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Picadora de Carne Industrial 300 kg/h Inox

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| Fabricante: Fama
Picadora de Carne Industrial 300 kg/h Inox
2 095,00 
1 466,50 
+IVA: 1 803,80 
SKU: MS0620.11.004
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Picadora de carne industrial de aço inoxidável com capacidade de 300 kg/h, ideal para cozinhas profissionais. Compacta e eficiente.

picadora de carne industrial — Picadora de Carne — Principais Vantagens

Concebida para a hotelaria e restauração, esta máquina robusta oferece um desempenho excecional na preparação de carne. A sua estrutura em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, tornando-a ideal para ambientes profissionais exigentes. A capacidade de processamento de 300 kg por hora otimiza a produtividade na sua cozinha.

Aplicações Profissionais

Este triturador de carne é a solução perfeita para talhos, restaurantes, cozinhas industriais e estabelecimentos de hotelaria que necessitam de um equipamento fiável e eficiente. A sua boca de alimentação de 52 mm permite processar diferentes tipos de carne com agilidade. A função de inversor de marcha na boca de entrada de carne previne obstruções e assegura um funcionamento contínuo, crucial para o fluxo de trabalho.

Características Técnicas

CaracterísticaDetalhe
EstruturaAço inoxidável
Motor e ComandoGrau de proteção IP68, com inversor de marcha
Redutor de Velocidade4 engrenagens em aço temperado, seladas em banho de óleo
Boca de Alimentação52 mm
Disco Incluído4.5 mm
Dimensões (LPA)300x360x450 mm

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade de produção desta picadoura de carne?
Esta máquina consegue processar até 300 kg de carne por hora, ideal para operações com volume significativo.

O equipamento é fácil de limpar?
Sim, a sua estrutura integral em aço inoxidável foi concebida para uma limpeza rápida e eficiente, garantindo a máxima higiene.

Que tipo de proteção elétrica possui o motor?
O motor e o comando têm um grau de proteção IP68, o que garante a sua resistência à água e poeiras, aumentando a segurança e fiabilidade.

Quais as características do redutor de velocidade?
O redutor incorpora quatro engrenagens em aço temperado, seladas num banho de óleo para assegurar uma transmissão suave e durabilidade prolongada.

É possível picar diferentes tipos de carne?
Sim, a boca de alimentação de 52 mm e o disco de 4.5 mm permitem picar vários tipos de carne de forma eficaz e uniforme.

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A sua classificação

Marca Fama
Modelo TC-22/MN CE
Peso (kg) 300 kg
Dimensões (cm) 300 × 360 × 450 cm

Esta picadora de carne industrial foi concebida para um alto volume de produção, alcançando uma capacidade de 300 kg por hora. É a solução perfeita para estabelecimentos com grande procura, assegurando eficiência e rapidez na preparação de carne.

A estrutura da picadora é totalmente em aço inoxidável, um material robusto e higiénico. Esta característica garante não só a durabilidade e resistência à corrosão, como também facilita a limpeza e manutenção, cumprindo as mais rigorosas normas sanitárias.

Equipada com um motor e comando de grau de proteção IP68, esta picadora oferece máxima segurança operacional. Possui ainda um inversor de marcha na boca de entrada de carne, prevenindo bloqueios e aumentando a vida útil do equipamento.

Sim, a picadora inclui um redutor de velocidade com 4 engrenagens em aço temperado, seladas em banho de óleo. Este sistema permite um controlo preciso, adaptando-se a diferentes tipos de carne e necessidades específicas de processamento.

As dimensões compactas da picadora são 300x360x450 mm (LPA), otimizando o espaço na sua cozinha. A boca de alimentação de 52 mm é ideal para um manuseio eficiente da carne, facilitando o processo de picagem.

Introdução

A picadora de carne industrial de 300 kg/h em aço inoxidável é um equipamento essencial para operações de hotelaria, restauração e catering que exigem elevada produtividade e consistência na preparação de carne. Projetada para suportar o ritmo intenso de cozinhas profissionais, esta máquina garante um processamento rápido e higiénico, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a qualidade final dos produtos cárneos, desde hambúrgueres a recheios.

Cozinhas Centrais e Unidades de Produção Massiva

Em cozinhas centrais que abastecem múltiplas unidades ou em grandes cadeias de restauração, esta picadora é crucial para processar grandes volumes de carne diariamente. Permite a produção consistente de carne picada para almôndegas, lasanhas, recheios de empadas ou bases para molhos bolonhesa, garantindo uniformidade e controlo de custos na matéria-prima.

Talhos e Charcutarias com Produção Própria

Para talhos e charcutarias que desejam oferecer produtos de valor acrescentado, como enchidos frescos, hambúrgueres artesanais ou preparados de carne, esta picadora permite a moagem de diferentes cortes e texturas. A capacidade de 300 kg/h assegura que a procura elevada seja satisfeita, mantendo a frescura e a qualidade percebida pelo cliente final.

Grandes Hotéis e Resorts com Buffets e Restaurantes Múltiplos

Em unidades hoteleiras de grande dimensão, onde a oferta gastronómica é diversificada e o volume de refeições é elevado, a picadora de carne é fundamental. Desde a preparação de carne para o buffet de pequeno-almoço e almoço, até à produção de bases para pratos à la carte nos vários restaurantes do complexo, a eficiência e fiabilidade deste equipamento são decisivas para a gestão operacional e a satisfação do hóspede.

Dicas Profissionais

  • Utilize sempre carne refrigerada para otimizar o processo de picagem, pois a carne fria mantém melhor a sua estrutura e evita a formação excessiva de pasta, resultando numa textura superior.
  • A inversão de marcha (IP68) é uma funcionalidade crítica; use-a proativamente para desobstruir a boca de alimentação, prevenindo paragens e o desgaste prematuro do motor.
  • Mantenha os discos e as lâminas afiadas e em bom estado. Discos e lâminas desgastadas aumentam o esforço do motor, comprometem a qualidade da picagem e podem reduzir a vida útil do equipamento.
  • Implemente um protocolo de limpeza diário rigoroso, desmontando as partes amovíveis e higienizando-as conforme as normas HACCP. O aço inoxidável facilita esta tarefa, mas a consistência é chave para a segurança alimentar e durabilidade do equipamento.

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