Amassadeira Espiral Profissional 15L / 10kg
Amassadeira espiral profissional de 15L de cuba e 10 kg de massa. Estrutura em corpo branco com cabeçal e cuba fixa em aço inoxidável para durabilidade.
Amassadeira Espiral – Principais Vantagens
Concebida para uso intensivo em padarias e pastelarias, esta máquina de amassar massa com capacidade de 15 litros e para 10 kg de massa proporciona desempenho robusto e fiabilidade. O seu design com cabeçal e cuba fixa garante consistência nos resultados, enquanto os componentes em aço inoxidável como a espiral, grelha e haste para partir a massa asseguram durabilidade e higiene.
A estrutura em corpo branco não só confere um aspeto profissional e elegante, como também facilita a limpeza e manutenção, tornando-a ideal para ambientes de produção alimentar. Este equipamento é a escolha acertada para quem procura eficiência e qualidade na preparação de massas diversas, como pão ou pizza.
Aplicações Profissionais
Este misturador profissional é indispensável em cozinhas de restaurantes, pastelarias, padarias e hotelaria, onde a produção diária de massas é uma constante. A sua capacidade e construção robusta permitem lidar com grandes volumes de massa, otimizando o tempo de preparação e garantindo uma textura perfeita para os seus produtos finais. É uma ferramenta essencial para negócios que valorizam a qualidade e a produtividade.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 320x590x570 mm |
| Potência | 0.45 kW / 0.6 HP |
| Alimentação elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Dimensão da cuba | Ø 300×210 mm |
| Peso massa | 10 kg |
| Capacidade | 15 l |
| Produção de massa | 40 kg/h |
| Peso | 50 kg |
Perguntas Frequentes
P: Qual a capacidade máxima de massa que esta amassadeira suporta?
R: Esta amassadeira foi projetada para processar até 10 kg de massa, sendo adequada para pequenas e médias produções em estabelecimentos profissionais.
P: Esta máquina é fácil de limpar e manter?
R: Sim, a estrutura em corpo branco e as peças em aço inoxidável como a espiral e a cuba fixa facilitam a limpeza, garantindo a higiene necessária em ambientes alimentares.
P: Posso usar esta amassadeira para diferentes tipos de massa?
R: A construção robusta com espiral e haste para partir a massa permite a preparação de diversas variedades de massa, desde pão a pizzas, com resultados homogéneos.
P: Esta amassadeira possui rodas para fácil transporte?
R: Este modelo específico não inclui rodas, o que contribui para a sua estabilidade durante o uso. É um equipamento adequado para uma instalação fixa.
P: É necessário algum tipo de instalação elétrica especial para este equipamento?
R: A amassadeira requer uma alimentação elétrica padrão de 230V/1/50 Hz, o que a torna compatível com a maioria das instalações elétricas comerciais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | AFM15 |
| Peso (kg) | 10 kg |
| Dimensões (cm) | 320 × 590 × 570 cm |
Esta amassadeira foi projetada para processar até 10 kg de massa. Garante uma mistura homogénea e eficiente para diversas preparações, desde pão a pastelaria.
Não, este modelo específico de amassadeira não possui temporizador nem rodas. Foi concebido para ser uma unidade estável e compacta, ideal para espaços fixos na sua cozinha profissional.
A espiral, a grelha, a haste para partir a massa e a cuba são todos fabricados em aço inoxidável de alta qualidade. Isto assegura durabilidade, higiene e conformidade com as normas alimentares.
A amassadeira tem uma potência de 0.45 kW / 0.6 HP e funciona com alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. É energeticamente eficiente e adequada para uso contínuo em ambientes comerciais.
As dimensões gerais do equipamento são 320x590x570 mm (LPA). A cuba tem um diâmetro de 300 mm e uma profundidade de 210 mm, otimizada para a capacidade indicada.
Introdução
A amassadeira espiral profissional de 15L e 10kg é um equipamento robusto e indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que procure otimizar a produção de massas. Concebida para uso intensivo, a sua capacidade e fiabilidade garantem uma mistura homogénea e consistente, crucial para a qualidade final de pães, pizzas e doçaria, ao mesmo tempo que otimiza os tempos de preparação e a eficiência operacional.
Padarias e Pastelarias de Produção Diária
Em padarias e pastelarias que necessitam de produzir diariamente pão fresco, bolos ou viennoiserie, esta amassadeira garante a preparação eficiente de lotes de massa até 10kg. A sua ação espiral simula o amassar manual, desenvolvendo o glúten de forma ideal para texturas leves e arejadas, reduzindo significativamente o tempo de trabalho manual e assegurando a consistência entre produções.
Cozinhas de Restaurantes e Pizzerias
Para restaurantes e pizzerias com elevado volume de serviço, a capacidade de 10kg de massa é ideal para preparar bases de pizza, massas frescas para pasta ou pão de acompanhamento. A robustez da máquina e os componentes em aço inoxidável permitem uma utilização contínua durante os períodos de pico, assegurando que a massa está sempre pronta e com a qualidade esperada, sem comprometer a rapidez do serviço.
Unidades de Catering e Hotéis com Produção Própria
Em operações de catering ou hotéis que confecionam os seus próprios produtos de panificação e pastelaria para eventos ou buffets, a amassadeira de 15L/10kg é fundamental. Permite a produção em volume controlado de massas para salgados, folhados ou pães especiais, mantendo a padronização e a qualidade em todas as preparações, essenciais para a imagem e satisfação do cliente em contextos de grande escala.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil do equipamento e garantir a segurança alimentar, realize a limpeza da cuba, espiral e haste imediatamente após cada utilização, aproveitando os componentes em aço inoxidável que facilitam este processo.
- A capacidade de 10kg de massa é ideal para produções médias. Para massas com alta hidratação ou fermentação prolongada, considere iniciar com uma percentagem ligeiramente inferior à capacidade máxima para evitar transbordamento.
- Embora este modelo não inclua temporizador, a monitorização visual e tátil da massa é crucial. Aprenda a reconhecer o ponto ideal de desenvolvimento do glúten para cada tipo de massa, maximizando a qualidade do produto final.
- Posicione a amassadeira numa superfície de trabalho estável e de fácil acesso. A sua construção sem rodas indica que é um equipamento para uma instalação fixa, garantindo segurança e ergonomia durante o manuseamento de grandes volumes de massa.
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