Cesto Lavagem Copos e Taças 16 Compartimentos Ø10,9cm A14,9cm

A gestão eficiente da cristalaria é um ponto crítico no fluxo de trabalho de qualquer cozinha ou bar com volume. Este cesto de lavagem, com 16 compartimentos e capacidade para copos até Ø10,9cm e A14,9cm, é um utensílio fundamental na organização da mise en place e na resposta ao rush do almoço ou da noite. Fabricado em polipropileno, otimiza o ciclo de produção da lavagem, assegurando a integridade dos copos e taças e a conformidade com as exigências de higiene. A sua estrutura de duas alturas permite uma versatilidade essencial para diferentes tipos de serviço.

Permite organizar e lavar eficientemente copos de água, cerveja e sumos, mesmo com volume moderado. Reduz o risco de quebra e acelera a disponibilidade de louça limpa durante os picos de serviço.

Garante a lavagem segura e organizada de copos de vinho e água, essenciais para a rotação rápida das mesas. Otimiza o uso da máquina de lavar loiça e minimiza a necessidade de lavagem manual.

Facilita a gestão de grandes quantidades de cristalaria a serem lavadas em máquinas de túnel ou capota. Assegura a padronização e a rapidez no processo de higienização, crucial para manter o fluxo operacional.

Ideal para proteger taças de cocktail e copos de vidro fino durante a lavagem automatizada. Evita danos em peças delicadas, preservando o investimento em cristalaria específica.

• Durante o rush, utilize cestos preenchidos previamente com a mise en place de copos para alimentar a máquina de lavagem de forma contínua e sem interrupções.
• Lave os cestos de polipropileno diariamente com água quente e detergente neutro, ou em máquina de lavar loiça, para evitar o acúmulo de resíduos e garantir a conformidade HACCP.
• Padronize o uso dos cestos por tipo de copo, se o volume o justificar, para acelerar a triagem e o armazenamento pós-lavagem, melhorando a eficiência global.

• Gerente de Bar — Assegura que a cristalaria está sempre impecável e disponível, minimizando quebras e otimizando o tempo da equipa.
• Cozinheiro de Cantina — Ajuda a manter a organização na área de lavagem e a garantir a higiene dos copos para centenas de refeições diárias.
• Proprietário de Restaurante — Reduz custos com substituição de louça e garante a conformidade com as normas de higiene, impactando diretamente a rentabilidade e reputação.