Aquecedor de Pratos Elétrico 72 Pratos | 393x571x766mm

Em qualquer cozinha profissional, a sincronização é crítica, especialmente no rush do almoço ou jantar. O aquecedor de pratos elétrico HE250167, com capacidade para cerca de 72 pratos e controlo de temperatura entre 30°C e 85°C, é um equipamento fundamental para a manutenção térmica dos empratamentos. Assegura que o serviço à mesa se faz com a temperatura ideal, sem comprometer a qualidade do produto final, integrando-se eficientemente no mise en place e no ciclo de produção. A sua construção em aço inoxidável e mobilidade com rodas reforçam a sua aplicação prática e durabilidade.

Permite manter uma reserva de pratos quentes para um serviço ágil, evitando que a comida arrefeça enquanto os acompanhamentos são finalizados. Reduz o tempo de espera do cliente, otimizando a saída de pedidos durante picos moderados.

Garante que todos os pratos de uma mesa saem à mesma temperatura, elevando a experiência do cliente e a qualidade percecionada do serviço. Facilita a gestão do passe, permitindo empratamentos sequenciais sem perda de calor.

Essencial para manter grandes volumes de pratos à temperatura de serviço antes de serem transportados ou dispostos em linhas de self-service. Contribui para a segurança alimentar ao manter a cadeia de calor e melhora a eficiência na distribuição.

Otimizado para pratos de maior diâmetro (capacidade para 40 pratos de pizza de 33 cm), assegura que a pizza chega quente à mesa. Evita que o prato arrefeça a pizza recém-saída do forno, mantendo a sua qualidade até ao consumo.

• Pré-aqueça o equipamento HE250167 a 60-70°C pelo menos 30 minutos antes do início do serviço para garantir que os pratos atingem a temperatura ideal de forma homogénea.
• Efetue a limpeza diária do interior e exterior em aço inoxidável com um pano húmido e detergente neutro, assegurando que as prateleiras removíveis são lavadas separadamente e secas antes de reinstalar, para evitar acumulação de resíduos e proliferação bacteriana.
• Posicione o aquecedor HE250167 estrategicamente próximo ao passe da cozinha para minimizar o percurso entre o empratamento e o serviço, agilizando a saída dos pratos e mantendo a temperatura constante.

• Cozinheiro de Linha — Garante que os pratos estão na temperatura correta para receber os alimentos, facilitando um empratamento eficiente e um serviço sem falhas durante o pico de trabalho.
• Gerente de Sala — Assegura que os pratos chegam à mesa dos clientes na condição térmica ideal, contribuindo diretamente para a satisfação do cliente e para a reputação do estabelecimento.
• Proprietário de Restaurante — Investe neste equipamento para otimizar o fluxo de trabalho da cozinha, melhorar a qualidade do serviço e, consequentemente, a experiência geral do cliente, impactando positivamente a rentabilidade.