Banho-Maria Elétrico de Mesa 2xGN 1/1, Linha 700

Name: Banho-Maria Elétrico Profissional 2x GN 1/1 - Comprar e
Brand: CLIMA
SKU: CH9721000
Price: 1044.42 EUR
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| Fabricante: CLIMA

Banho-Maria Elétrico de Mesa 2xGN 1/1, Linha 700

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Ficha Técnica PDF

Banho-maria elétrico robusto para cozinhas profissionais, com capacidade para 2x GN 1/1 e regulação de temperatura entre 30-95°C. Ideal para buffets.

banho-maria elétrico profissional — Maria Profissional — Principais Vantagens

Concebido para manter alimentos à temperatura ideal, este equipamento de aquecimento elétrico é uma solução robusta e fiável para qualquer cozinha profissional. A sua capacidade de acomodar dois contentores GN 1/1, um formato padrão na indústria, permite uma versatilidade excecional na preparação e no serviço de refeições. A construção sólida e a facilidade de controlo tornam-no indispensável em operações de restauração com grande volume.

A regulação precisa da temperatura, que varia entre 30 e 95°C, assegura que os seus pratos permaneçam quentes e seguros para consumo, preservando o sabor e a textura. Além disso, o sistema de esgoto de água integrado e seguro facilita a limpeza e manutenção, otimizando a higiene e a eficiência no ambiente de trabalho. Ideal para buffets, cantinas e serviços de catering, este banho-maria adapta-se perfeitamente às exigências de um setor dinâmico.

Aplicações Profissionais

Este aquecedor de alimentos é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, hotéis, refeitórios, serviços de catering e snack-bares. A capacidade de manter múltiplos pratos quentes em simultâneo torna-o perfeito para buffets de pequeno-almoço, linhas de self-service e eventos com grande afluência de clientes. A sua adaptabilidade permite a utilização em diferentes configurações, seja em bancadas existentes ou acoplado a bases com portas, para uma integração harmoniosa na sua cozinha.

Características Técnicas

Característica	Detalhe
Potência	1,6 kW
Capacidade	2x GN 1/1-150
Tensão	230 V
Dimensões (LxPxA)	800x700x250 mm
Regulação da temperatura	30 - 95°C
Sistema de controlo	Intuitivo, com comandos ergonómicos
Sistema de proteção	Acessível no painel de controlo
Pés	Reguláveis (20 mm)
Montagem	Em base sem/com rebordos e traseira, com portas

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade máxima de tabuleiros GN que este banho-maria suporta? Este banho-maria está concebido para acomodar dois tabuleiros Gastronorm de tamanho GN 1/1 e de 150 mm de profundidade, permitindo preparar e servir uma boa quantidade de alimentos.

É possível integrar este equipamento numa linha de confeção existente? Sim, a sua conceção modular permite a montagem em diferentes tipos de bases, o que facilita a integração em diversas configurações de cozinha profissional, adequando-se às suas necessidades.

Como se realiza a limpeza e manutenção do banho-maria? A limpeza é simplificada graças ao sistema de esgoto seguro da água, que permite drenar o compartimento de forma eficiente. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para equipamentos de aço inoxidável.

Qual a faixa de temperatura que posso utilizar para manter os alimentos? Equipado com um sistema de regulação intuitivo, pode ajustar a temperatura entre 30°C e 95°C. Esta amplitude térmica é ideal para manter uma vasta gama de alimentos quentes e prontos a servir.

Este banho-maria possui algum sistema de segurança? Sim, o equipamento dispõe de um sistema de proteção acessível diretamente a partir do painel de controlo. Esta funcionalidade aumenta a segurança operacional, protegendo tanto o utilizador como o equipamento.

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Modelo	9721000
Marca	CLIMA
Dimensões (cm)	800 × 700 × 250 cm

Qual a capacidade do Banho-Maria Elétrico de Mesa?

Este banho-maria elétrico tem capacidade para acomodar dois recipientes GN 1/1 de 150 mm de profundidade, permitindo servir uma variedade de pratos quentes em simultâneo. É um equipamento versátil para cozinhas profissionais com necessidade de manter múltiplos alimentos quentes.

Que tipo de controlo de temperatura possui este equipamento?

O banho-maria está equipado com um sistema de controlo intuitivo que permite regular a temperatura numa gama entre 30 e 95°C. Esta precisão é essencial para manter os alimentos na temperatura de segurança ideal, sem queimar ou secar.

Quais as dimensões exatas do banho-maria?

As dimensões externas do equipamento são 800 mm de largura, 700 mm de profundidade e 250 mm de altura. O compartimento interno para os GN tem 306x508x155 mm, otimizando o espaço na sua cozinha.

É fácil de escoar a água deste banho-maria?

Sim, o equipamento dispõe de um sistema de escoamento seguro para a água, facilitando a limpeza e manutenção. Este design prático garante a higiene e a longevidade do seu banho-maria.

Este banho-maria pode ser instalado em diferentes tipos de bases?

Sim, oferece grande flexibilidade de montagem. Pode ser instalado em bases sem rebordos, com rebordos e traseira, ou até mesmo em base com portas, adaptando-se às necessidades específicas da sua cozinha profissional.

Introdução

O Banho-Maria Elétrico de Mesa 2xGN 1/1, da Linha 700, é um equipamento essencial para a manutenção térmica de alimentos em ambientes profissionais de hotelaria e restauração. Concebido para garantir a segurança alimentar e a qualidade organolética dos pratos, permite servir refeições à temperatura ideal durante períodos prolongados, otimizando fluxos de serviço e minimizando desperdícios. A sua robustez e capacidade de integração em linhas de confeção existentes tornam-no uma solução versátil para operações de alto volume.

Serviço de Buffet em Hotel

Em hotéis com serviço de pequeno-almoço ou almoço buffet, este banho-maria é utilizado para manter quentes uma variedade de pratos, como ovos mexidos, bacon, salsichas ou até mesmo guisados e sopas. A capacidade para dois GN 1/1 permite uma diversidade de oferta, assegurando que os alimentos permanecem a uma temperatura segura e apetitosa para os hóspedes, mesmo durante períodos de pico.

Catering para Eventos Corporativos

Empresas de catering utilizam este banho-maria em eventos externos, como almoços de empresa ou coffee breaks prolongados. A sua facilidade de transporte e a manutenção precisa da temperatura são cruciais para servir refeições quentes e de qualidade em locais sem infraestruturas de cozinha permanentes, garantindo a satisfação do cliente e o cumprimento das normas de segurança alimentar.

Linha de Self-Service em Cantinas e Refeitórios

Em cantinas escolares ou refeitórios empresariais, o banho-maria integra-se perfeitamente na linha de self-service. É ideal para dispor pratos principais, acompanhamentos ou molhos, permitindo que os utilizadores se sirvam de porções quentes e frescas. A regulação de temperatura entre 30 e 95°C é fundamental para adaptar o aquecimento aos diferentes tipos de alimentos, desde cremes a carnes estufadas.

Dicas Profissionais

Para otimizar a eficiência energética e a manutenção da temperatura, utilize sempre tampas nos contentores GN. Isso reduz a evaporação e o consumo de energia, além de preservar a humidade dos alimentos.
A limpeza regular do compartimento de água e o uso do sistema de escoamento seguro são cruciais para prevenir a acumulação de calcário e garantir a higiene, prolongando a vida útil do equipamento.
Ao configurar o banho-maria, posicione-o estrategicamente para minimizar o tempo de exposição dos alimentos ao ambiente e facilitar o acesso da equipa, melhorando a fluidez do serviço.
Utilize termómetros de sonda para verificar periodicamente a temperatura interna dos alimentos, garantindo que se mantêm acima dos 63°C, conforme as diretrizes HACCP para segurança alimentar.