Bastidor em Aço Inoxidável 2600x700mm - Sem Prateleira

O bastidor em aço inoxidável 2600x700mm da EDENOX, modelo BF-267, é uma solução estrutural robusta e higiénica, essencial para otimizar o espaço e a funcionalidade em cozinhas profissionais de grande volume. Fabricado em aço AISI-304 18/10, este equipamento oferece a durabilidade e a resistência à corrosão necessárias para suportar as exigências diárias de operações intensivas, garantindo um suporte de trabalho ou arrumação conforme as rigorosas normas HACCP, sem comprometer a longevidade ou a facilidade de manutenção.

Em cozinhas de hotelaria com elevado fluxo, este bastidor serve como base para a montagem de bancadas de trabalho personalizadas. Ao acoplar tampos de polietileno ou aço inoxidável, cria-se uma superfície de grandes dimensões ideal para o corte de carnes, peixe, ou a organização de ingredientes antes da cozedura, assegurando ergonomia e higiene.

Posicionado adjacente a máquinas de lavar louça industriais ou pias de grande dimensão, o bastidor atua como uma estrutura de apoio para cestos de louça suja ou limpa. A sua construção em inox resiste à humidade e detergentes, facilitando o fluxo de trabalho e a secagem de utensílios e loiça, otimizando o processo de higienização.

Dada a sua dimensão e robustez, este bastidor é empregado como suporte para equipamentos de bancada mais pesados, como batedeiras planetárias de grande capacidade, cortadores de fiambre industriais ou processadores de alimentos. Permite manter estes equipamentos acessíveis e em altura de trabalho adequada, libertando espaço em bancadas principais.

• Aproveite a ausência de prateleira para instalar módulos de arrumação suspensos ou gavetas sob medida, maximizando o espaço vertical e adaptando o bastidor às necessidades específicas da sua operação.
• Para garantir a estabilidade máxima, utilize as pernas ajustáveis em altura para compensar eventuais irregularidades no pavimento, essencial em cozinhas com tráfego intenso e carga variável.
• Considere a integração deste bastidor em linha com outros módulos de inox (lavadouros, bancadas) para criar uma superfície de trabalho contínua e sem juntas, facilitando a limpeza e prevenindo a acumulação de resíduos.
• Apesar de entregue desmontado, a montagem deve ser realizada por pessoal técnico qualificado para assegurar a integridade estrutural e a conformidade com as normas de segurança no trabalho.

• Chef Executivo/Chef de Cozinha
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Compras/Aprovisionamento HORECA