Armário de Congelação Elétrico 740x775x1905mm Profissional
Armário de congelação profissional com 6 prateleiras ajustáveis (30kg cada), portas de fecho automático e alarme de porta aberta. Dimensões 740x775x1905mm.
Armário Congelação Budget Line — Armário de Congelação — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Tipo | Armário de congelação |
| Dimensões (LxPxA) | 740x775x1905 mm |
| Tensão | 230V |
| Potência | 436W |
| Número de Prateleiras | 6 |
| Dimensões das Prateleiras | 588x496 mm |
| Capacidade de Carga por Prateleira | 30 kg |
| Funcionalidades | Alarme de porta aberta, Portas de fecho automático |
| Peso Líquido | 81.5 kg |
| Material | Metais |
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes de cozinha tradicional, snack-bares, pastelarias com confeção, cantinas de empresas ou escolas, e até para cozinhas de hotéis e serviços de catering, onde a congelação eficiente e segura é crucial para a gestão de stocks.Armário de Congelação — Principais Vantagens
- Prateleiras ajustáveis e robustas (30kg cada) para flexibilidade no armazenamento de diversos tipos e tamanhos de produtos.
- Portas de fecho automático que minimizam a perda de frio, otimizando o consumo energético e mantendo a temperatura interna estável.
- Alarme de porta aberta que alerta para aberturas prolongadas, prevenindo a deterioração dos alimentos e garantindo a segurança alimentar.
- Construção em metais que assegura durabilidade, resistência ao uso intensivo e facilidade na higienização diária.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Arktic |
|---|---|
| Modelo | 236116 |
| EAN | 8711369236116 |
Cada prateleira ajustável tem uma capacidade de carga de 30 kg, permitindo o armazenamento de diversos produtos.
Este armário de congelação está equipado com um alarme de porta aberta, que alerta o utilizador para garantir a conservação ideal dos alimentos e a eficiência energética.
Recomenda-se uma limpeza regular, pelo menos semanal, das superfícies interiores e exteriores, incluindo as juntas da porta, para garantir a higiene e o bom funcionamento.
O armário inclui 6 prateleiras fixas com dimensões de 588x496 mm cada, com a possibilidade de ajuste para acomodar diferentes tamanhos de embalagens.
Sim, as portas de fecho automático e a capacidade de carga das prateleiras tornam-no uma opção eficiente para restaurantes, pastelarias e outras cozinhas profissionais com elevada rotatividade de produtos.
Introdução
A gestão eficaz da cadeia de frio é um pilar na operação de qualquer cozinha profissional. O armário de congelação HE236116, com dimensões de 740x775x1905mm e seis prateleiras robustas de 30kg de capacidade, é um ativo fundamental para a manutenção da mise en place e para suportar o rush do almoço, garantindo a segurança alimentar dos produtos congelados. As portas de fecho automático e o alarme integrado são cruciais para a estabilidade térmica e para a otimização do ciclo de produção.
Estabelecimento de baixo-médio volume (ex: snack-bar, tasca)
Armazena pão, carne processada e batatas pré-fritas em volumes adequados para o serviço diário. Garante stock constante para o serviço rápido e evita quebras durante a hora de ponta.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Permite congelar bases de molhos, porções de peixe ou carne, e sobremesas para otimizar a preparação prévia. Reduz o desperdício alimentar e apoia a diversificação do menu sem aumentar a complexidade da produção.
Operação de grande volume (ex: cantina de empresa, hotel)
Guarda grandes volumes de ingredientes como legumes, carne ou refeições pré-confeccionadas, essenciais para o planeamento de ementas semanais. Apoia a gestão eficiente do stock e a capacidade de resposta a picos de procura.
Pastelaria com confeção
Essencial para armazenar massas, cremes e produtos semi-acabados, permitindo a produção por lotes. Facilita a gestão de inventário e assegura a disponibilidade de produtos frescos para a venda diária.
Dicas Profissionais
- Evite sobrecarregar as prateleiras para permitir uma circulação de ar frio eficaz e manter a temperatura interna estável, especialmente em períodos de abertura frequente.
- Efetue a descongelação e limpeza interna a cada 3 meses, utilizando água morna e detergente neutro, para prevenir a acumulação de gelo e garantir a higiene.
- Mantenha um registo diário das temperaturas internas para cumprir os requisitos HACCP e assegurar a segurança alimentar dos produtos armazenados.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro Chefe — Planeia a produção e gerencia o stock de ingredientes congelados, assegurando a qualidade e disponibilidade para o serviço.
- Proprietário de Snack-Bar — Controla os custos operacionais através da gestão de inventário e minimização do desperdício, garantindo a rentabilidade do negócio.
- Ajudante de Cozinha — Responsável pela organização e rotação de produtos no congelador, mantendo o equipamento limpo e funcional para o uso diário.
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