Banho-maria Elétrico Duplo GN 1/1 150 Inox 230V p/ Cozinha Profissional

O banho-maria elétrico duplo GN 1/1 é um pilar fundamental na gestão de temperatura de cozinhas de alto rendimento, permitindo a manutenção térmica de alimentos delicados sem comprometer a sua textura ou valor nutricional. Construído em aço inoxidável de alta resistência e equipado com um sistema de aquecimento indireto de 3 kW, este equipamento assegura uma distribuição de calor uniforme e constante, essencial para cumprir as normas de segurança alimentar (HACCP) e otimizar o fluxo de serviço em operações B2B exigentes.

Utilizado para manter ovos mexidos, bacon ou papas de aveia na temperatura de serviço regulamentar durante janelas de tempo prolongadas. A capacidade para cubas GN 1/1 de 150mm permite uma autonomia elevada, reduzindo a necessidade de reposição constante pela equipa de sala.

Funciona como uma estação de apoio crítica para a regeneração e manutenção de guarnições e molhos antes do empratamento em massa. A sua portabilidade e ligação monofásica de 230V facilitam a instalação em copas provisórias ou áreas de serviço remotas.

Ideal para a conservação de sopas e bases de pratos do dia em regime de self-service ou takeaway. O controlo termostático até 90ºC garante que caldos e estufados permaneçam quentes sem ferver, preservando as características organoléticas do produto final.

• Utilize sempre água pré-aquecida para reduzir o tempo de arranque do equipamento e otimizar o consumo energético da resistência de 3 kW.
• Mantenha as cubas tapadas sempre que possível para minimizar a evaporação e garantir a estabilidade térmica no núcleo do produto.
• Realize a descalcificação periódica da cuba de aço inox para evitar a acumulação de calcário na resistência, prolongando a vida útil do componente elétrico.
• Certifique-se de que o nível de água é verificado regularmente para evitar o funcionamento em seco, o que pode comprometer a integridade do termóstato.

• Chefes de Cozinha e Sub-Chefes de Unidades Hoteleiras
• Gestores de F&B e Responsáveis de Catering
• Proprietários de Restaurantes de Serviço Rápido e Cantinas