Coador Cónico Aço Inoxidável 12 cm com Malha 0.7 mm
Coador cónico profissional em aço inoxidável de 12 cm, com malha fina de 0.7 mm. Ideal para coar molhos e caldos, oferece durabilidade e facilidade de uso.
coador cónico inox — Coador Cónico — Características Técnicas
| Material | Aço inoxidável |
| Cor | Metálico |
| Diâmetro | 12 cm |
| Largura | 12 cm |
| Profundidade | 6 cm |
| Altura | 30 cm |
| Peso | 0.11 kg |
| Abertura da malha | 0.7 mm |
Aplicações Profissionais
Este coador é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes de cozinha tradicional portuguesa, snack-bares e hamburgarias, até cantinas empresariais e hospitalares. É perfeito para coar molhos, caldos, purés, sopas e outros líquidos, garantindo uma textura suave e sem impurezas. Essencial em qualquer cozinha profissional para preparação de bases e finalização de pratos.Coador — Principais Vantagens
Fabricado em aço inoxidável, este coador oferece durabilidade e resistência à corrosão, sendo fácil de limpar e manter. A sua malha de 0.7 mm permite uma filtragem eficaz. A pega de arame proporciona um manuseamento confortável e seguro, enquanto o gancho na extremidade facilita o armazenamento suspenso. Inclui ainda um gancho de apoio para taças ou panelas, permitindo um uso mais prático e estável durante a confeção.Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Pujadas |
|---|---|
| Modelo | P348012 |
| EAN | 8421661348126 |
Recomenda-se a limpeza manual com água morna e detergente neutro após cada utilização. A malha fina pode exigir uma escova macia para remover resíduos persistentes. Evite o uso de palha de aço para não danificar o material.
Sim, a malha de 0.7mm é ideal para reter sólidos finos e impurezas, permitindo a obtenção de molhos e caldos límpidos. O design cónico facilita a drenagem eficiente.
O coador possui uma malha com 0.7 milímetros de abertura, garantindo uma filtragem fina e precisa para diversas aplicações em cozinhas profissionais.
Sim, o aço inoxidável de alta qualidade utilizado na sua construção é resistente à corrosão, sendo seguro para contacto com alimentos ácidos sem transferir sabores ou reações químicas.
Este modelo é concebido para coagem, não para retenção de grandes volumes. O seu diâmetro de 12 cm permite processar quantidades moderadas de alimentos ou líquidos de forma eficiente durante a preparação.
Introdução
Numa cozinha profissional, a precisão na mise en place e na finalização é determinante para a qualidade do produto final. O coador cónico PJP348012, com a sua malha de 0.7 mm em aço inoxidável, é uma ferramenta indispensável para garantir a textura desejada em líquidos e purés. A sua robustez assegura durabilidade no intenso ciclo de produção, desde a preparação de bases ao rush do almoço, contribuindo para a consistência e excelência dos pratos servidos diariamente.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, tasca
Utilizado para filtrar caldos de sopas do dia ou molhos caseiros para sandes e pratos. Garante a remoção de impurezas, elevando a qualidade percebida dos pratos simples.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Essencial para clarificar fundos de carne ou peixe e para coar molhos de base, como veloutés ou béchamels. Permite obter texturas sedosas e consistentes, cruciais na cozinha contemporânea.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Empregado para refinar pequenas porções de reduções ou para a passagem final de molhos de empratamento. Contribui para a apresentação impecável, mesmo em serviço de alto débito.
Especialidade: pastelaria profissional
Indispensável para coar cremes de ovos, purés de fruta para coulis ou coberturas. Assegura a ausência de grumos, resultando em acabamentos perfeitos e texturas uniformes.
Dicas Profissionais
- Operação: Utilize o gancho de apoio para fixar o coador em recipientes, libertando ambas as mãos para verter e processar os líquidos de forma segura e eficiente, otimizando o tempo de preparação.
- Limpeza/Manutenção: Lave o coador imediatamente após cada uso com água quente e um desengordurante suave, usando uma escova de cerdas macias para remover resíduos da malha e evitar incrustações.
- Conformidade: Inspecione regularmente a integridade da malha e da estrutura em aço inoxidável para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a conformidade com as normas HACCP de higiene e segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Molhos (Saucier) — Essencial para a obtenção de molhos e fundos de textura lisa e homogénea, garantindo a finura necessária para as preparações.
- Pasteleiro — Vital para a filtragem de cremes, caldas e purés, garantindo a finura necessária para a pastelaria de precisão e a ausência de impurezas.
- Proprietário de Snack-bar/Cozinheiro — Permite elevar a qualidade dos molhos e bases preparados internamente, com um controlo de custos eficaz e melhoria da experiência do cliente.
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