Assadeira Inox Retangular 20x15 cm | Cozinha Profissional
Assadeira retangular em inox de 20x15 cm, ideal para cozinhas profissionais. Robusta e higiénica, perfeita para assar e gratinar pequenas porções com eficiência.
Assegure uma distribuição de calor uniforme para confeções perfeitas com esta assadeira de 20x15cm, concebida em alumínio de alta qualidade. Ideal para estabelecimentos com elevado volume de serviço, como snack-bares ou pastelarias, garantindo resultados consistentes em cada utilização.
Assadeira Alumínio Profissional — Características Técnicas
| Propriedade | Valor |
| Material | Alumínio |
| Medidas (L x P x A) | 200 x 150 x 47 mm |
| Peso | 230 g |
| Temperatura Máxima | 240 ºC |
| Revestimento | Antiaderente PFOA-Free |
| Apto para Loiça | Sim |
Aplicações Profissionais
Ideal para estabelecimentos de menor dimensão e com alto volume de produção, como snack-bares, roulotes e pastelarias. O Chef de cozinha de um restaurante de bairro apreciará a sua versatilidade para assar e gratinar uma variedade de pratos, garantindo um empratamento apelativo e sem adesão dos alimentos, mesmo em momentos de maior pressão de serviço.
Porquê Escolher Este Equipamento
A construção em alumínio de alta qualidade assegura uma distribuição de calor uniforme, prevenindo pontos quentes e garantindo a confeção homogénea dos alimentos. O revestimento antiaderente de elevada performance, livre de PFOA, resiste a riscos e abrasões, prolongando a vida útil do equipamento e facilitando a limpeza, mesmo após uso intensivo. As pegas ergonómicas garantem um manuseamento seguro e confortável em ambientes de cozinha profissional.
Perguntas Frequentes
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | LACOR |
|---|---|
| Modelo | LA15720 |
| EAN | 8414271157202 |
Esta assadeira é fabricada em aço inoxidável (inox), um material conhecido pela sua durabilidade e resistência.
As dimensões são 20 cm de comprimento por 15 cm de largura e 4,5 cm de altura.
Sim, é compatível com a maioria dos fornos profissionais, sendo ideal para assar e gratinar uma variedade de alimentos.
A assadeira de inox pode ser lavada manualmente com detergente neutro ou em máquina de lavar loiça profissional, garantindo uma higiene fácil.
Sim, o aço inoxidável é um material robusto que suporta as temperaturas elevadas exigidas em fornos de cozinha profissional sem deformar.
Introdução
Numa cozinha profissional, a gestão eficiente de pequenas porções e a finalização rápida de pratos são cruciais, especialmente durante o rush do almoço. Esta assadeira de alumínio, com dimensões compactas de 20x15cm e revestimento antiaderente PFOA-Free, é uma ferramenta versátil para a mise en place e para manter o ritmo do ciclo de produção. A sua capacidade de suportar até 240ºC e a distribuição uniforme do calor são especificações técnicas chave para confeções consistentes e controlo de qualidade.
Estabelecimento de baixo-médio volume: snack-bar, tasca
Ideal para gratinar tostas mistas ou aquecer pequenas porções de rissóis e empadas. Otimiza o espaço no forno e agiliza o serviço durante períodos de maior afluência de clientes.
Restaurante de volume médio (40-80 covers)
Serve para assar legumes para acompanhamento em pequenas quantidades ou confecionar sobremesas individuais. Oferece a flexibilidade necessária para produzir pequenas remessas sem comprometer tabuleiros maiores.
Operação de grande volume: hotel, catering, cantina
Útil para testar novas receitas em pequenas doses ou para a regeneração controlada de componentes específicos. Assegura a consistência e o controlo de qualidade antes da produção em larga escala.
Pastelaria
Perfeita para cozer pequenos folhados, merengues individuais ou bolachas decoradas. Garante uma cozedura uniforme e facilita a gestão de múltiplos produtos delicados no forno.
Dicas Profissionais
- Para prolongar a vida útil do revestimento antiaderente, utilize sempre utensílios de silicone ou madeira para manusear os alimentos e evitar riscos.
- Lave a assadeira imediatamente após o uso com água morna e detergente neutro, recorrendo a uma esponja não abrasiva para preservar a superfície.
- Garanta que a assadeira é completamente seca antes de ser armazenada, prevenindo o crescimento de microrganismos e cumprindo as diretrizes HACCP.
Perfiis Alvos
- Cozinheiro de Linha — Responsável pela finalização e empratamento rápido de pedidos, valoriza a superfície antiaderente para evitar desperdícios e otimizar o tempo de serviço.
- Pasteleiro — Utiliza-a para a confeção de pequenas fornadas de produtos delicados, necessitando de uma cozedura uniforme e fácil desmoldagem para garantir a apresentação.
- Proprietário de Snack-bar — Gere a produção diária de refeições rápidas, beneficiando da durabilidade e facilidade de limpeza do equipamento para otimizar os custos operacionais.
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