Bastidor em Aço Inoxidável 800x700mm para Cozinhas Profissionais

O bastidor em aço inoxidável 800x700mm da EDENOX, modelo BF-87, é um componente estrutural indispensável em qualquer cozinha profissional, oferecendo uma base robusta e higiénica para equipamentos e bancadas. A sua construção em aço inoxidável AISI-304 18/10 garante durabilidade, conformidade com as normas HACCP e otimização do espaço, elementos cruciais para a eficiência operacional e a longevidade do investimento em ambientes de restauração, hotelaria e catering em Portugal.

Utilização como base para um módulo de cocção específico, como um fogão de indução ou uma salamandra, garantindo a altura ergonómica ideal para o Chef e a estabilidade necessária durante operações intensivas. A facilidade de limpeza do inox é vital para manter os padrões de higiene exigidos nestes estabelecimentos.

Suporte para bancadas de trabalho onde se realizam tarefas de corte, picagem ou montagem de pratos. A robustez do bastidor permite acomodar o peso de equipamentos como batedeiras planetárias ou processadores de alimentos, assegurando um ambiente de trabalho estável e seguro para a equipa.

Configuração como estrutura base para lavadouros ou máquinas de lavar louça de pequenas dimensões, elevando o equipamento à altura adequada para reduzir a fadiga dos operadores e facilitar o escoamento da água. A resistência à corrosão do aço inoxidável é fundamental neste ambiente húmido e com constante contacto com detergentes.

• Ao configurar o espaço, posicione o bastidor de forma a otimizar os fluxos de trabalho na cozinha, minimizando deslocações desnecessárias e maximizando a produtividade da equipa.
• Ajuste as pernas do bastidor para garantir uma superfície de trabalho perfeitamente nivelada, essencial para a estabilidade de equipamentos e para evitar derrames, especialmente em pisos irregulares.
• Para prolongar a vida útil do equipamento e manter os padrões de higiene, realize a limpeza diária do bastidor com produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos que possam danificar a superfície.

• Chef de Cozinha Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gestor de Compras Horeca