Cesto Lavagem Copos e Taças 16 Compartimentos, 5 Alturas

A gestão do fluxo de lavagem de vidro é um ponto crítico numa cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este cesto DBM16S1058-119, fabricado em polipropileno resistente, é uma ferramenta indispensável para a otimização desse processo. Com 16 compartimentos e 5 níveis de altura ajustável, permite a lavagem segura e eficiente de uma variedade de copos e taças, protegendo o inventário e assegurando a sua rápida reintegração no ciclo de produção. A sua utilização racional é fundamental para a manutenção da mise en place do bar e sala.

Permite a lavagem organizada de copos de cerveja e refrigerantes, reduzindo o tempo de espera por loiça limpa. Protege os copos durante o ciclo, minimizando quebras e garantindo a disponibilidade constante para o serviço de balcão.

Facilita a lavagem simultânea de copos de água e taças de vinho de diferentes tamanhos, otimizando o espaço na máquina de lavar loiça. Garante que o serviço de mesa tenha sempre o vidro necessário para acompanhar o fluxo de refeições.

Indispensável para o processamento de grandes quantidades de copos e taças em eventos ou períodos de pico. A versatilidade dos 5 níveis de altura permite acomodar desde copos de cocktail a taças de pé alto, assegurando a sua integridade.

Permite a lavagem cuidadosa de taças delicadas e copos de design específico, protegendo-os do impacto e da corrosão. Ajuda a manter a qualidade e o brilho do vidro, elementos cruciais para a apresentação da bebida.

• Para maximizar o rendimento, agrupe copos de dimensões semelhantes, utilizando os níveis de altura ajustáveis para otimizar o preenchimento do cesto e garantir uma lavagem uniforme.
• Após cada ciclo de lavagem de copos, inspecione e limpe o próprio cesto DBM16S1058-119 com água quente e detergente neutro para prevenir a acumulação de resíduos orgânicos e calcário, essencial para a conformidade HACCP.
• Implemente um sistema de cestos por tipo de copo (ex: copos altos, taças de vinho) para acelerar a mise en place pós-lavagem e reduzir o manuseamento desnecessário, minimizando quebras.

• Operador de Copa — Responsável por organizar e executar a lavagem de toda a loiça, valoriza a capacidade de proteger o vidro e otimizar o espaço na máquina.
• Barman / Chefe de Bar — Necessita de um fluxo contínuo de copos limpos e em perfeitas condições para o serviço, dependendo da eficiência do cesto para a sua mise en place.
• Gerente de F&B — Vê no cesto um investimento na longevidade do inventário de vidro e na eficiência operacional, contribuindo para a redução de custos com quebras e otimização de mão de obra.