Cortador de Legumes em Espiral Manual para Esparguete Vegetal
Corta frutas e legumes em espiral, ideal para esparguete vegetal de curgete, cenoura ou batata. Lâminas de aço inoxidável. Promove ementas saudáveis e criativas.
Características Técnicas
| Dimensões (C x L x A) | 17,5 x 13,0 x 6,5 cm |
| Peso | 70 g |
| Material das Lâminas | Aço Inoxidável |
| Tipo de Corte | Espiral |
| Utilização | Manual |
| Montagem | Fornecido montado — pronto a utilizar |
Aplicações Profissionais
Este cortador é adequado para restaurantes de cozinha tradicional e moderna, cafés com oferta de refeições leves, cantinas empresariais e hospitalares que promovem alimentação saudável, e serviços de catering para eventos com menus personalizados.Cortador de Legumes em Espiral — Principais Vantagens
- Versatilidade no corte de legumes e frutas para diversas apresentações.
- Promoção de ementas saudáveis e baixas em hidratos de carbono.
- Lâminas de aço inoxidável que garantem durabilidade e higiene.
- Fácil de usar, com um mecanismo simples e intuitivo.
- Design compacto para arrumação eficiente em qualquer cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | LACOR |
|---|---|
| Modelo | LA60529 |
| EAN | 8414271605291 |
Este cortador é ideal para legumes firmes como curgete, cenoura, nabo, batata, beterraba e pepino, permitindo criar esparguete vegetal ou tiras decorativas.
Sim, o design simples e as lâminas de aço inoxidável facilitam a limpeza manual após cada utilização, garantindo a higiene necessária em ambientes profissionais.
Projetado para tarefas de preparação específicas, oferece um corte preciso e eficiente para volumes moderados, sendo um complemento útil em qualquer cozinha profissional.
As lâminas de aço inoxidável são duradouras e mantêm o fio por um longo período. Não são concebidas para substituição ou afiação pelo utilizador.
Permite diversificar a apresentação dos pratos, oferecer alternativas saudáveis e baixas em hidratos de carbono, e adicionar um toque criativo a saladas e acompanhamentos.
Introdução
Numa cozinha profissional, onde a eficiência da mise en place é crucial para enfrentar o rush do almoço ou jantar, este cortador manual de legumes em espiral é um utensílio complementar que agiliza preparações específicas. Com lâminas em aço inoxidável e um design compacto de 17,5 x 13,0 x 6,5 cm, permite transformar vegetais firmes em tiras finas para um ciclo de produção otimizado de pratos com enfoque na saúde e apresentação.
Snack-bar ou Cafetaria com oferta saudável
Facilita a criação rápida de "esparguete" de curgete ou cenoura para wraps, tostas e saladas frescas. Permite diversificar o menu com opções de baixo carboidrato sem a necessidade de equipamentos volumosos.
Restaurante de Cozinha Contemporânea
Utilizado para a elaboração de guarnições e texturas inovadoras que complementam pratos principais. Ajuda na apresentação estética e na introdução de elementos vegetais distintos nos empratamentos.
Catering para Eventos Personalizados
Prepara pequenas porções de esparguete vegetal para atender a dietas específicas, como menus veganos ou sem glúten. Garante a inclusão de opções saudáveis e personalizadas em eventos com requisitos alimentares variados.
Cantina Empresarial ou Hospitalar
Adiciona um toque apelativo a saladas de buffet com espirais de beterraba ou pepino, incentivando o consumo de vegetais. Contribui para a promoção de uma alimentação equilibrada e visualmente mais interessante.
Dicas Profissionais
- Para um corte mais uniforme e menos esforço, selecione legumes firmes e de diâmetro consistente, aplicando pressão constante e um movimento rotativo suave.
- Lave o utensílio imediatamente após cada utilização com água morna e detergente neutro, utilizando uma escova pequena para remover resíduos das lâminas, garantindo a higiene HACCP.
- Mantenha-o num local de fácil acesso na área de mise en place para preparações à la carte ou de pequenas quantidades, evitando interrupções no fluxo de trabalho principal.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Partida (Garde Manger) — Essencial para a preparação precisa de guarnições e componentes de saladas, otimizando o tempo de corte manual.
- Proprietário de Café/Take-away — Valoriza a capacidade de introduzir opções de menu modernas e saudáveis com um investimento mínimo em equipamento e espaço.
- Nutricionista em Unidade de Restauração Coletiva — Apoia a criação de pratos mais atrativos e ricos em vegetais, incentivando escolhas alimentares mais saudáveis entre os utentes.
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