Buffet de Encastrar Refrigerado 2x GN1/1, 1 Nível

O Buffet de Encastrar Refrigerado 2x GN1/1 da EDENOX oferece uma solução integrada e eficiente para a exposição e manutenção de alimentos frios em ambientes de alta rotação. Concebido para otimizar a apresentação e a conservação, este equipamento garante a segurança alimentar e a apetência dos produtos, essenciais em qualquer operação HORECA que preze pela qualidade e pela experiência do cliente. A sua integração discreta em bancadas de serviço permite um fluxo operacional contínuo e uma estética apurada, fundamental para hotéis, restaurantes e estabelecimentos de catering.

Em hotéis, este buffet de encastrar é indispensável para a apresentação de iogurtes, frutas laminadas, saladas de cereais e charcutaria fria. A temperatura controlada entre -10°C e 5°C assegura a frescura e segurança dos alimentos durante todo o período de serviço, contribuindo para uma experiência gastronómica de excelência e reduzindo o desperdício.

Em restaurantes com serviço de buffet ou refeitórios empresariais, a unidade permite a montagem de uma estação de saladas self-service com diversos componentes (folhas verdes, legumes cortados, toppings, molhos). A capacidade de 2x GN1/1 oferece versatilidade para uma oferta ampla, mantendo cada ingrediente na temperatura ideal para consumo imediato, sem comprometer a higiene ou a qualidade.

Para empresas de catering, a facilidade de encastre e as dimensões compactas tornam este buffet ideal para instalações temporárias em eventos. Permite a exposição de entradas frias, sobremesas individuais ou tábuas de queijos, garantindo que os produtos chegam ao consumidor com a temperatura e apresentação esperadas, mesmo em locais com infraestruturas limitadas, proporcionando flexibilidade operacional.

• Aproveite a versatilidade das cubas GN para alternar entre diferentes profundidades (GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3) e tipologias de alimentos, adaptando a oferta ao pico de procura e ao tipo de serviço.
• Realize verificações diárias da temperatura com um termómetro externo para garantir a conformidade com as normas HACCP, mesmo com o termóstato digital integrado, assegurando a máxima segurança alimentar.
• O sistema de evaporação de água de descongelação é uma mais-valia; contudo, a limpeza regular do aro perimetral e das cubas é crucial para evitar acumulação de resíduos e manter a higiene impecável.
• Posicione o buffet em áreas com boa circulação de ar, evitando a proximidade de fontes de calor, para otimizar o desempenho do compressor e reduzir o consumo energético.

• Chef Executivo/Responsável de F&B
• Gerente de Hotel/Diretor de Restauração
• Comprador Profissional para Catering e Eventos