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Cozedor de Pasta Elétrico 40+40 L Móvel Linha 900

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| Fabricante: Magnus
Cozedor de Pasta Elétrico 40+40 L Móvel Linha 900
5 590,00 
3 913,00 
+IVA: 4 812,99 
SKU: MS1112.220.004M
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Ficha Técnica PDF

Cozedor de pasta elétrico de 40+40 L, móvel, para uso profissional. Ideal para cozinhas de alta demanda, com construção robusta em aço inoxidável e segurança avançada. Perfeito para restaurantes e hotelaria.

cozedor de pasta elétrico — Cozedor de Massas — Principais Vantagens

Concebido para restaurantes, este cozedor de massas elétrico de dupla cuba é uma solução robusta e eficiente para cozinhas profissionais. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, enquanto as cubas de grande dimensão facilitam a preparação de grandes volumes de pasta ou massa. A conveniência de um design móvel permite flexibilidade na disposição da cozinha, adaptando-se a diversos espaços e necessidades.

Aplicações Profissionais

Ideal para restaurantes italianos, hotéis, buffets e qualquer estabelecimento de restauração que sirva grandes quantidades de massas e pastas. Este equipamento, que também pode ser chamado de pasta cooker industrial, permite cozinhar diferentes tipos de massa em simultâneo, otimizando o tempo de preparação e garantindo um serviço rápido e de qualidade. A segurança é assegurada por um termóstato que previne danos em caso de falha no abastecimento de água.

Características Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Dimensões (LPA)800x900x850/925 mm
Potência18 kW
Alimentação elétrica400V/3/50 Hz
Dimensões da cuba305x510x275 mm (cada)
Capacidade40+40 L
Peso81 kg
Material da estruturaAço inoxidável
Cestos incluídos6 cestos 160x290x215 mm

Perguntas Frequentes

Que tipo de massa posso cozinhar neste equipamento?
Pode cozinhar uma ampla variedade de massas, desde esparguete e fettuccine até ravióis e tortellinis. As duas cubas independentes permitem cozinhar diferentes variedades de massa simultaneamente, sem mistura de sabores.

Os cestos estão incluídos?
Sim, este cozedor é fornecido com seis cestos de aço inoxidável com pegas atérmicas, prontos a usar para otimizar o seu fluxo de trabalho. Estes cestos são ideais para uma utilização intensiva em cozinhas profissionais.

Qual a importância do termóstato de segurança?
O termóstato de segurança é uma funcionalidade crucial que desliga automaticamente as resistências em caso de nível insuficiente de água, protegendo o equipamento e garantindo a segurança operacional. Assim evita avarias e prolonga a vida útil do aparelho.

É fácil de limpar?
Sim, a construção em aço inoxidável e o dispositivo para coleta de amido facilitam a limpeza diária, assegurando a máxima higiene. Pode remover facilmente todos os resíduos de amido para manter o equipamento sempre nas melhores condições.

Posso mover o cozedor de lugar na cozinha?
Sim, o design móvel deste cozedor de pasta permite uma fácil movimentação dentro da cozinha, tornando-o adaptável a diferentes configurações de espaço e necessidades operacionais. Esta mobilidade confere uma flexibilidade valiosa para ambientes profissionais.

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A sua classificação

Marca MAGNUS
Modelo CPE M980 NV
Peso (kg) 81 kg
Dimensões (cm) 800 × 900 × 850 cm

Este cozedor de pasta elétrico possui uma capacidade total de 80 litros, distribuída por duas cubas de 40 litros cada. É uma solução eficiente para operar com grandes volumes de massa em simultâneo.

A construção em aço inoxidável confere a este cozedor de pasta uma elevada durabilidade e resistência à corrosão, além de facilitar a limpeza e manutenção. Garante também a conformidade com as normas de higiene alimentar em ambientes profissionais.

O equipamento está equipado com um termóstato de segurança que interrompe automaticamente o funcionamento das resistências em caso de deteção de falta de água na cuba. Esta funcionalidade protege o aparelho contra danos e garante a segurança na sua cozinha.

O cozedor de pasta é fornecido com seis cestos em aço inoxidável com dimensões de 160x290x215 mm. Os cestos possuem pegas atérmicas para um manuseamento seguro, mesmo quando quentes.

Sim, com uma potência de 18 kW e alimentação trifásica de 400V, este cozedor de massa é projetado para satisfazer as exigências de cozinhas profissionais de grande volume, como restaurantes e hotéis. A sua capacidade de 40+40 litros permite uma produção contínua e eficiente.

Introdução

O Cozedor de Pasta Elétrico 40+40 L Móvel da Linha 900 representa uma solução robusta e de elevada performance para cozinhas profissionais que exigem versatilidade e capacidade de produção contínua. Projetado para otimizar o fluxo de trabalho em ambientes de alta demanda, este equipamento permite a confeção simultânea de grandes volumes de diferentes tipos de massa, garantindo consistência e rapidez no serviço, elementos cruciais para a satisfação do cliente e a eficiência operacional em hotelaria e restauração.

Restaurantes de Cozinha Italiana de Grande Volume

Em restaurantes especializados em cozinha italiana, onde a massa é o prato central e a procura é elevada, este cozedor permite a preparação de múltiplos tipos de pasta, como esparguete, penne e ravioli, em simultâneo. As duas cubas independentes evitam a contaminação de sabores e texturas, assegurando a qualidade final de cada prato, mesmo durante os picos de serviço. A capacidade de 40+40 litros garante que nunca há interrupções na produção, mantendo o ritmo exigido por um serviço de jantar movimentado.

Catering para Eventos e Buffets de Hotéis

Para serviços de catering e buffets em hotéis, onde a oferta diversificada e a apresentação são fundamentais, este cozedor de pasta móvel oferece flexibilidade incomparável. A capacidade de mover o equipamento permite adaptá-lo a diferentes configurações de cozinha ou áreas de serviço. É possível cozer grandes quantidades de massa para saladas frias, pratos quentes e até opções sem glúten em cubas separadas, mantendo a integridade dos ingredientes e a higiene, garantindo que os convidados desfrutem de massas perfeitamente cozidas e variadas.

Cozinhas Centrais de Produção para Cadeias de Restauração

Em cozinhas centrais que abastecem múltiplas unidades de uma cadeia de restauração, a eficiência e a padronização são críticas. Este cozedor de pasta elétrico, com a sua potência de 18 kW e controlo preciso de temperatura, assegura que grandes lotes de massa são cozidos de forma consistente, com o tempo exato para atingir o ponto 'al dente'. A gestão de duas cubas permite a pré-cozedura de diferentes massas para posterior finalização nas unidades, otimizando os processos de produção e distribuição, e garantindo a uniformidade do produto em todas as localizações.

Dicas Profissionais

  • Utilize as duas cubas independentes para cozer massas com tempos de cocção distintos ou para separar massas com e sem glúten, evitando contaminação cruzada e otimizando o fluxo de trabalho.
  • Para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a qualidade da massa, realize a limpeza diária do dispositivo de coleta de amido, prevenindo o acúmulo de resíduos que podem afetar o sabor e a higiene.
  • Monitore o nível de água nas cubas regularmente e aproveite o termóstato de segurança para prevenir danos às resistências, especialmente em operações contínuas e de alta demanda. Instale um sistema de descalcificação de água para reduzir a formação de calcário e otimizar o desempenho.
  • A flexibilidade do design móvel permite integrar este cozedor em diferentes estações de trabalho consoante a necessidade do serviço (buffet, linha de produção, etc.), maximizando a eficiência do espaço na cozinha.
Magnus
Perfil: Especialista em equipamentos de cozedura e grandes máquinas industriais.
Diferencial: Sinónimo de potência e alto rendimento. Parceria Miranda & Serra.
Produto Estrela: Equipamentos de cozedura industrial de alta potência
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