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Aquecedor de Batatas Pass-Through Duplo Aquecimento Linha 900 Elétrico

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Aquecedor de Batatas Pass-Through Duplo Aquecimento Linha 900 Elétrico
3 499,00 
2 799,20 
+IVA: 3 443,02 
SKU: CSCPDSDCT800
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Ficha Técnica PDF

Aquecedor de batatas pass-through elétrico da Linha 900, com aquecimento duplo (lâmpadas IR e resistência) e termóstato ajustável. Inclui 6 contentores GN 1/6 e armário de arrumação.

Mantenha alimentos fritos na temperatura ideal de serviço com esta estufa de batatas profissional, equipada com iluminação infravermelha e controlo preciso de temperatura. Concebida para os rigorosos ciclos de um serviço contínuo em cozinhas profissionais.

estufa batatas profissional — Características Técnicas

PropriedadeValor
MaterialAço Inoxidável
Botão ON/OFFSim
Lâmpadas de Aquecimento IR4 Philips
Resistência sob tanque de salSim, com botão ON/OFF
Termostato Ajustável50 °C a 90 °C
Grelhas12 filas
Recipientes GN Incluídos6 x GN 1/6 com 150 mm profundidade
Armário de ArrumaçãoSim
Grelha de Retenção de GorduraSim
Apoios para Sal2 incluídos
Dimensões do Recipiente (LxPxA)708 x 938 x 200 mm
Frequência50/60 Hz
Potência1,8 kW / 230 V
Dimensões (LxPxA)800 x 1050 x 1600 mm
Peso88,5 kg

Aplicações Profissionais

Ideal para manter a textura e temperatura de batatas fritas e outros snacks durante os picos de serviço em estabelecimentos de restauração rápida, como hamburgarias e snack-bares. Permite também a organização de condimentos e utensílios essenciais no seu armário integrado, otimizando o fluxo de trabalho do staff.

Estufas de Batatas Profissionais — Principais Vantagens

A construção robusta em aço inoxidável garante durabilidade e conformidade com as normas de higiene alimentar. A combinação de lâmpadas de aquecimento infravermelho e resistência controlada por termostato assegura a temperatura ideal, enquanto os 6 recipientes GN 1/6 permitem a apresentação diversificada de acompanhamentos. A presença de grelha de retenção de gordura e armário de arrumação contribui para um ambiente de trabalho mais limpo e organizado.

Perguntas Frequentes

Qual a potência desta estufa de batatas profissional?
Esta estufa de batatas profissional opera com uma potência de 1,8 kW a 230 V.
Que tipo de recipientes GN suporta esta estufa?
O equipamento inclui 6 recipientes GN 1/6 com 150 mm de profundidade, ideais para servir diversos acompanhamentos ou molhos.
Qual a faixa de temperatura ajustável para manter os alimentos?
O termostato ajustável permite selecionar temperaturas entre 50 °C e 90 °C, garantindo a conservação ideal dos alimentos.
Quais as dimensões totais desta estufa de aquecimento profissional?
As dimensões totais do equipamento são 800 mm de largura, 1050 mm de profundidade e 1600 mm de altura.
Este equipamento inclui sistema de filtragem de óleo?
O equipamento inclui uma grelha de retenção de gordura, mas não um sistema de filtragem de óleo. É concebido para manter alimentos fritos aquecidos e prontos a servir.

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Modelo CSCPDSDCT800
EAN 3611630101011

O equipamento utiliza lâmpadas de aquecimento infravermelho (IR) na parte superior para manter a crocância e a temperatura dos alimentos, complementado por uma resistência sob o tanque de sal para aquecimento inferior, assegurando uma manutenção de calor abrangente e uniforme.

Este aquecedor inclui 12 filas de grelhas e 6 contentores GN 1/6 com 150 mm de profundidade, permitindo armazenar uma quantidade considerável de batatas fritas ou outros alimentos, otimizando o serviço em períodos de pico.

Sim, o design pass-through permite que os alimentos sejam colocados de um lado (cozinha) e retirados do outro (serviço), agilizando o fluxo de trabalho e a entrega em ambientes de restauração movimentados.

Construído em aço inoxidável, este aquecedor é resistente e fácil de limpar, garantindo a higiene necessária em qualquer cozinha profissional. O separador de gorduras integrado simplifica ainda mais a manutenção diária.

O termóstato ajustável de 50 °C a 90 °C permite ao utilizador definir a temperatura ideal para diferentes tipos de alimentos, assegurando que estes são mantidos quentes sem secar ou perder a sua qualidade.

Introdução

Este aquecedor pass-through de linha 900 é um elemento crítico para a gestão da qualidade e eficiência em cozinhas profissionais de alto débito. Com aquecimento duplo, através de lâmpadas infravermelhas Philips e resistência inferior com tanque de sal, mantém batatas fritas e outros snacks na temperatura ideal de serviço (50-90°C) durante períodos prolongados. Permite uma gestão eficaz do volume de fritos, assegurando que a mise en place está sempre pronta para o rush do almoço ou jantar, otimizando o ciclo de produção sem comprometer a textura ou sabor. A sua capacidade para 6 GN 1/6 confere-lhe versatilidade.

Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, hamburgueria, tasca, roulote

Numa hamburgueria de rua, este aquecedor garante que as batatas fritas permanecem crocantes e quentes, mesmo durante os picos de pedidos. Isto elimina a necessidade de fritar a pedido em cada encomenda, acelerando o serviço e mantendo a satisfação do cliente.

Restaurante de volume médio (40-80 covers)

Num restaurante com 60 lugares, permite pré-fritar lotes de batatas antes do serviço, libertando as fritadeiras para outros itens. A montagem dos pratos torna-se mais fluida, pois o acompanhamento está sempre à temperatura certa e pronto a sair.

Operação de grande volume: hotel, catering, cantina

Em cozinhas de catering para eventos, a capacidade de manter grandes quantidades de batatas quentes é vital para servir centenas de pessoas simultaneamente. O design pass-through facilita o reabastecimento constante e a expedição eficiente para as linhas de buffet ou para transporte.

Especialidade: churrasqueira com take-away

Para uma churrasqueira com forte componente de take-away, este equipamento assegura que as batatas fritas chegam ao cliente em casa com a qualidade esperada. Permite organizar os pedidos de forma mais célere, evitando atrasos na entrega e mantendo a reputação do estabelecimento.

Dicas Profissionais

  • Para otimizar o rendimento, utilize o aquecimento inferior para manter a base dos GN's quente e as lâmpadas IR para preservar a crocância e temperatura superior das batatas.
  • Proceda à limpeza diária da grelha de retenção de gordura e dos tabuleiros GN com desengordurante específico para aço inoxidável, garantindo a remoção de resíduos e a conformidade com as normas HACCP.
  • Posicione o aquecedor de batatas no final da linha de fritura e antes do passe, para criar um fluxo contínuo que minimiza o tempo de espera do produto e agiliza a montagem dos pratos.

Perfiis Alvos

  • Cozinheiro de Linha de Frituras — Garante que o volume de batatas fritas é gerido de forma eficiente, mantendo a qualidade do produto desde a fritura até ao passe.
  • Gerente de Restauração Rápida — Foca-se na velocidade de serviço e na consistência da oferta, valorizando um equipamento que assegura produto quente e sem desperdício durante as horas de maior movimento.
  • Responsável de Secção de Catering — Assegura que os acompanhamentos para grandes eventos estão sempre à temperatura de serviço, facilitando a distribuição rápida e mantendo os padrões de qualidade.

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