Aquecedor de Batatas Pass-Through Duplo Aquecimento Linha 900 Elétrico

Este aquecedor pass-through de linha 900 é um elemento crítico para a gestão da qualidade e eficiência em cozinhas profissionais de alto débito. Com aquecimento duplo, através de lâmpadas infravermelhas Philips e resistência inferior com tanque de sal, mantém batatas fritas e outros snacks na temperatura ideal de serviço (50-90°C) durante períodos prolongados. Permite uma gestão eficaz do volume de fritos, assegurando que a mise en place está sempre pronta para o rush do almoço ou jantar, otimizando o ciclo de produção sem comprometer a textura ou sabor. A sua capacidade para 6 GN 1/6 confere-lhe versatilidade.

Numa hamburgueria de rua, este aquecedor garante que as batatas fritas permanecem crocantes e quentes, mesmo durante os picos de pedidos. Isto elimina a necessidade de fritar a pedido em cada encomenda, acelerando o serviço e mantendo a satisfação do cliente.

Num restaurante com 60 lugares, permite pré-fritar lotes de batatas antes do serviço, libertando as fritadeiras para outros itens. A montagem dos pratos torna-se mais fluida, pois o acompanhamento está sempre à temperatura certa e pronto a sair.

Em cozinhas de catering para eventos, a capacidade de manter grandes quantidades de batatas quentes é vital para servir centenas de pessoas simultaneamente. O design pass-through facilita o reabastecimento constante e a expedição eficiente para as linhas de buffet ou para transporte.

Para uma churrasqueira com forte componente de take-away, este equipamento assegura que as batatas fritas chegam ao cliente em casa com a qualidade esperada. Permite organizar os pedidos de forma mais célere, evitando atrasos na entrega e mantendo a reputação do estabelecimento.

• Para otimizar o rendimento, utilize o aquecimento inferior para manter a base dos GN's quente e as lâmpadas IR para preservar a crocância e temperatura superior das batatas.
• Proceda à limpeza diária da grelha de retenção de gordura e dos tabuleiros GN com desengordurante específico para aço inoxidável, garantindo a remoção de resíduos e a conformidade com as normas HACCP.
• Posicione o aquecedor de batatas no final da linha de fritura e antes do passe, para criar um fluxo contínuo que minimiza o tempo de espera do produto e agiliza a montagem dos pratos.

• Cozinheiro de Linha de Frituras — Garante que o volume de batatas fritas é gerido de forma eficiente, mantendo a qualidade do produto desde a fritura até ao passe.
• Gerente de Restauração Rápida — Foca-se na velocidade de serviço e na consistência da oferta, valorizando um equipamento que assegura produto quente e sem desperdício durante as horas de maior movimento.
• Responsável de Secção de Catering — Assegura que os acompanhamentos para grandes eventos estão sempre à temperatura de serviço, facilitando a distribuição rápida e mantendo os padrões de qualidade.