Banho-Maria Elétrico Profissional 4x GN 1/4 - 600mm
Banho-maria elétrico profissional com capacidade para 4 tabuleiros GN 1/4. Ideal para manter alimentos quentes com controlo preciso de temperatura. Design robusto em aço inoxidável.
banho-maria elétrico — Maria Elétrico — Principais Vantagens
Este equipamento de aquecimento profissional é essencial para qualquer cozinha industrial, permitindo-lhe manter os alimentos na temperatura ideal de serviço. Desenvolvido para oferecer durabilidade e um desempenho consistente, é a solução perfeita para uma apresentação impecável dos seus pratos. A sua conceção em aço inoxidável garante não só uma robustez superior, mas também uma limpeza expedita e uma longa vida útil, tornando-o um investimento inteligente para o seu negócio.
Aplicações Profissionais
O banho-maria elétrico é versátil e indispensável em ambientes como restaurantes movimentados, hotéis de luxo, cantinas de grande volume, buffets variados, bares e cafetarias. A sua capacidade de manter vários componentes de um prato separados e quentes, como carnes, acompanhamentos e molhos, é crucial para otimizar o fluxo de trabalho e assegurar a satisfação do cliente. A temperatura controlada, entre 50°C e 95°C, preserva a textura e o paladar dos alimentos, elevando a qualidade do serviço prestado.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Capacidade GN | 4 x GN 1/4 |
| Profundidade Tabuleiros | 150 mm |
| Potência | 1,0 kW |
| Tensão | 230 V |
| Dimensões (LxPxA) | 340 x 570 x 260 mm |
| Temperatura Máxima | 95°C |
| Material | Aço Inoxidável |
| Controlo de Temperatura | Termóstato automático |
| Esvaziamento | Torneira de escoamento |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos é este banho-maria ideal?
É perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, hotéis, cantinas, buffets, bares e cafetarias, onde a manutenção da temperatura dos alimentos é crucial.
Qual a profundidade dos tabuleiros Gastronorm incluídos?
Os tabuleiros Gastronorm que acompanham este equipamento têm uma profundidade de 150 mm, ideais para uma variedade de alimentos.
Como é controlada a temperatura do banho-maria?
A temperatura é controlada através de um termóstato automático, que permite uma manutenção eficiente e constante entre 50°C e 95°C.
É fácil de limpar e manter?
Sim, a construção em aço inoxidável de alta qualidade facilita a limpeza rápida e higiénica, e a torneira de escoamento simplifica o esvaziamento da água.
Este equipamento é adequado para manter diferentes tipos de alimentos?
Sim, a possibilidade de usar vários tabuleiros GN permite conservar separadamente diferentes componentes de um prato, como carne, batatas e molhos, sem misturar sabores.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | BM-1/4 |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
| Dimensões (cm) | 340 × 570 × 260 cm |
Este banho-maria é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes, hotéis, cantinas e buffets, garantindo que os alimentos se mantêm à temperatura ideal de serviço de forma profissional e higiénica.
O aparelho utiliza um sistema de aquecimento por banho de água, que envolve tabuleiros Gastronorm. A temperatura pode ser ajustada entre 50°C e 95°C através de um termóstato automático, assegurando uma manutenção eficiente e constante para os seus alimentos.
A construção em aço inoxidável de alta qualidade confere ao equipamento uma robustez excecional e um design intemporal. Além disso, o material permite uma limpeza rápida e fácil, garantindo uma longa vida útil e conformidade com as normas sanitárias.
Sim, a cuba do banho-maria foi concebida para ser facilmente enchida e esvaziada. Possui uma torneira de escoamento integrada que simplifica significativamente o processo de manutenção e limpeza diária do equipamento.
Este equipamento é compatível com tabuleiros Gastronorm de 150 mm de profundidade e as respetivas tampas. A sua versatilidade permite conservar separadamente diferentes componentes de um prato, como carne, batatas e molho.
Introdução
O Banho-Maria Elétrico Profissional 4x GN 1/4 é um equipamento indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering que exija a manutenção consistente e segura da temperatura de alimentos pré-confeccionados. Projetado para otimizar o fluxo de serviço, este banho-maria assegura que molhos, acompanhamentos e pequenas porções se mantenham na temperatura ideal de consumo, preservando a sua textura e sabor, essencial para a qualidade percebida pelo cliente e a eficiência operacional da cozinha profissional.
Serviço de Buffet em Hotéis e Eventos
Em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, este banho-maria permite apresentar até quatro componentes distintos, como ovos mexidos, bacon, cogumelos salteados e feijão, ou diversos molhos e acompanhamentos para pratos principais. A sua capacidade de manter cada item à temperatura ideal garante que os clientes desfrutem de uma experiência consistente, mesmo durante períodos de pico de serviço.
Linhas de Serviço em Cantinas e Refeitórios
Para cantinas de empresas, escolas ou hospitais, onde a rapidez e a consistência são cruciais, este equipamento é ideal para manter guarnições, sopas ou pequenos pratos quentes e prontos para servir. A sua configuração 4x GN 1/4 facilita a rotação de produtos e a reposição eficiente, minimizando tempos de espera e mantendo a qualidade alimentar ao longo do período de serviço.
Preparação e Finalização em Cozinhas de Restaurante
Em cozinhas de restaurante, o banho-maria 4x GN 1/4 serve como um ponto de apoio estratégico para a equipa de passe. Permite ter molhos bases, purés ou componentes de pratos complexos sempre à temperatura correta para a montagem final, agilizando o processo e assegurando a temperatura de empratamento adequada, fundamental para a qualidade final de um prato gourmet.
Dicas Profissionais
- Certifique-se de que a água do banho-maria é trocada regularmente e que o nível está sempre acima do nível dos alimentos nos tabuleiros GN para uma transferência de calor eficiente e higiénica.
- Utilize sempre tabuleiros GN com tampa para minimizar a perda de humidade e calor, prevenindo a formação de 'nata' em molhos e mantendo a textura dos alimentos.
- Aproveite a versatilidade dos tabuleiros GN 1/4 para organizar e separar ingredientes em pequenas quantidades, otimizando o espaço e evitando a contaminação cruzada de sabores ou alérgenos.
- Realize uma limpeza diária rigorosa, prestando especial atenção à torneira de escoamento e às resistências, para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a conformidade com as normas HACCP.
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