Cortadora Elétrica Profissional Lâmina 30 cm - 250W

Num ambiente de cozinha profissional, a consistência e a rapidez na preparação são cruciais, especialmente no "rush do almoço" ou na "mise en place" para o serviço. A cortadora elétrica PJP15091, com a sua lâmina de 30 cm e motor de 250W, é uma ferramenta indispensável para garantir a uniformidade dos cortes em produtos cárneos, otimizando o "ciclo de produção". A sua robustez em alumínio anodizado assegura durabilidade e conformidade higiénica, permitindo fatiar com precisão até 11 mm, um detalhe técnico fundamental para o controlo de porções e a apresentação final.

Permite a rápida preparação de sandes, tostas e pratos do dia que requerem fiambre, queijo ou rosbife fatiado. Garante fatias consistentes, essenciais para o controlo de custos e a padronização da oferta ao cliente.

Otimiza a mise en place diária para entradas, como tábuas de enchidos e queijos, e para a preparação de pratos principais. Facilita o pré-corte de presuntos, paio ou lombos assados, garantindo uniformidade e apresentação.

Suporta a linha de buffet e o serviço de refeições em larga escala, onde a eficiência é primordial. Permite o pré-corte de grandes quantidades de charcutaria para o pequeno-almoço, eventos ou refeições coletivas, assegurando a agilidade do serviço.

Essencial para o pré-embalamento e venda a retalho de produtos fatiados, diretamente ao cliente. Assegura a apresentação profissional e a satisfação do cliente com cortes uniformes e frescos, aumentando o valor percebido do produto.

• Para maximizar a vida útil da lâmina e garantir cortes limpos, certifique-se sempre de que o produto a fatiar está devidamente refrigerado e firme.
• Desligue o equipamento e desmonte os componentes removíveis diariamente para uma lavagem completa com detergente neutro e desinfetante adequado, focando na lâmina e carro deslizante.
• Verifique regularmente o afiamento da lâmina e o estado dos dispositivos de segurança, como o protetor de mãos, para garantir a conformidade com as normas HACCP e de segurança no trabalho.

• Proprietário de Snack-bar — Assegura a rapidez e padronização na preparação de sandes e tostas, controlando custos e desperdício de matéria-prima.
• Cozinheiro de Linha — Facilita a execução eficiente da mise en place diária, garantindo a consistência das entradas e dos acompanhamentos para o serviço.
• Responsável de Charcutaria — Fundamental para o processamento e apresentação de enchidos e carnes frias, mantendo a qualidade e o apelo visual para venda ao público.