Cortador Elétrico Industrial 350kg/h – CA-2V 230V

O Cortador Elétrico Industrial CA-2V da Sammic é um equipamento fulcral para qualquer operação HORECA em Portugal que ambicione otimizar a preparação de alimentos. Com uma capacidade de processamento de até 350 kg/h, este cortador assegura a padronização e a consistência dos cortes, um fator crítico para a eficiência operacional, controlo de custos e apresentação impecável dos pratos em cozinhas profissionais de elevada cadência.

Num hotel com elevada ocupação e um serviço de buffet diário, o CA-2V permite preparar grandes volumes de vegetais, como alface, tomate, pepino e cenoura, de forma rápida e uniforme. A consistência dos cortes é vital para a apresentação visual e para otimizar o rendimento dos ingredientes, minimizando o desperdício e garantindo uma experiência consistente ao cliente.

Para empresas de catering que gerem múltiplos eventos em simultâneo, a capacidade de processar 350 kg/h de ingredientes como batatas para gratinados, cebolas para refogados ou frutas para sobremesas, é um diferencial. Este equipamento assegura que os volumes necessários são atingidos em tempo útil, mantendo a qualidade e a padronização das preparações, independentemente da escala do evento.

Em cozinhas industriais que abastecem várias unidades ou produzem refeições pré-preparadas, o cortador CA-2V é indispensável para o processamento de legumes e frutas em larga escala. A sua robustez e o sistema 'Force Control System' garantem cortes precisos e consistentes, essenciais para a qualidade do produto final e para a otimização dos processos de produção e embalamento, sem comprometer a integridade dos alimentos.

• Invista numa seleção diversificada de discos e grelhas. A versatilidade do CA-2V, com mais de 35 combinações de corte, permite adaptar o equipamento a diversas preparações, desde juliana fina a cubos robustos, maximizando o retorno do investimento.
• Aproveite o sistema 'Force Control System' para monitorizar a carga do motor. Este aviso sonoro não só previne sobrecargas, prolongando a vida útil do equipamento, como também assegura a qualidade do corte ao evitar que o motor trabalhe fora dos parâmetros ideais.
• Implemente um plano de manutenção preventiva focado na limpeza diária. A facilidade de desmontagem do pisador e da tampa, juntamente com os discos laváveis na máquina, minimiza o tempo de inatividade e garante a higiene rigorosa exigida em qualquer cozinha profissional.
• Considere a integração deste cortador em estações de pré-preparação dedicadas. O seu design compacto e silencioso permite uma colocação estratégica na linha de produção, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo a movimentação de ingredientes.

• Chef Executivo / Chef de Cozinha
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Compras / Comprador HORECA