Cesto Lavagem Copos 30 Compartimentos Ø7.84cm Alt.13.5cm

A gestão eficiente de vidro é um desafio constante no ritmo acelerado de uma cozinha profissional, especialmente durante o rush do almoço ou jantar. Este cesto de lavagem DBM30S434-110, em polipropileno de alta resistência, é uma ferramenta indispensável para assegurar a integridade e higiene de copos e taças. Com 30 compartimentos individuais (Ø7.84cm, Alt.13.5cm), permite uma mise en place eficaz e otimiza cada ciclo de produção, minimizando quebras e agilizando a rotação de stock de vidro.

Permite lavar um volume significativo de copos de água e cerveja num único ciclo, crucial para manter o serviço durante os picos de afluência. Reduz o tempo de manuseamento individual e a probabilidade de quebras, otimizando o trabalho do ajudante de cozinha.

Essencial para a lavagem organizada de copos de vinho e água, garantindo que o serviço de mesa tenha sempre vidro limpo disponível. Facilita a reposição rápida de loiça, evitando interrupções no fluxo de serviço.

Utilizado para processar centenas de copos diariamente, mantendo a consistência e a segurança na lavagem em máquinas de alta capacidade. A padronização dos cestos acelera a logística de carga e descarga, vital para volumes elevados.

Permite a lavagem segura de copos de sumo e canecas de café, protegendo-os de lascas e garantindo uma apresentação impecável. Assegura a higiene exigida para utensílios que contactam diretamente com a boca do cliente.

• Para maximizar o rendimento, agrupe copos de dimensões semelhantes por cesto, evitando espaços vazios e garantindo uma lavagem homogénea.
• Inspecione e limpe os cestos regularmente, removendo resíduos alimentares e incrustações, para evitar a contaminação cruzada e assegurar a eficácia da lavagem em conformidade com o HACCP.
• Implemente um sistema de cores ou identificadores nos cestos para diferenciar tipos de vidro, agilizando o armazenamento e a preparação para o próximo serviço.

• Ajudante de Cozinha/Copeiro — Responsável pela área de lavagem, essencial para organizar o vidro de forma segura e eficiente na máquina, minimizando quebras e otimizando o seu trabalho diário.
• Gerente de Sala/Chefe de Bar — Garante o stock de vidro limpo, permite gerir a rotação de stock de copos e taças, assegurando que o serviço de mesa e bar nunca fica sem o material necessário, mesmo em horas de ponta.
• Proprietário de Café/Snack-bar — Otimização de custos e eficiência, investe em equipamentos que reduzem perdas por quebra e aceleram o processo de lavagem, impactando diretamente a rentabilidade e a satisfação do cliente.