Frigorífico Profissional Inox 400L - 595x650x1850h mm

O Frigorífico Profissional Inox de 400L é uma solução robusta e eficiente, concebida para a conservação otimizada de ingredientes e produtos alimentares em ambientes de hotelaria, restauração e catering. A sua construção em aço inoxidável e o interior em ABS de qualidade alimentar com juntas curvas garantem durabilidade e facilidade de higienização, elementos cruciais para a segurança alimentar e a eficiência operacional em qualquer cozinha profissional. Com controlo digital de temperatura e descongelação automática, este equipamento assegura a frescura dos produtos, minimizando a intervenção manual e os custos energéticos, otimizando o fluxo de trabalho e a rentabilidade do seu negócio.

Em restaurantes com volume de serviço intermédio, este frigorífico atua como um ponto de armazenamento suplementar estratégico para produtos pré-preparados, como molhos, bases de sopa, vegetais cortados ou carnes marinadas, que necessitam de ser rapidamente acessíveis durante os picos de serviço. A sua capacidade de 305 litros úteis e as prateleiras ajustáveis permitem organizar eficientemente os componentes, reduzindo o tempo de preparação e garantindo a consistência na confeção dos pratos.

Para o serviço de pequenos-almoços em unidades hoteleiras, este equipamento é ideal para a conservação de laticínios (iogurtes, leite, manteiga), frutas frescas prontas a consumir, charcutaria fatiada e outros itens perecíveis. A porta reversível e a fechadura com chave oferecem flexibilidade na disposição do espaço e segurança extra para produtos de maior valor, enquanto a manutenção simplificada assegura a rápida reposição e higiene diária exigida neste tipo de operação.

Em pastelarias e cafetarias, onde a frescura dos produtos é primordial, este frigorífico é fundamental para armazenar massas folhadas, cremes de pasteleiro, frutas para decoração, sanduíches e saladas em pré-preparação. A tecnologia de frio ventilado garante uma temperatura uniforme entre 0°C e +10°C, essencial para manter a textura e o sabor dos produtos delicados, prolongando o seu prazo de validade e minimizando o desperdício.

• Otimize o arranjo interno das prateleiras, utilizando caixas gastronorm ou recipientes herméticos para maximizar a capacidade de armazenamento e facilitar a rotação de stock, seguindo o princípio FIFO (First-In, First-Out).
• Implemente um plano de limpeza regular do interior em ABS e das juntas da porta para prevenir a acumulação de bactérias e bolores, garantindo a segurança alimentar e prolongando a vida útil do equipamento.
• Verifique periodicamente a vedação da porta e o correto funcionamento do termóstato digital. Uma vedação ineficaz ou uma calibração incorreta podem levar a um consumo energético excessivo e comprometer a conservação dos alimentos, impactando diretamente o custo operacional.
• Aproveite a porta reversível para adaptar a abertura do frigorífico ao layout específico da sua cozinha, melhorando a ergonomia e o fluxo de trabalho, especialmente em espaços confinados.

• Chef de Cozinha
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Pastelaria