Armário Refrigeração Compacto 598mm, 2 Prateleiras, 230V

Este armário de refrigeração compacto HE236017, com 598mm de largura e sistema de refrigeração roll-bond com ventilação assistida, é um elemento crucial para a eficiência em cozinhas profissionais com espaço limitado. Garante que os ingredientes para a mise en place e para o rush do almoço estejam sempre à mão, frescos e à temperatura correta, evitando deslocações desnecessárias e mantendo o ciclo de produção fluido. A sua instalação sob bancada otimiza a ergonomia e o fluxo de trabalho, sendo alimentado a 230V.

Em snack-bares, este equipamento permite ter os ingredientes de sanduíches e hambúrgueres prontos na linha de montagem. Assegura a rotação rápida de produtos frescos durante períodos de pico, minimizando desperdício e perdas de tempo.

Num restaurante de bairro, serve como ponto de apoio para guarnições e molhos na estação do cozinheiro. Reduz a necessidade de ir ao frigorífico central constantemente, otimizando o tempo de empratamento.

Para operações de catering ou cantinas, funciona como unidade auxiliar de porções individuais ou itens de confeção rápida. Mantém a cadeia de frio para componentes específicos sem sobrecarregar frigoríficos maiores.

Em pastelarias e pizzarias, é ideal para conservar massas, recheios ou coberturas que exigem acesso imediato. Garante a qualidade e a segurança dos produtos sensíveis à temperatura durante a produção.

• Para maximizar o rendimento, organize as prateleiras por tipo de produto e frequência de uso, garantindo que os itens mais requisitados estejam sempre na frente e acessíveis.
• Efetue a limpeza diária do interior com um detergente neutro e água, e verifique mensalmente as borrachas da porta para assegurar a estanquicidade e eficiência energética, crucial para o HACCP.
• Posicione o equipamento HE236017 estrategicamente sob a bancada de preparação principal para reduzir os movimentos e otimizar a mise en place, minimizando o tempo de exposição dos alimentos ao ambiente exterior.

• Proprietário de Snack-bar — Procura otimizar o espaço reduzido da sua cozinha, garantindo a conservação adequada de ingredientes de alto consumo e a rapidez no serviço.
• Cozinheiro de Linha — Necessita de ter os produtos mais utilizados ao alcance da mão, para agilizar o serviço e manter a qualidade dos pratos durante o rush, sem comprometer a temperatura.
• Responsável de Cantina Escolar — Utiliza-o como unidade de apoio para armazenamento de produtos de pequena dimensão ou porções individuais, assegurando a conformidade com as normas de segurança alimentar.