade e segurança alimentar, facilitando a mise en place e otimizando o ciclo de produção entre a cozinha e o cliente.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgaria, tasca

Protege sobremesas ou saladas individuais expostas no balcão de serviço, garantindo a higiene e frescura. Resolve o problema da exposição direta a poeiras ou contaminação, sem necessidade de refrigeração ativa para curtos períodos.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Utilizado no buffet de entradas ou sobremesas para manter a temperatura de patés, saladas compostas ou mousses. Assegura que os alimentos permanecem apetecíveis e seguros durante o período de serviço, sem comprometer a estética.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Essencial em buffets de pequeno-almoço, coffee breaks ou eventos corporativos para cobrir e proteger uma vasta gama de itens. Facilita a logística de serviço em áreas de grande afluência, mantendo a temperatura de forma passiva por mais tempo.

Especialidade: pastelaria

Ideal para a apresentação individual de bolos, tartes ou outras especialidades de pastelaria no expositor. Preserva a frescura e a textura dos produtos, protegendo-os de agentes externos e manipulação excessiva.

Dicas Profissionais

OPERAÇÃO: Para maximizar a capacidade isotérmica com alimentos frios, pré-arrefecer as cúpulas em câmara fria por pelo menos 30 minutos antes da utilização.
LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Lavar as cúpulas imediatamente após cada serviço com detergente neutro e água quente, desinfetando periodicamente com soluções aprovadas para garantir a conformidade HACCP.
OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Integrar estas cúpulas na fase de mise en place do serviço, permitindo que a equipa de sala monte as estações de buffet com antecedência, minimizando o tempo de exposição dos alimentos.

Perfiis Alvos

Chef de Sala / Maître — Responsável pela apresentação e fluidez do serviço, necessita de equipamentos que apoiem a eficiência e a imagem do restaurante.
Gestor de Catering / Eventos — Procura soluções robustas e fáceis de transportar para manter a qualidade dos alimentos em diversos locais e condições.
Proprietário de Pequeno Negócio — Valoriza a durabilidade, facilidade de limpeza e o custo-benefício para garantir a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.