Abrelatas Industrial para Latas até 55 cm em Aço Inoxidável

Na dinâmica de uma cozinha profissional, a eficiência na pré-preparação é fundamental para o sucesso do ciclo de produção. Este abrelatas industrial, PJP964001, é uma ferramenta robusta e essencial para otimizar a mise en place, permitindo o processamento seguro e rápido de latas de grande volume, até 55 cm de altura. Fabricado em aço inoxidável, garante durabilidade e higiene, minimizando o esforço manual e acelerando tarefas repetitivas cruciais antes do rush do almoço ou jantar.

Permite a abertura rápida de latas grandes de azeitonas, picles ou cogumelos para o serviço diário e preparação de sandes. Reduz o tempo de preparação e minimiza o risco de acidentes com ferramentas inadequadas.

Fundamental para o processamento de latas de tomate pelado, leguminosas ou fruta em calda em grande formato para guisados e sobremesas. Assegura a eficiência na mise en place para o ciclo de produção do almoço e jantar.

Indispensável para a abertura de dezenas de latas diárias de vegetais, fruta em calda ou leguminosas. Garante um fluxo de trabalho contínuo e seguro, crucial durante o rush da distribuição de refeições.

Otimiza a abertura de latas de polpa de tomate de 5 kg ou mais, base para a maioria das pizzas e molhos. Contribui para a padronização e rapidez na preparação da linha de produção, essencial em picos de procura.

• Operação: Antes de cada utilização, verificar o alinhamento da lâmina e da roda dentada, garantindo que a lata está firmemente apoiada para um corte limpo e sem resíduos metálicos.
• Limpeza/Manutenção: Desmontar a lâmina e a roda após cada serviço para lavagem com detergente desengordurante e água quente, seguida de desinfeção e secagem completa para cumprir as normas HACCP e prolongar a vida útil.
• Otimização de Fluxo de Trabalho: Posicionar o abrelatas numa zona dedicada à pré-preparação, com acesso facilitado a contentores de resíduos e a um lavatório, para otimizar os movimentos e a eficiência da equipa.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução diária da pré-preparação, necessita de ferramentas eficientes e seguras para manter o ritmo e evitar lesões.
• Chefe de Cozinha — Supervisiona a produtividade e a segurança alimentar da equipa, valorizando equipamentos que otimizam processos e reduzem riscos operacionais.
• Ajudante de Cozinha — Executa tarefas repetitivas de abertura de latas, beneficiando de um equipamento que facilita o trabalho pesado e o protege de cortes.