Cortador de Legumes Profissional 400V CA-62
Cortador de legumes profissional 400V com capacidade de produção até 1000 kg/h e motor de 750W. Ideal para cozinhas Horeca, garante cortes precisos e alta durabilidade.
Cortador de Legumes Profissional CA-62 — Principais Vantagens
Maximize a eficiência da sua cozinha com este cortador de legumes profissional, também conhecido como fiambreira ou slicer, concebido para operações intensivas. Garante cortes uniformes e de elevada qualidade, tornando a preparação de alimentos mais rápida e consistente. Este equipamento é indispensável para cozinhas que procuram excelência e produtividade.
O design robusto, fabricado em aço inoxidável e materiais aprovados para contacto alimentar, assegura durabilidade e resistência. O potente motor assíncrono permite processar grandes volumes de alimentos sem esforço, ideal para estabelecimentos com alta demanda.
A versatilidade é um dos seus pontos fortes, permitindo mais de 70 tipos de cortes e ralados diferentes através de uma vasta gama de discos e grelhas opcionais. Além disso, o cabeçal com expulsor alto otimiza o fluxo de produto, aumentando a capacidade de trabalho.
Aplicações
Este cortador de legumes é perfeitamente adequado para uma vasta gama de estabelecimentos profissionais, incluindo restaurantes de grande volume, hotéis, empresas de catering, cozinhas industriais e refeitórios. É ideal para a preparação diária de saladas, acompanhamentos e outros ingredientes que requerem cortes precisos e eficientes, garantindo sempre a máxima qualidade e higiene.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561000886 |
| Modelo | 1050738 |
O cortador de legumes profissional CA-62 tem as seguintes dimensões exteriores: 430 mm (largura) x 420 mm (profundidade) x 810 mm (altura). Graças à saída lateral do produto, requer menos profundidade na mesa de trabalho, otimizando o espaço da sua cozinha.
Este equipamento funciona com alimentação elétrica de 400 V / 50 Hz / 3~ (2.3-2.5 A) e possui uma conexão elétrica 3P+G. Certifique-se de que a sua instalação elétrica cumpre estes requisitos para um funcionamento adequado e seguro.
A tremonha e a tampa do cortador são facilmente desmontáveis, o que facilita uma limpeza rápida e eficiente. Além disso, o equipamento é fabricado em aço inoxidável e materiais alimentares de alta qualidade, garantindo a máxima higiene e durabilidade, e é certificado pela NSF International.
Este cortador pode ser equipado com uma ampla gama de discos e grelhas de alta qualidade. A combinação destes acessórios permite obter mais de 70 tipos diferentes de cortes e ralados, oferecendo grande versatilidade para diversas preparações culinárias.
Introdução
O Cortador de Legumes Profissional CA-62 da Sammic, operando a 400V, é uma solução de preparação dinâmica concebida para otimizar a produtividade e a consistência em cozinhas de elevado volume. Este equipamento robusto e versátil permite processar até 1000 kg de matéria-prima por hora, garantindo cortes uniformes e precisos que são cruciais para a padronização de pratos e a eficiência operacional em qualquer estabelecimento de hotelaria ou restauração em Portugal.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Em cozinhas de hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, almoços e jantares de grande escala, o CA-62 é essencial para a preparação rápida de grandes volumes de vegetais para saladas, guarnições e bases de sopas. A sua capacidade de corte uniforme garante uma apresentação consistente dos pratos, otimizando o tempo de mise en place para as várias refeições do dia.
Catering para Eventos e Banquetes
Para empresas de catering que gerem eventos com centenas ou milhares de convidados, a velocidade e a versatilidade do CA-62 são críticas. Permite preparar rapidamente grandes quantidades de legumes para entradas, acompanhamentos e saladas complexas, assegurando a frescura e a qualidade dos ingredientes, mesmo sob prazos apertados e elevada pressão operacional.
Restaurantes de Cadeia e Cantinas Industriais
Em restaurantes de cadeia com menus padronizados ou cantinas industriais que servem milhares de refeições diárias, este cortador assegura a consistência dos ingredientes e a redução dos custos de mão-de-obra. A capacidade de produzir mais de 70 tipos de cortes diferentes permite adaptar-se a diversas receitas sem a necessidade de múltiplos equipamentos ou processos manuais demorados.
Dicas Profissionais
- Invista numa seleção estratégica de discos e grelhas adicionais que correspondam ao seu menu e necessidades de produção mais frequentes, para maximizar a versatilidade do equipamento e evitar desperdícios.
- Para prolongar a vida útil das lâminas e garantir cortes sempre precisos, estabeleça um plano de manutenção regular que inclua a limpeza diária e a verificação do estado dos discos, substituindo-os proativamente quando demonstrarem sinais de desgaste.
- Otimize o fluxo de trabalho na sua cozinha ao posicionar o cortador de legumes numa área de fácil acesso, com espaço suficiente para pré-preparação dos vegetais e recolha dos produtos cortados, minimizando movimentos desnecessários e aumentando a eficiência geral da equipa.
- Aproveite a alta capacidade de produção para preparar grandes volumes de vegetais em horários de menor pico, armazenando-os adequadamente para uso posterior, o que ajuda a distribuir a carga de trabalho e a manter a consistência durante os períodos de maior afluência.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras / Aprovisionamento para Hotelaria
- Operador de Cozinha / Preparador de Alimentos
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