Amassadeira Espiral Profissional 42L/38kg
Amassadeira espiral profissional com 42 L de capacidade e cuba extraível, ideal para padarias e restaurantes. Inclui temporizador e rodas.
Amassadeira Profissional — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o processo de confeção de massas em estabelecimentos de restauração e padarias, esta máquina de amassar espiral destaca-se pela sua robustez e design funcional. A cabeça elevatória e a cuba removível simplificam significativamente a manipulação da massa e a limpeza do equipamento. Garante um desempenho consistente e eficiente, essencial para a produção diária em cozinhas profissionais. A inclusão de temporizador e rodas facilita a operação e a mobilidade no espaço de trabalho.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de aplicações na hotelaria, desde padarias e pastelarias que exigem volumes elevados de produção de massa, até restaurantes que preparam pão fresco ou bases de pizza. A sua capacidade de misturar e amassar com homogeneidade torna-a indispensável para chefes pasteleiros e padeiros. A estrutura em corpo branco com componentes em aço inoxidável garante a máxima higiene, fundamental em qualquer ambiente de cozinha.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 490x860x730 mm |
| Potência | 1.5 kW / 2 HP |
| Alimentação elétrica | 400V/3/50 Hz |
| Dimensão da cuba | Ø 450×260 mm |
| Peso massa | 38 kg |
| Capacidade | 42 l |
| Produção de massa | 140 kg/h |
| Peso | 130 kg |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de massas esta amassadeira é mais indicada?
É ideal para uma ampla variedade de massas, incluindo massas de pão, pizza e pastelaria, graças ao seu sistema de espiral que garante uma mistura homogénea e eficiente.
É fácil de limpar após a utilização?
Sim, a cuba extraível e a grelha em aço inoxidável simplificam o processo de limpeza, permitindo uma manutenção rápida e eficaz, essencial em ambientes profissionais.
Esta amassadeira é adequada para estabelecimentos com espaço limitado?
Com um design compacto e rodas para fácil movimentação, a amassadeira é uma excelente opção para cozinhas onde o espaço é um fator crítico, permitindo otimizar o layout.
Qual a capacidade máxima de massa que consegue processar?
A amassadeira tem uma capacidade de 42 litros, o que se traduz numa produção de até 140 kg de massa por hora, satisfazendo as necessidades de produção de padarias e pastelarias. É adequado para 38 kg de massa.
Quais são os benefícios de ter um temporizador integrado?
O temporizador permite programar os ciclos de amassado, libertando o operador para outras tarefas e assegurando uma consistência perfeita na textura da massa, otimizando o tempo de trabalho.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | AET42 Vf |
| Peso (kg) | 38 kg |
| Dimensões (cm) | 490 × 860 × 730 cm |
Esta amassadeira tem uma capacidade de 42 litros e consegue processar até 38 kg de massa, sendo ideal para padarias, pastelarias e restaurantes com elevada produção.
Sim, a cuba extraível e os componentes em aço inoxidável, como a espiral e a grelha, facilitam significativamente a limpeza e manutenção, garantindo a higiene e durabilidade do equipamento.
A amassadeira possui uma potência de 1.5 kW (2 HP), alimentação elétrica de 400V/3/50 Hz e um temporizador integrado, que oferece maior controlo sobre o processo de amassadura.
É perfeitamente adequada para cozinhas profissionais, como padarias, pastelarias, restaurantes e hotéis, onde a produção diária de massa é uma necessidade constante e de grande volume.
Sim, o equipamento está equipado com rodas, o que permite um fácil deslocamento e reposicionamento na sua cozinha profissional, otimizando o seu espaço de trabalho.
Introdução
A amassadeira espiral profissional de 42L/38kg é um equipamento robusto e indispensável para qualquer operação de hotelaria ou restauração em Portugal que exija produção consistente e eficiente de massas. A sua conceção com cabeça elevatória e cuba removível otimiza os fluxos de trabalho, minimizando o tempo de paragem para limpeza e maximizando a produtividade, resultando numa homogeneidade superior da massa e numa poupança significativa de mão-de-obra.
Padarias Artesanais e Industriais
Em padarias com produção diária de pão, broas e outros produtos de panificação, esta amassadeira permite preparar grandes lotes de massa (até 38kg por ciclo) com consistência perfeita. O temporizador integrado assegura que cada amassadura segue o tempo exato necessário, libertando o padeiro para outras tarefas críticas enquanto a máquina trabalha, garantindo a uniformidade da textura e estrutura do glúten em todas as fornadas.
Pizzarias e Restaurantes com Produção Própria
Para pizzarias que procuram uma base de pizza de qualidade superior ou restaurantes que oferecem pão fresco de fabrico próprio, a capacidade de 42 litros e a potência de 1.5 kW asseguram uma mistura rápida e homogénea. A cuba removível facilita a transição da massa para a bancada de trabalho e a subsequente limpeza, essenciais para manter o ritmo em horários de pico e cumprir as normas de HACCP.
Hotéis e Catering de Grande Volume
Em cozinhas de hotelaria que servem centenas de refeições diariamente, ou em operações de catering para eventos, a capacidade de produzir 140 kg de massa por hora é um diferencial. Seja para massas folhadas para pastelaria fina, massas levedadas para buffets de pequeno-almoço ou bases para tartes e quiches, este equipamento garante volume e qualidade, otimizando o tempo da equipa e reduzindo a necessidade de múltiplas máquinas menores.
Dicas Profissionais
- Utilize o temporizador de forma estratégica para pré-programar os ciclos de amassadura, otimizando o fluxo de trabalho e permitindo que a equipa se dedique a outras preparações durante o processo de amassado.
- A cuba removível não só facilita a limpeza, como também permite a preparação sequencial de diferentes tipos de massa sem contaminação cruzada, bastando ter cubas adicionais para alternar rapidamente.
- Verifique regularmente a tensão da correia e o estado da espiral para assegurar o desempenho ótimo e prolongar a vida útil do equipamento, minimizando paragens inesperadas na produção.
- Posicione a amassadeira em áreas de fácil acesso e com boa ventilação, aproveitando as rodas para a deslocar durante a limpeza ou para reconfigurar o layout da cozinha conforme as necessidades operacionais.
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