Concha de Cozinha Monobloc 0.235 L com Cabo Laranja
Concha de cozinha monobloc em aço inoxidável, com 0.235 L de capacidade e 10 cm de diâmetro. Possui cabo Kool-Touch® laranja para manuseamento seguro e confortável.
Cacillo Monobloc — Cacillo Inox — Concha de Cozinha — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Capacidade | 0.235 L |
| Diâmetro | 10 cm |
| Material | Aço inoxidável |
| Tipo | Monobloc |
| Cabo | Kool-Touch® laranja |
| Quantidade Mínima de Encomenda | 12 unidades |
Aplicações Profissionais
Ideal para dosear molhos, sopas, cremes ou guisados em restaurantes de bairro, cantinas, pastelarias com confeção, e serviços de catering. Adequada para cozinhas de hotéis, snack-bares e roulotes que necessitem de precisão na porção.Concha Monobloc — Principais Vantagens
- Construção monobloc para máxima higiene e durabilidade, sem pontos de acumulação de resíduos.
- Fabricada em aço inoxidável de alta qualidade, resistente à corrosão e ao uso intensivo.
- Cabo ergonómico Kool-Touch® laranja que minimiza a transmissão de calor e proporciona uma pega segura.
- Capacidade precisa de 0.235 L para controlo rigoroso das porções e padronização dos pratos.
- Fácil de limpar e compatível com máquinas de lavar louça industriais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | 4980865 |
| EAN | 8421661498654 |
Este cacillo tem uma capacidade de 0.235 litros, sendo ideal para porcionar molhos, temperos ou outros ingredientes em cozinhas profissionais.
Recomenda-se a limpeza manual com água morna e detergente neutro. Embora seja resistente, evite o uso de esponjas abrasivas para preservar o acabamento do aço inoxidável.
Sim, o seu design robusto e o cabo Kool-Touch® tornam-no uma excelente opção para serviços de buffet, permitindo um manuseamento seguro e confortável.
Sim, este cacillo é versátil e pode ser utilizado tanto para ingredientes líquidos como secos, graças à sua construção em aço inoxidável e precisão de 0.235L.
O cacillo tem um diâmetro de 10 cm, o que o torna compacto e fácil de manusear em espaços de trabalho mais reduzidos ou durante o serviço.
Introdução
A concha monobloc de 0.235 L (SKU 4980865) é uma ferramenta basilar na cozinha profissional, essencial para a gestão de porções e higiene. Fabricada em aço inoxidável robusto e com cabo Kool-Touch® laranja, permite um manuseamento seguro e consistente. A sua construção monobloc é crítica para evitar a acumulação de resíduos, facilitando a limpeza pós-rush do almoço e contribuindo para a eficiência da mise en place e do ciclo de produção, onde a precisão de volume é vital.
Estabelecimento de baixo-médio volume: tasca, snack-bar
Utilizada para dosear com precisão as sopas do dia ou molhos para pratos rápidos. Garante que cada cliente receba a porção consistente, controlando custos e satisfação.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Fundamental na preparação de caldos para risottos ou molhos base para pratos de carne/peixe. Assegura a padronização das receitas e a rapidez na execução durante o serviço.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Em linhas de buffet ou preparação de grandes volumes, serve para porcionar guisados ou cremes. Ajuda a manter a uniformidade no serviço e a gerir o stock de forma eficaz.
Especialidade: pastelaria, pizzaria
Aplicada no doseamento de recheios líquidos para tartes ou molhos para pizzas. Permite uma aplicação controlada, essencial para a qualidade final do produto e controlo da receita.
Dicas Profissionais
- Operação: Utilize a concha de 0.235 L para manter a consistência exata das porções de molhos ou sopas, prevenindo variações no custo da matéria-prima por prato.
- Limpeza/Manutenção: Após cada utilização, lave a concha monobloc em máquina industrial a temperaturas elevadas para assegurar a completa desinfeção e conformidade com as normas HACCP, dado o seu design sem uniões.
- Otimização de Fluxo de Trabalho: Atribua a concha de cabo laranja a uma categoria específica de ingredientes (ex: molhos quentes ou sem glúten) para evitar contaminações cruzadas e agilizar a identificação na bancada.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Necessita de utensílios fiáveis e higiénicos para a execução diária, garantindo consistência nas porções e durabilidade no uso intensivo.
- Gerente de F&B — Vê neste utensílio uma ferramenta para controlar o desperdício e padronizar as porções, impactando diretamente a rentabilidade e a gestão de custos.
- Chefe de Partida — Exige equipamentos que facilitem a organização da sua estação, permitam a rápida higienização e assegurem a qualidade e consistência dos pratos sob a sua responsabilidade.
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