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Placa Grelhadora a Gás Profissional, Aço Polido 983x395 mm

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| Fabricante: Fiamma
Placa Grelhadora a Gás Profissional, Aço Polido 983x395 mm
870,00 
609,00 
+IVA: 749,07 
SKU: MS2.0.304.1001
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Ficha Técnica PDF

Placa grelhadora a gás profissional em aço polido com 983x395 mm. Ideal para restaurantes, hotelaria e qualquer cozinha de alto rendimento. Durável e eficaz.

placa grelhadora a gás — Placa Grelhadora – Principais Vantagens

Concebida para cozinhas profissionais, esta chapa de grelhar a gás oferece um desempenho excecional e durabilidade. A sua construção robusta em aço inoxidável e a superfície de cocção em aço polido garantem uma distribuição uniforme do calor, ideal para preparar uma vasta gama de alimentos, desde carnes suculentas a vegetais crocantes. A facilidade de limpeza e manutenção torna-a uma adição valiosa para qualquer ambiente de restauração.

Aplicações Profissionais

Este equipamento versátil é a solução ideal para restaurantes, snack-bares, empresas de catering e hotelaria que procuram uma estação de cozinhados fiável e de alto rendimento. A sua capacidade de grelhar a gás permite um controlo preciso da temperatura, essencial para obter resultados consistentes em qualquer processo de confeção. Adapta-se perfeitamente a ambientes com necessidade de produção contínua, garantindo eficiência e rapidez.

Características Técnicas

Dimensões (LPA)1020x510x260 mm
Dimensões da Placa983x395 mm
Material da EstruturaAço inoxidável
Material da PlacaAço polido
MolheiraAmovível em aço inoxidável
QueimadoresDe alto rendimento com troca de injetores simplificada
IgniçãoIsqueiros independentes por queimador
Válvulas de GásCom sistema de segurança

Perguntas Frequentes

Para que tipo de gás está configurado o aparelho?
Este aparelho encontra-se configurado para gás natural, mas inclui um sistema simplificado de troca de injetores que permite a sua adaptação a outros tipos de gás, como o gás propano ou butano, com facilidade.

Qual a dimensão da superfície de cocção desta placa de grelhar?
A placa de cozinhar tem uma área útil de 983x395 mm, oferecendo um espaço generoso para preparar múltiplos alimentos simultaneamente, otimizando a eficiência na sua cozinha.

Como se realiza a ignição dos queimadores?
A ignição é feita através de isqueiros independentes para cada queimador, proporcionando um controlo individualizado e maior segurança durante a utilização do equipamento.

É fácil limpar esta placa grelhadora?
Sim, a estrutura em aço inoxidável e a molheira amovível em aço inoxidável foram concebidas para facilitar a limpeza e a manutenção diária, garantindo a higiene e durabilidade do fogão.

Este equipamento possui sistemas de segurança para o gás?
Sim, está equipado com válvulas de gás que incorporam um sistema de segurança, assegurando uma operação tranquila e protegida no ambiente profissional, o que é crucial em qualquer equipamento de confeção.

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Marca Fiamma
Modelo GGP6.10 V21

Esta placa grelhadora destaca-se pela sua construção robusta em aço inoxidável e queimadores de alto rendimento. Oferece ignição independente para cada queimador e um sistema de segurança avançado nas válvulas de gás, garantindo eficiência e segurança na sua cozinha.

A superfície de grelhar é em aço polido de alta qualidade, ideal para uma distribuição uniforme do calor e fácil limpeza. A estrutura principal da placa, por sua vez, é fabricada em aço inoxidável, o que assegura durabilidade e resistência à corrosão em ambientes profissionais exigentes.

Sim, a conceção desta placa grelhadora facilita a limpeza diária. Conta com uma molheira amovível em aço inoxidável que recolhe os resíduos de gordura, e o acesso simplificado para a troca de injetores torna a manutenção prática e rápida para o pessoal de cozinha.

Absolutamente. Graças aos isqueiros independentes para cada queimador, é possível controlar a ignição e a intensidade do calor em cada secção da placa. Isso permite grelhar diferentes alimentos simultaneamente, ajustando a temperatura conforme as necessidades específicas de cada um.

Sim, esta placa grelhadora a gás é especificamente desenhada para o setor de hotelaria e restauração, suportando ambientes de alto rendimento. Os seus queimadores potentes e a construção duradoura garantem um desempenho consistente e fiável, mesmo nas horas de ponta do seu estabelecimento.

Introdução

A Placa Grelhadora a Gás Profissional com superfície de aço polido de 983x395 mm é um equipamento essencial para qualquer cozinha de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que procure versatilidade, eficiência e resultados consistentes. Projetada para suportar o ritmo intenso de operações profissionais, permite grelhar uma vasta gama de alimentos com controlo preciso de temperatura, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo a qualidade final dos pratos servidos.

Restaurantes de cozinha tradicional portuguesa

Em restaurantes que servem pratos como grelhados mistos, bifes ou peixe fresco, esta placa permite confecionar múltiplas doses simultaneamente, mantendo a suculência e o sabor autêntico dos alimentos. A superfície em aço polido garante uma caramelização uniforme e facilita a limpeza entre diferentes tipos de alimentos, evitando a contaminação cruzada de sabores.

Catering para eventos de grande dimensão

Para serviços de catering que operam em eventos com centenas de convidados, a capacidade de resposta rápida e a área de cocção generosa desta grelhadora são cruciais. Permite a preparação eficiente de grandes volumes de carne, aves ou vegetais grelhados no local, garantindo que os alimentos são servidos frescos e à temperatura ideal, mesmo em picos de procura.

Snack-bares e esplanadas com serviço contínuo

Em snack-bares ou esplanadas com serviço ininterrupto, a robustez e a fiabilidade desta placa a gás são inestimáveis. Permite grelhar hambúrgueres, tostas mistas, pregos no pão e outros snacks com rapidez e consistência, suportando longas horas de operação sem perda de desempenho e com fácil manutenção da higiene.

Dicas Profissionais

  • Realize a 'cura' inicial da placa de aço polido com óleo vegetal a uma temperatura moderada para criar uma camada protetora antiaderente e prolongar a vida útil da superfície.
  • Utilize diferentes zonas de temperatura na placa, aproveitando os queimadores independentes, para grelhar simultaneamente alimentos com diferentes requisitos de cocção, otimizando o tempo de serviço.
  • Efetue a limpeza da superfície em aço polido ainda morna, raspando os resíduos com uma espátula específica e limpando com água e detergente neutro, para evitar que os alimentos sequem e dificultem a remoção.
  • Verifique regularmente as válvulas de gás e os injetores para garantir a máxima eficiência energética e segurança operacional, especialmente em ambientes de uso intensivo.
Fiamma
Perfil: Orgulho nacional (Aveiro). Uma das maiores referências em máquinas de café expresso e equipamentos de confeção.
Diferencial: Sinónimo de durabilidade e assistência técnica acessível. Parceria Miranda & Serra.
Produto Estrela: Máquinas de café expresso, grelhadores e tostadeiras
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