Máquina de Lavar Louça de Capota UX-120S 400V

A Máquina de Lavar Louça de Capota UX-120S da Sammic representa uma solução robusta e eficiente para a gestão de grandes volumes de lavagem em ambientes Horeca exigentes. Projetada para garantir a máxima higiene e otimização operacional, este equipamento assegura louça impecavelmente limpa e desinfetada, cumprindo as mais rigorosas normas sanitárias, ao mesmo tempo que minimiza o consumo de recursos e maximiza a produtividade da equipa de cozinha.

Em cozinhas com serviço contínuo e elevada afluência, a UX-120S permite uma rotação rápida e higiénica da louça, desde pratos a tabuleiros GN 1/1, otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de serviço. A sua capacidade de processar até 60 cestos por hora e a garantia Sani-Control são cruciais para manter a operação fluida e em conformidade com as exigências de segurança alimentar.

Para unidades que preparam refeições em grande escala para eventos, hospitais ou escolas, a capacidade de lavar tabuleiros Euronorm e a altura útil de 430 mm são essenciais. A robustez da máquina e os ciclos dedicados garantem a limpeza eficaz de utensílios de grande dimensão e com sujidade mais incrustada, mantendo a consistência e a desinfeção em todas as lavagens.

Mesmo em estabelecimentos como bares e cafetarias que servem um grande número de bebidas e pequenos-almoços, a UX-120S assegura uma lavagem rápida e eficiente de copos, chávenas e pequenos pratos. O consumo reduzido de água por ciclo (3 litros) e a eficiência energética contribuem para uma operação mais sustentável e economicamente viável, fundamental para a gestão de custos.

• Aproveite a função Thermal Lock para assegurar que a temperatura de enxaguamento está sempre nos 85ºC, garantindo a desinfeção completa e a conformidade com a norma DIN 10534, essencial para a segurança alimentar.
• Utilize os ciclos de lavagem dedicados e a função Wash Plus+ para adaptar a intensidade da lavagem ao tipo de sujidade e loiça, protegendo materiais delicados e otimizando o consumo de energia e detergente.
• Implemente um sistema de pré-lavagem e raspagem eficaz para remover resíduos grosseiros antes de carregar a máquina, prolongando a vida útil da água de lavagem e melhorando a qualidade final da higienização.
• Monitorize o Color LCD Display para uma comunicação intuitiva do estado da máquina e para aceder a dados de consumo, permitindo uma gestão mais informada e proativa da operação de lavagem.

• Chef de Cozinha Executivo
• Gestor de F&B (Alimentos e Bebidas)
• Diretor de Operações Hoteleiras