Atiçador de Carvão 85 cm em Aço Inoxidável para Forno a Brasa

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SKU: PJP851005L

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Ficha Técnica PDF

Atiçador de carvão profissional em aço inoxidável com 850 mm de comprimento. Ideal para manusear brasas e cinzas com segurança em fornos e grelhadores.

O atiçador de carvão em aço inoxidável com 85 cm de comprimento é uma ferramenta essencial para o manuseamento seguro e eficiente de brasas e cinzas em fornos profissionais.

Atiçador — Características Técnicas

Propriedade	Valor
Comprimento	850 mm
Largura	100 mm
Altura	35 mm
Material	Aço inoxidável
Peso	0.62 kg
Cor	Metálico

Aplicações Profissionais

Este atiçador é uma ferramenta indispensável para qualquer cozinha profissional que utilize equipamentos a carvão. É ideal para fornos a brasa em restaurantes de cozinha tradicional, churrasqueiras, marisqueiras, e para grelhadores em hamburgarias, snack-bares e food trucks, garantindo um manuseamento seguro e eficaz das brasas.

Atiçador de Carvão — Principais Vantagens

Comprimento de 850 mm para manuseamento seguro, mantendo o operador afastado do calor intenso.
Extremidade larga e plana que permite um controlo preciso do carvão e das cinzas.
Construção robusta em aço inoxidável, assegurando durabilidade e resistência em ambientes profissionais.
Argola na extremidade para maior alavancagem e para facilitar a arrumação suspensa.

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Marca	Pujadas
Modelo	P851005L
EAN	8421661621472

Qual o material deste atiçador?

É fabricado em aço inoxidável, garantindo resistência e durabilidade em ambientes de cozinha profissional.

Qual o comprimento total do atiçador?

O atiçador tem um comprimento de 850 mm, ideal para manter uma distância segura do calor em fornos e grelhadores.

Para que tipo de equipamento é adequado este atiçador?

É ideal para fornos a brasa, grelhadores e outros equipamentos de confeção que utilizem carvão ou lenha.

Como se deve limpar o atiçador?

Pode ser limpo com água e detergente neutro, sendo o aço inoxidável um material fácil de higienizar e manter.

Este atiçador é fornecido montado ou desmontado?

Ferramentas como esta são fornecidas montadas e prontas a usar, sem necessidade de qualquer montagem adicional.

Introdução

O manuseamento de fornos e grelhadores a brasa durante um serviço intenso exige ferramentas específicas que garantam segurança e eficiência. O atiçador PJP851005L, com 85 cm de comprimento em aço inoxidável, é um utensílio fundamental para a gestão do combustível, permitindo reorganizar as brasas e remover cinzas de forma controlada. É crucial para manter a temperatura ideal de cocção e assegurar que o ciclo de produção não seja interrompido, especialmente durante o rush do almoço ou do jantar, quando a consistência do calor é vital para a qualidade final dos pratos.

Estabelecimento de baixo-médio volume: Snack-bar ou Hamburgaria com grelhador a carvão

Permite ao cozinheiro manter a intensidade da brasa para o fluxo constante de hambúrgueres e bifanas. Facilita a limpeza rápida das cinzas entre os picos de serviço, garantindo a eficiência térmica.

Restaurante de volume médio (40-80 covers) com forno a brasa

Essencial para o chef ajustar a distribuição das brasas no forno, otimizando as zonas de cocção para peixe e carne. Contribui para a uniformidade da confecção, crucial para a satisfação do cliente e controlo de custos.

Operação de grande volume: Hotel ou Catering com vários fornos a brasa

Ferramenta de segurança vital para o manuseamento de grandes quantidades de carvão em múltiplos equipamentos. Assegura que a equipa de cozinha pode gerir a queima de forma contínua e segura, suportando o volume de produção exigido.

Especialidade: Churrasqueira tradicional com grelhadores de grande dimensão

Permite ao churrasqueiro espalhar e concentrar as brasas de acordo com o tipo e volume de carne a grelhar. Indispensável para o controlo da exposição ao calor e para a gestão do carvão durante longos períodos de serviço.

Dicas Profissionais

OPERAÇÃO: Utilize o atiçador PJP851005L para distribuir as brasas de forma homogénea ou para criar zonas de calor diferenciadas no forno, ajustando a intensidade da cocção conforme o produto.
LIMPEZA/MANUTENÇÃO: Após cada utilização, raspe o atiçador para remover resíduos de carvão e cinzas, lavando-o com água quente e detergente neutro, seguido de secagem completa para evitar corrosão do aço inoxidável e cumprir as normas HACCP.
OTIMIZAÇÃO DE FLUXO DE TRABALHO: Mantenha o atiçador sempre acessível, mas seguro, próximo do forno a brasa, para permitir ajustes rápidos na gestão do carvão sem interrupções no serviço.