Braseira Basculante 96L a Gás Linha 900

braseira a gás industrial — Braseira a Gás — Principais Vantagens

Concebida para cozinhas de alta produção, esta braseira profissional oferece um desempenho superior em qualquer ambiente culinário exigente. A sua capacidade de 96L permite preparar grandes quantidades de alimentos, ideal para restaurantes, refeitórios ou unidades hoteleiras de grande dimensão. Com ignição piezoelétrica manual e chama piloto, a segurança e a facilidade de utilização são garantidas, tornando a confeção de pratos uma tarefa eficiente e controlada.

Equipada com queimadores tubulares de alto rendimento em aço inoxidável AISI 304, esta panela de confeção assegura uma distribuição uniforme do calor e uma durabilidade excecional. A inclusão de um termóstato de segurança e uma torneira com válvula de segurança e termopar reforça a fiabilidade do equipamento. Além disso, a regulação precisa da temperatura, de +100 °C a +300 °C, oferece versatilidade para diversas técnicas culinárias.

A grelha de ventilação integrada minimiza a acumulação de vapor e calor, otimizando o ambiente de trabalho e a qualidade dos alimentos cozinhados. Este fogão industrial é uma mais-valia incontestável para qualquer negócio que procure eficiência, segurança e resultados culinários de excelência.

Aplicações Profissionais

Este equipamento de confeção é a solução ideal para cozinhas de grande volume, incluindo restaurantes, hotéis e serviços de catering que necessitam de preparar grandes quantidades de estufados, sopas, molhos e outros pratos que exigem cozinhados lentos e controlados. A sua robustez e capacidade adaptável ao gás tornam-na perfeita para ambientes profissionais intensivos.

Chefes de cozinha e gerentes de restauração irão valorizar a fiabilidade e a eficiência desta máquina de cozedura para otimizar os processos diários. Promoverá uma maior produtividade na sua cozinha e garantirá sempre resultados consistentes e de alta qualidade.

Características Técnicas

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade desta braseira?
Esta braseira tem uma capacidade generosa de 96 litros, ideal para a preparação de grandes volumes de alimentos em cozinhas profissionais exigentes.

Que tipo de aquecimento utiliza este equipamento?
O equipamento funciona com aquecimento direto a gás, garantindo um aquecimento rápido e eficiente, essencial para a dinâmica das cozinhas de elevado desempenho.

É possível regular a temperatura de confeção?
Sim, a braseira permite uma regulação precisa da temperatura, que varia entre +100 °C e +300 °C, oferecendo flexibilidade para diversas preparações culinárias.

Quais os sistemas de segurança incluídos?
Este modelo incorpora um termóstato de segurança e uma torneira com válvula de segurança e termopar, assegurando uma operação totalmente segura e controlada para os utilizadores.

É compatível com diferentes tipos de gás?
Sim, o equipamento inclui um conjunto de injetores que o tornam versátil e compatível com vários tipos de gás, facilitando a sua adaptação a diversas infraestruturas de cozinha.