Bancada de Trabalho Central Desmontável Inox AISI-304, 190x60cm
Bancada central desmontável em aço inox AISI-304 para uso profissional. Medidas 190x60x85 cm. Ideal para cozinhas HORECA, oferece robustez e higiene.
Bancada de Trabalho Central Desmontável — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o espaço e a funcionalidade em cozinhas profissionais, esta bancada central (também conhecida como mesa de trabalho em inox) oferece uma solução robusta e versátil para o setor HORECA. A sua construção em aço inoxidável AISI-304 18/10 garante máxima higiene e conformidade com as rigorosas normas HACCP, sendo um investimento duradouro para qualquer estabelecimento.
O design desmontável, com uma altura de apenas 180 mm quando embalada, facilita o transporte e o armazenamento, proporcionando uma significativa poupança em logística. A montagem é rápida e intuitiva, resultando numa estrutura sólida e estável, essencial para o ritmo exigente das cozinhas profissionais. A inclusão de pernas ajustáveis em altura permite uma adaptação perfeita a diferentes espaços e necessidades ergonómicas.
A superfície de trabalho, com arestas frontais arredondadas de 50 mm, assegura não só a segurança dos operadores mas também uma fácil limpeza. Os ômegas de reforço longitudinais e o chassis robusto conferem uma estabilidade excecional, fundamental para a preparação de alimentos e outras tarefas intensivas. Esta bancada é a escolha ideal para quem procura eficiência, durabilidade e flexibilidade.
Aplicações
Esta bancada de trabalho central é perfeitamente adequada para uma vasta gama de estabelecimentos no setor HORECA. Ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias, pastelarias ou cozinhas industriais que exijam uma área de preparação central robusta e higiénica. A sua capacidade de desmontagem facilita o seu uso em eventos de catering ou instalações temporárias, garantindo sempre um ambiente de trabalho estável e limpo.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630021883 |
| Modelo | MCD-196 |
Esta bancada de trabalho central possui as seguintes dimensões: 1900 mm de comprimento, 600 mm de profundidade e 850 mm de altura. É importante considerar um espaço adicional para facilitar a montagem e a movimentação em torno da área de trabalho, especialmente em cozinhas profissionais com fluxo constante.
Para manter a bancada em aço inoxidável AISI-304 em ótimas condições e garantir a higiene, recomenda-se a limpeza diária com água morna e detergente neutro. Evite produtos abrasivos ou palha de aço que possam riscar a superfície. Enxague bem e seque com um pano macio para prevenir manchas de água. A manutenção regular assegura a durabilidade e o aspeto acetinado do equipamento.
A bancada de trabalho central pode beneficiar de vários acessórios opcionais para aumentar a sua funcionalidade. É possível incorporar uma prateleira intermédia adicional para otimizar o espaço de arrumação. Além disso, existem gavetas, prateleiras de mesa com luz ou com luz e calor, disponíveis como acessórios opcionais para se adaptarem às necessidades específicas de cada espaço de trabalho. Bancadas com 2400 mm de comprimento incluem 6 pernas para maior suporte e estabilidade.
A bancada de trabalho central é fornecida desmontada para otimização de transporte e armazenamento, e o seu sistema de estrutura montável permite uma montagem fácil e rápida. Não requer ligações especiais de gás, eletricidade ou água, sendo a instalação física do equipamento a principal tarefa. As pernas em aço inoxidável são ajustáveis em altura, permitindo adaptar a bancada a diferentes pisos e requisitos ergonómicos.
Introdução
A bancada de trabalho central desmontável em inox AISI-304, com dimensões de 190x60cm, é um equipamento fundamental para otimizar a eficiência e a higiene em cozinhas profissionais de elevada exigência. A sua construção robusta em aço inoxidável 18/10 garante durabilidade e conformidade com as normas HACCP, enquanto a capacidade de desmontagem facilita a logística e a adaptabilidade a diferentes cenários operacionais, desde a preparação intensiva de alimentos à organização de eventos de catering.
Cozinhas de Restaurantes de Grande Volume
Nestas cozinhas, a bancada serve como estação central para a montagem de pratos complexos, corte intensivo de vegetais e carnes, ou preparação de bases para grandes produções. A superfície ampla e a estabilidade permitem que vários elementos da brigada trabalhem simultaneamente, agilizando o fluxo de trabalho durante os períodos de pico.
Eventos de Catering e Cozinhas Pop-Up
A natureza desmontável desta bancada é crucial para operações de catering, onde a montagem e desmontagem rápidas são imperativas. Permite criar uma área de preparação higiénica e robusta em locais temporários, garantindo a consistência na qualidade dos alimentos e a conformidade com as normas sanitárias, sem o transporte de estruturas pesadas e volumosas.
Áreas de Preparação em Hotéis e Unidades Hoteleiras
Em hotéis, esta bancada é ideal para secções específicas como a pastelaria, charcutaria ou preparação de entradas frias. A prateleira inferior oferece armazenamento acessível para utensílios e ingredientes, enquanto a superfície de inox facilita a limpeza e desinfeção entre diferentes tarefas, mantendo os padrões de higiene exigidos em ambientes hoteleiros de excelência.
Dicas Profissionais
- Aproveite a prateleira inferior reforçada para organizar caixas de ingredientes ou equipamentos menores, otimizando o espaço vertical e mantendo a superfície de trabalho desimpedida para as operações principais.
- Utilize as pernas ajustáveis em altura para alinhar a bancada com outros equipamentos ou para adequar a altura à ergonomia da sua equipa, prevenindo fadiga e melhorando a produtividade.
- Implemente um plano de limpeza diário rigoroso, tirando partido da facilidade de higienização do aço inoxidável AISI-304 para manter os mais altos padrões de segurança alimentar.
- Considere a aquisição de rodízios opcionais para maior mobilidade, transformando-a numa estação de trabalho móvel para diferentes áreas da cozinha ou para serviços de catering com setup dinâmico.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
- Técnico de Cozinha/Sub-Chef
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