Banho-Maria Elétrico para GN 2/3 com Capacidade de 1,5 kW
Banho-maria elétrico profissional de 1,5 kW, ideal para manter alimentos quentes. Construção robusta em inox, controlo termostático e cuba de fácil limpeza.
Este equipamento profissional, concebido para o setor de hotelaria e restauração, é a solução ideal para manter alimentos quentes e prontos a servir com a máxima eficiência. A sua construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de higienização, tornando-o um ativo indispensável em qualquer cozinha profissional. Com controlo termostático preciso e indicadores de funcionamento, a gestão da temperatura é intuitiva e segura, assegurando a qualidade dos pratos servidos.
banho-maria profissional — Maria — Principais Vantagens
O aquecedor de alimentos em banho-maria destaca-se pela sua capacidade de preservar a temperatura ideal dos pratos sem os ressequir, um fator crucial em serviços de buffet e refeitórios. A cuba embutida, com cantos arredondados, facilita a limpeza e manutenção dos mais elevados padrões de higiene. A resistência elétrica blindada proporciona um aquecimento rápido e uniforme, contribuindo para a eficiência energética e operacional do seu negócio.
Aplicações Profissionais
Amplamente utilizado em restaurantes, hotéis, cantinas e buffets, este dispositivo de manutenção de temperatura é perfeito para uma vasta gama de alimentos, desde sopas e molhos a pratos principais e acompanhamentos. A sua compatibilidade com vários formatos de cubas Gastronorm permite uma grande flexibilidade na organização do serviço, adaptando-se às necessidades específicas de cada ementa. Pode ser montado sobre um móvel base com portas, otimizando o espaço na sua cozinha.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Superfície de trabalho, painéis laterais e comandos | Aço inoxidável |
| Aquecimento | Resistências elétricas blindadas em aço inoxidável |
| Controlo de temperatura | Termostato (90 a 185°C) e termostato de segurança |
| Cuba | Embutida, cantos arredondados, soldadura contínua |
| Drenagem | Equipada com torneira de esvaziamento |
| Capacidade das cubas | GN 2/3 + 2x (GN 1/6) |
| Potência | 1,5 kW |
| Tensão | 230 V |
| Peso | 19 kg |
| Dimensões (AxFxH) | 400x635x285 mm |
Perguntas Frequentes
Qual é o material de construção principal deste banho-maria?
Este banho-maria é integralmente construído em aço inoxidável, tanto na sua estrutura quanto nos painéis e chaminés, garantindo durabilidade e conformidade com as normas de higiene.
As cubas Gastronorm estão incluídas com o equipamento?
Não, as cubas Gastronorm não estão incluídas na compra deste banho-maria, permitindo-lhe selecionar as que melhor se adaptam às suas necessidades.
Como é feito o aquecimento e o controlo da temperatura?
O aquecimento é realizado por resistências elétricas blindadas em aço inoxidável. O controlo da temperatura é termostático, ajustável de 90 a 185°C, e inclui um termostato de segurança para prevenir sobreaquecimento.
É fácil de limpar e manter?
Sim, a cuba embutida possui cantos arredondados e é fixada por soldadura contínua, o que facilita significativamente as operações de limpeza e saneamento. Além disso, a presença de uma torneira de esvaziamento simplifica a drenagem.
Onde este banho-maria pode ser instalado?
Este equipamento foi desenvolvido para montagem em superfícies ou para ser integrado em móveis base com portas, oferecendo flexibilidade de instalação em diversas configurações de cozinhas profissionais e áreas de serviço.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMP6SE010 |
| Peso (kg) | 19 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 635 × 285 cm |
Este banho-maria elétrico foi concebido para acomodar uma cuba GN 2/3 e duas cubas GN 1/6, permitindo uma versatilidade significativa na apresentação e manutenção dos seus pratos. As cubas Gastronorm não estão incluídas, sendo necessário adquiri-las separadamente para utilizar plenamente o equipamento.
O controlo termostático deste banho-maria permite ajustar a temperatura numa ampla faixa, de 90 a 185°C. Esta capacidade de regulagem fina assegura que os alimentos são mantidos à temperatura ideal para consumo, preservando a sua qualidade e segurança alimentar durante longos períodos.
Sim, a cuba do banho-maria é embutida e possui cantos arredondados, sendo fixada por soldadura contínua. Estas características facilitam consideravelmente as operações de limpeza e saneamento, garantindo a higiene necessária em ambientes profissionais de restauração.
Este banho-maria elétrico possui uma potência de 1,5 kW e requer uma tensão de 230 V para o seu funcionamento. Estas especificações garantem um aquecimento rápido e eficiente, ideal para o ritmo exigente das cozinhas profissionais.
Sim, este equipamento pode ser montado sobre um móvel-base que possua portas, otimizando o espaço na sua cozinha profissional. Esta flexibilidade permite uma integração harmoniosa com o restante equipamento da sua linha de confecção.
Introdução
O Banho-Maria Elétrico para GN 2/3, com 1,5 kW de potência, é uma solução robusta e eficiente, concebida para a manutenção térmica de alimentos em ambientes de restauração profissional. A sua construção em aço inoxidável e controlo termostático preciso garantem a preservação da qualidade e segurança alimentar, otimizando o fluxo de serviço e reduzindo o desperdício em operações de elevado volume, desde hotéis a refeitórios.
Serviço de Buffet em Hotéis e Resorts
Em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, este banho-maria assegura que pratos como ovos mexidos, feijão, molhos ou guisados são mantidos à temperatura ideal de consumo, sem ressequir ou queimar. A sua capacidade para acomodar uma GN 2/3 e duas GN 1/6 permite uma diversidade de oferta num espaço compacto, crucial para a gestão de custos e apresentação visual.
Linha de Serviço em Restaurantes e Cantinas
Na linha de serviço de restaurantes com prato do dia ou em cantinas com grande afluxo, este equipamento é fundamental para manter acompanhamentos, sopas ou bases de molhos quentes e prontos a servir. A regulação termostática previne a perda de qualidade dos alimentos durante períodos de pico e entre serviços, garantindo consistência e satisfação do cliente.
Catering e Eventos
Para empresas de catering que operam em eventos, este banho-maria oferece a flexibilidade de manter pratos quentes no local de serviço, seja em banquetes ou coffee breaks. A sua facilidade de limpeza e a robustez da construção em aço inoxidável são críticas para a logística e os padrões de higiene exigidos em operações fora das instalações fixas.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre água quente para encher a cuba do banho-maria, minimizando o tempo de aquecimento e o consumo energético inicial. A resistência elétrica blindada garante um aquecimento rápido, mas a pré-carga com água quente otimiza ainda mais o processo.
- Para evitar a transferência de sabores e garantir a máxima higiene, designe cubas Gastronorm específicas para diferentes tipos de alimentos, mesmo que o banho-maria permita a sua combinação. A limpeza imediata da cuba embutida e dos acessórios após cada serviço é crucial.
- Ajuste o termostato para a temperatura mínima eficaz que mantenha os alimentos acima dos 63°C (temperatura de segurança alimentar), evitando sobreaquecimento que pode comprometer a textura e o sabor dos pratos, e poupando energia.
- Considere a instalação deste banho-maria sobre um móvel-base com portas para maximizar o espaço de armazenamento na cozinha e manter uma linha de confeção organizada e eficiente. A compatibilidade com a linha 600 assegura uma integração harmoniosa.
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