Kit Refrigerado 8x GN1/4 para Preparação de Pizzas e Saladas
Kit refrigerado profissional para preparação de pizzas e saladas, capacidade para 8x GN1/4. Dimensões (LPA): 1790x336x450 mm. Ideal para HORECA.
Kit Refrigerado GN1/4 — Kit Refrigerado 8x GN1/4 — Principais Vantagens
Este inovador kit refrigerado para bancada (também conhecido como saladete refrigerado) foi projetado para otimizar a sua área de preparação de alimentos, garantindo que os ingredientes se mantenham frescos e em perfeitas condições para confecionar pizzas, saladas e outros pratos. A sua construção robusta em aço inoxidável de qualidade alimentar, tanto no interior como no exterior, assegura durabilidade e uma limpeza sem esforço, essencial em qualquer cozinha profissional.
A tampa em vidro oferece uma visibilidade excecional do conteúdo, permitindo um acesso rápido e eficiente aos diferentes ingredientes sem comprometer a sua temperatura ideal de conservação. Com capacidade para 8 recipientes GN 1/4 de até 150 mm de profundidade, este equipamento maximiza o espaço de trabalho e a organização, tornando o processo de preparação mais ágil e higiénico.
A refrigeração por placa fria, juntamente com um grupo incorporado que utiliza gás R-600A (livre de CFCs), garante uma eficiência energética superior e um impacto ambiental reduzido, mantendo uma temperatura constante de -2 °C a +8 °C. O painel de controlo eletrónico intuitivo facilita a gestão e monitorização da temperatura, conferindo-lhe total controlo sobre a conservação dos alimentos.
Aplicações
Ideal para restaurantes, pizzarias, bares de saladas, hotéis ou qualquer estabelecimento HORECA que necessite de uma solução de refrigeração prática e eficiente para ingredientes frescos. A sua conceção adapta-se perfeitamente às dimensões das mesas de preparação de pizzas e saladetes, otimizando o fluxo de trabalho em ambientes de alta exigência. Perfeito para manter vegetais, queijos, carnes frias e outros condimentos à temperatura certa durante o serviço.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | GVRV-180 |
Este kit refrigerado possui dimensões de 1790x336x450 mm (LPA). Recomenda-se um espaço adicional de aproximadamente 10 cm em cada lado e na parte traseira para garantir uma ventilação adequada do motor e facilitar as operações de limpeza e manutenção.
Este kit refrigerado requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz. Certifique-se de que a tomada elétrica disponível tem capacidade para a potência de 0.102 kW do equipamento e que existe um disjuntor adequado no quadro elétrico para evitar sobrecargas.
Para manter o desempenho e a higiene, recomenda-se a limpeza regular do interior e exterior em aço inoxidável com detergentes neutros. A bandeja de recolha de condensados deve ser verificada e limpa periodicamente. Certifique-se de que a conduta de refrigeração e o condensador estão livres de obstruções para otimizar a eficiência.
Este kit refrigerado tem capacidade para 8 contentores GN1/4 de 150 mm de profundidade, no entanto, os contentores não estão incluídos e devem ser adquiridos separadamente. Recomendamos a utilização de contentores GN de qualidade alimentar para garantir a segurança e conservação dos seus ingredientes.
Introdução
O Kit Refrigerado Magnus GVRV-180 é uma solução robusta e eficiente, concebida para a otimização da área de preparação em cozinhas profissionais. Este equipamento, frequentemente designado como saladete refrigerado, garante a conservação de ingredientes frescos à temperatura ideal (-2 °C a +8 °C), assegurando a qualidade e segurança alimentar, um fator crítico em operações de alto volume. A sua capacidade para 8 cubas GN 1/4 maximiza a organização e a acessibilidade, fundamentais para a fluidez do serviço em estabelecimentos hoteleiros e de restauração.
Pizzarias de Volume Elevado
Numa pizzaria com elevado fluxo de pedidos, este kit permite que o pizzaiolo tenha acesso imediato a todos os ingredientes – queijos, enchidos, vegetais – mantendo-os refrigerados e prontos para montagem. A organização em cubas GN 1/4 agiliza a preparação e reduz o tempo de 'mise en place' entre pizzas, contribuindo para a rapidez do serviço.
Buffets e Bares de Saladas em Hotéis
Em buffets de pequeno-almoço ou bares de saladas de hotéis, a manutenção da frescura e apresentação dos ingredientes é primordial. Este equipamento permite expor uma vasta gama de componentes para saladas, desde folhas verdes a proteínas e molhos, com a garantia de que a temperatura de conservação é mantida, aumentando a segurança alimentar e a satisfação do cliente.
Cozinhas de Restauração para Pré-preparação
Para cozinhas de restauração que realizam pré-preparação de pratos ou 'mise en place' para o serviço, o kit refrigerado é essencial. Permite organizar e conservar ingredientes picados, marinados ou semi-preparados, reduzindo o desperdício e assegurando que os componentes estão à temperatura correta quando são adicionados às confeções finais. A tampa em vidro facilita a identificação rápida dos produtos.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética, assegure que a tampa de vidro esteja sempre fechada quando não estiver em uso prolongado, minimizando a perda de frio e o consumo elétrico.
- Implemente um sistema de rotação de stocks (FIFO - First In, First Out) para os ingredientes nas cubas GN, garantindo que os produtos mais antigos são usados primeiro e minimizando o desperdício alimentar.
- Realize limpezas diárias e desinfeções regulares do equipamento, focando nas cubas GN e nas superfícies de aço inoxidável, para manter os mais elevados padrões de higiene e segurança alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante/Pizzaria
- Comprador HORECA
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação