Cortador de Legumes e Processador de Alimentos Industrial 650kg/h
Processador de alimentos e cortador de legumes industrial de alta capacidade (650kg/h), com cuba de 8L e robusta construção em inox.
Cortador de legumes industrial — Processador de Alimentos — Principais Vantagens
Concebido para operações de grande volume, este equipamento profissional destaca-se pela sua versatilidade e eficiência. Combina a funcionalidade de um cortador de legumes de alta capacidade com um potente processador de alimentos, ideal para cozinhas de restaurantes, catering e hotelaria. A sua construção robusta em aço inoxidável e materiais de qualidade alimentar garante durabilidade e conformidade com as normas de higiene mais exigentes, enquanto o design inteligente, com saída lateral do produto, otimiza o espaço de trabalho e minimiza os salpicos. A facilidade de desmontagem dos seus componentes torna a limpeza e a manutenção extremamente simples.
Aplicações Profissionais
Este versátil robot de cozinha é a solução ideal para estabelecimentos que necessitam de agilizar a preparação de alimentos. A função de fatiador e ralador de legumes adapta-se perfeitamente a restaurantes com alta demanda, permitindo preparar saladas, guarnições ou ingredientes para grandes volumes. Como triturador, é indispensável na confeção de patés, molhos, purés e outras preparações que requerem texturas homogéneas. A sua capacidade de processar até 650 kg de alimentos por hora assegura que as cozinhas mais movimentadas mantenham sempre o ritmo de produção, otimizando o tempo da sua equipa e garantindo resultados consistentes e de alta qualidade.
Características Técnicas
| Capacidade de Produção (Cortador) | 650 kg/h |
| Capacidade da Cuba (Cutter) | 8 litros |
| Refeições | 100 - 600 |
| Material do Bloco Motor | Aço inoxidável |
| Material do Cabeçal | Alumínio alimentar |
| Material da Cuba | Aço inoxidável |
| Tampa da Cuba | Policarbonato altamente resistente |
| Tecnologia | Force Control System |
| Dimensões (LPA) | 391x400x652 mm (Cortador) |
Perguntas Frequentes
1. Qual a produção horária do cortador de legumes?
A função de corte de legumes deste equipamento profissional tem uma capacidade de produção de impressionantes 650 kg por hora, permitindo otimizar o tempo de preparação em cozinhas de alta demanda.
2. Que tipo de materiais são utilizados na construção das peças?
O bloco motor é fabricado em aço inoxidável e o cabeçal em alumínio de grau alimentar, garantindo a máxima higiene e durabilidade. A cuba, igualmente em aço inoxidável, e a tampa em policarbonato resistente completam a robustez do conjunto.
3. É fácil de limpar e manter?
Sim, o calcador, a tampa e a cuba foram concebidos para serem facilmente desmontáveis, simplificando significativamente as tarefas de limpeza e a troca de acessórios, contribuindo para a manutenção de elevados padrões de higiene.
4. Quantos tipos de corte são possíveis com este fatiador?
Combinando uma vasta gama de discos e grelhas de alta qualidade, este equipamento oferece mais de 35 tipos diferentes de cortes e ralações, proporcionando uma versatilidade excecional para diversas preparações culinárias.
5. O que é o sistema "Force Control System"?
O exclusivo "Force Control System" permite otimizar e padronizar o corte de cada produto, emitindo um aviso sonoro quando o motor excede a força predefinida, assegurando resultados consistentes e protegendo o equipamento.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | CK-48V |
| Peso (kg) | 650 kg |
| Dimensões (cm) | 391 × 400 × 652 cm |
Este cortador de legumes industrial possui uma impressionante capacidade de processamento de até 650 kg por hora, o que o torna ideal para cozinhas de alta demanda. Consegue responder eficazmente às necessidades de até 600 refeições.
Sim, a função cortadora foi desenhada para oferecer uma enorme precisão, permitindo uma vasta gama de discos e grelhas opcionais. A combinação destes acessórios possibilita obter mais de 35 tipos de cortes e ralações, adaptando-se a diversas preparações.
A função cutter inclui programação por tempo e botão de impulsos, além de uma função reverse, ideal para misturar produtos sem os cortar excessivamente. Possui uma cuba em aço inoxidável e a possibilidade de usar lâminas lisas ou perfuradas opcionalmente, dependendo do trabalho pretendido.
A fabricação em aço inoxidável garante a máxima durabilidade, higiene e resistência à corrosão, fatores essenciais em ambientes de cozinha profissional. Além disso, a sua superfície lisa facilita a limpeza e manutenção do equipamento, prolongando a sua vida útil.
O exclusivo 'Force Control System' otimiza e padroniza o corte de cada produto, emitindo um aviso sonoro quando o motor excede a força predefinida. Este sistema inovador assegura cortes perfeitos e consistentes, melhorando a qualidade das preparações culinárias.
Introdução
O Cortador de Legumes e Processador de Alimentos Industrial de 650kg/h é uma ferramenta multifuncional indispensável para qualquer cozinha profissional de elevado volume em Portugal. Este equipamento robusto e versátil foi concebido para otimizar a preparação de alimentos, combinando a capacidade de corte preciso de legumes com a funcionalidade de um potente processador, garantindo eficiência operacional, consistência nas preparações e um significativo ganho de tempo e produtividade para chefs e equipas de cozinha.
Cozinhas Centrais e Catering de Grande Volume
Na produção diária para eventos de catering ou na preparação de refeições para refeitórios empresariais e hospitalares, este equipamento agiliza o corte de grandes quantidades de legumes para saladas, guarnições ou bases para sopas e estufados. A capacidade de 650 kg/h assegura que os prazos de entrega sejam cumpridos, mantendo a padronização dos cortes, essencial para a apresentação e cocção uniforme dos alimentos.
Restaurantes de Alta Gastronomia e Hotéis com Vários Conceitos
Em ambientes onde a precisão e a consistência são cruciais, como em restaurantes com estrela Michelin ou hotéis com múltiplos pontos de F&B, o processador permite a criação rápida de purés finos, patés, molhos emulsionados e recheios com texturas perfeitas. A variedade de discos e grelhas opcionais, com mais de 35 tipos de corte, oferece a versatilidade necessária para atender às exigências de diferentes menus e preparações culinárias sofisticadas.
Unidades de Produção de Preparados Frescos (5ª Gama)
Para empresas especializadas na produção de vegetais pré-cortados ou outros preparados frescos para distribuição, este equipamento é fundamental. Desde o fatiamento de batatas para fritas ou gratinados, ao corte em cubos de vegetais para "mise en place" ou a ralação de queijos em grande escala, a sua robustez e facilidade de limpeza garantem a manutenção dos mais altos padrões de higiene e segurança alimentar, enquanto a produção contínua minimiza os custos operacionais.
Dicas Profissionais
- Invista na gama completa de discos de corte e grelhas para maximizar a versatilidade do equipamento e adaptar-se a qualquer tipo de preparação, desde juliana a brunoise, otimizando o seu investimento.
- Utilize o 'Force Control System' para garantir a padronização dos cortes entre diferentes operadores e lotes de produção, assegurando a consistência que a sua marca exige.
- Estabeleça um plano de manutenção preventiva e limpeza diária rigoroso, dada a facilidade de desmontagem das peças, para prolongar a vida útil do equipamento e cumprir as normas HACCP com excelência.
- Explore a função 'cutter' para preparações além do corte de legumes, como a produção de pastas de frutos secos, manteigas compostas ou picados finos de ervas, diversificando a oferta da sua cozinha.
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