Banho-Maria Elétrico para 3 Cubas GN 1/3
Mantenha os alimentos na temperatura ideal com este banho-maria elétrico profissional em aço inoxidável. Ideal para buffets ou self-services com as 3 cubas GN 1/3.
Banho-maria elétrico — Maria GN 1/3 — Principais Vantagens
Este equipamento de aquecimento profissional é a solução ideal para manter os seus alimentos na temperatura perfeita, garantindo a qualidade e o sabor das suas iguarias. Construído em aço inoxidável, oferece durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais para qualquer cozinha profissional. A regulação precisa da temperatura permite-lhe servir sempre pratos quentes, otimizando a experiência dos seus clientes. É uma ferramenta indispensável para otimizar o fluxo de trabalho em estabelecimentos de restauração.
Aplicações
Perfeito para buffets de hotel, self-services em restaurantes, eventos de catering ou praças de alimentação movimentadas. Garante que os seus pratos, desde sopas reconfortantes a acompanhamentos e molhos, permaneçam quentes e prontos a servir durante todo o serviço. A sua capacidade para três recipientes GN 1/3 torna-o versátil para diferentes necessidades culinárias, ajudando a sua equipa a manter a eficiência na cozinha.
Características Técnicas
| Característica | Especificação |
|---|---|
| Capacidade | 3 x GN 1/3 com 150 mm de profundidade |
| Recipientes Incluídos | 3 x GN 1/3 com tampa |
| Material | Aço Inoxidável |
| Termóstato | 5 níveis de temperatura (0 °C a 90 °C) |
| Segurança | Termóstato de segurança contra sobreaquecimento |
| Potência | 1200 W |
| Voltagem | 230 V |
| Dimensões | 338 x 540 x 248 mm (Largura x Profundidade x Altura) |
| Peso | 10,6 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CBM3 |
| EAN | 3611630000369 |
Um banho-maria profissional serve para aquecer e manter alimentos cozinhados à temperatura ideal de serviço, evitando que sequem ou arrefeçam, o que é crucial para a segurança alimentar e a qualidade dos pratos.
Este banho-maria foi concebido para acomodar três recipientes Gastronorm (GN) de tamanho 1/3, com uma profundidade máxima de 150 mm, sendo ideal para uma variedade de alimentos.
Sim, o equipamento é construído em aço inoxidável de alta qualidade, o que facilita a limpeza e garante uma higiene impecável, fundamental em ambientes profissionais.
Pode manter uma ampla gama de alimentos, como molhos, sopas, purés, vegetais cozidos e outros acompanhamentos, na temperatura perfeita sem risco de cozedura excessiva ou secagem.
Sim, este modelo em particular inclui três recipientes GN 1/3, completos com tampa, prontos para uso imediato após a instalação.
Introdução
O Banho-Maria Elétrico para 3 Cubas GN 1/3 é um equipamento fundamental para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija a manutenção rigorosa da temperatura de alimentos pré-confeccionados. A sua construção robusta em aço inoxidável e o controlo térmico preciso garantem a segurança alimentar e a qualidade organolética dos pratos, otimizando o fluxo de serviço e a satisfação do cliente em contextos de elevado volume e exigência.
Buffet de Pequenos-Almoços em Hotéis
Utilizado para manter quentes e prontos a servir itens como ovos mexidos, bacon, salsichas de pequeno-almoço e feijão, permitindo que os hóspedes se sirvam autonomamente e garantindo uma temperatura constante durante todo o período de serviço, sem risco de sobrecozedura ou arrefecimento.
Linha de Serviço em Restaurantes de Self-Service ou Cantinas
Ideal para a apresentação e distribuição de acompanhamentos como puré de batata, legumes salteados, arroz ou molhos, assegurando que cada porção é servida à temperatura ideal. A capacidade para três cubas GN 1/3 permite uma oferta variada e eficiente, crucial em horas de pico.
Catering para Eventos e Coffee Breaks
Essencial para manter a temperatura de iguarias como mini quiches, empadas, ou molhos para petiscos, garantindo que os alimentos chegam aos convidados com a qualidade esperada. A sua portabilidade e facilidade de operação tornam-no versátil para montagens temporárias em diversos locais.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre água pré-aquecida no depósito do banho-maria para acelerar o processo de aquecimento inicial e reduzir o consumo energético.
- Mantenha as tampas das cubas GN fechadas sempre que possível para reter a humidade dos alimentos e evitar a formação de "crostas" superficiais, preservando a textura e o sabor.
- Ajuste o termóstato para a temperatura mínima eficaz que garanta a segurança alimentar (acima de 63°C para a maioria dos alimentos), evitando cozedura excessiva e prolongando a vida útil dos alimentos expostos.
- Realize a limpeza diária do equipamento com desengordurante apropriado e enxaguamento abundante para prevenir a acumulação de calcário e garantir a máxima higiene e durabilidade do aço inoxidável.
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