Carro de Serviço 2 Tabuleiros Efeito Madeira - 120 kg

Numa cozinha profissional, a mobilidade e a capacidade de transporte são fatores críticos para a eficiência operacional, especialmente durante o rush do almoço ou na preparação da mise en place. Este carro de serviço de dois tabuleiros, com uma capacidade de carga de 120 kg, otimiza o fluxo de trabalho ao permitir o transporte de volumes significativos de louça, alimentos ou utensílios. A sua estrutura em tubo de aço inoxidável pintado a epóxi, aliada aos tabuleiros com revestimento efeito madeira, confere-lhe robustez e uma integração estética em diferentes ambientes, assegurando a fluidez do ciclo de produção e serviço.

Facilita o transporte rápido de pratos sujos da sala para a copa, ou a reposição de bebidas e pão nas mesas. Reduz o número de viagens do pessoal de sala, permitindo um desbarate mais eficiente e um serviço contínuo.

Serve como apoio essencial no passe para a organização da mise en place ou para a recolha de louça durante o serviço. Agiliza a rotação das mesas e minimiza a acumulação de louça na cozinha, mantendo a ordem.

Ideal para a logística interna, transportando tabuleiros de alimentos para buffets, ou recolhendo louça de serviço de quartos em hotéis. Garante que grandes quantidades de material circulem de forma organizada e segura entre diferentes áreas.

Utilizado para o transporte de tabuleiros de pastelaria para reposição na montra ou para a recolha de chávenas e pratos da sala. Contribui para a manutenção da estética e limpeza do espaço de atendimento ao cliente.

• Operação: Distribuir a carga uniformemente pelos dois tabuleiros e utilizar sempre os travões das rodas quando o carro estiver estacionado, especialmente em superfícies irregulares ou inclinadas, para evitar deslocamentos acidentais e derrames.
• Limpeza/Manutenção HACCP: Realizar a limpeza diária dos tabuleiros com um pano húmido e detergente neutro, e desinfetar as superfícies de contacto após cada turno, para prevenir contaminações cruzadas e garantir a higiene alimentar.
• Conformidade: Implementar um protocolo de limpeza e desinfeção que inclua a verificação visual da ausência de resíduos e a aplicação de produtos sanitizantes aprovados, assegurando que o equipamento cumpre as diretrizes de segurança alimentar do HACCP.

• Empregado de Mesa/Copa — Necessita de um auxiliar robusto para transportar grandes volumes de louça ou alimentos, reduzindo o esforço físico e o número de viagens, especialmente em horários de pico.
• Gerente de Sala — Vê neste equipamento uma ferramenta fundamental para otimizar a eficiência do serviço, assegurando a rapidez na rotação das mesas e na reposição de itens, melhorando a experiência do cliente.
• Responsável de Catering/Eventos — Procura soluções de transporte versáteis e esteticamente aceitáveis para a montagem e desmontagem de buffets e estações de serviço em diversos locais, garantindo a operacionalidade.