Máquina Lavar Loiça Industrial de Arraste 220/60/3

A Máquina de Lavar Loiça Industrial de Arraste, modelo Sammic 1302764, é um equipamento robusto e de elevada performance, projetado para otimizar as operações de higienização em cozinhas profissionais de grande volume. Com capacidade para processar até 225 cestos ou 4050 pratos por hora, garante um fluxo contínuo de loiça limpa e desinfetada, essencial para manter os padrões de higiene e a eficiência operacional em estabelecimentos com elevada rotação de clientes, minimizando o consumo de água e energia através de tecnologia otimizada.

Em hotéis com múltiplos restaurantes, bares e serviço de banquetes, esta máquina assegura a lavagem contínua de milhares de peças de loiça e copos, suportando picos de serviço no pequeno-almoço, almoço e jantar. A sua capacidade de processamento rápido é fundamental para a reposição célere do stock de loiça limpa, evitando constrangimentos operacionais.

Para empresas de catering que gerem eventos de grande escala ou cozinhas centrais que abastecem múltiplas unidades, a máquina de arraste é indispensável. Permite higienizar eficientemente grandes volumes de tabuleiros, pratos e utensílios utilizados na preparação e transporte de refeições, garantindo a segurança alimentar e a logística de equipamentos entre os diferentes pontos de serviço.

Em ambientes como cantinas de grandes empresas ou hospitais, onde a consistência na higiene e a rapidez são críticas, esta máquina assegura que a loiça de milhares de refeições diárias é lavada a temperaturas que garantem a desinfeção total. O sistema de arraste minimiza a intervenção manual, reduzindo a fadiga da equipa e otimizando o fluxo de trabalho na copa.

• Monitorize regularmente as temperaturas de lavagem (55-65ºC) e enxaguamento (80-90ºC) para garantir a conformidade com as normas HACCP e a eficácia da desinfeção.
• Implemente um programa de manutenção preventiva que inclua a limpeza diária dos filtros e bicos, e a descalcificação periódica, para prolongar a vida útil do equipamento e manter a sua performance.
• Otimize o carregamento dos cestos, assegurando que a loiça está bem disposta e sem excessos, para maximizar os resultados de lavagem e evitar retrabalho.
• Considere a instalação de um sistema de tratamento de água se a sua rede tiver problemas de calcário, para proteger os componentes internos da máquina e melhorar a qualidade final da lavagem.

• Chef Executivo/Responsável de F&B em Hotéis de Grande Porte
• Gestor de Operações de Catering e Cozinhas Centrais
• Diretor de Logística e Higiene em Unidades Hospitalares