Carro Isotérmico GN para Transporte de Alimentos 52x69x114,5 cm

A gestão da temperatura dos alimentos é crítica para a segurança alimentar e a qualidade organolética, especialmente no transporte. Este carro isotérmico DBMUPC600-131, com capacidade modular para cubas GN 1/1 e construção em polietileno robusto com isolamento de espuma de borracha, é um elo fundamental na cadeia logística de qualquer cozinha profissional. Permite manter a mise en place quente ou fria por horas, assegurando a conformidade HACCP e a eficiência no ciclo de produção, seja para o rush do almoço ou eventos externos.

Para uma tasca que entrega diárias ou pratos especiais a empresas, este carro mantém a temperatura dos guisados ou assados. Garante que as refeições chegam ao cliente final dentro dos parâmetros de segurança alimentar exigidos.

Permite o transporte eficiente de componentes de pratos, como molhos ou acompanhamentos, da área de preparação para a linha de serviço. Reduz a necessidade de reaquecimento e otimiza o fluxo durante o pico de serviço.

Indispensável para o transporte de grandes volumes de alimentos quentes ou frios para salas de banquetes ou eventos externos. Assegura a manutenção da temperatura e a conformidade HACCP para centenas de refeições.

Ideal para o transporte de frangos assados, batatas fritas ou saladas em grandes quantidades para eventos ou entregas de grupos. Mantém a crocância e o calor dos assados, ou o frescor das saladas, até ao momento do consumo.

• Pré-condicione o carro isotérmico com água quente ou fria por 30 minutos antes de carregar os alimentos para maximizar a retenção térmica.
• Após cada utilização, lave o interior e exterior com detergente neutro e água quente, enxaguando bem e deixando secar ao ar para evitar odores e proliferação bacteriana, conforme HACCP.
• Utilize cubas GN com tampa hermética para evitar derrames e otimizar o empilhamento, melhorando a eficiência do transporte e a segurança alimentar.

• Chefe de Cozinha — Garante a qualidade e segurança dos alimentos transportados para eventos ou buffets, mantendo o controlo sobre o ciclo de produção.
• Gestor de Catering — Utiliza o carro para otimizar a logística entre a cozinha central e os locais dos eventos, assegurando a integridade térmica das refeições.
• Encarregado de Cantina — Essencial para a distribuição de refeições entre diferentes blocos ou para o serviço de refeitório, cumprindo as normas de temperatura e higiene.