Fry-Top a Gás Cromoduro Móvel 800mm 12.5kW Linha 600
Prepare refeições rapidamente com este fry-top a gás cromoduro móvel de 12.5kW. Ideal para cozinhas profissionais, oferece durabilidade e controlo de temperatura.
Concebido para a alta demanda das cozinhas profissionais, este fry-top a gás cromoduro eleva a performance da confeção. A sua placa de aço cromado de 15 mm garante uma distribuição de calor excecionalmente uniforme, ideal para selar carnes, grelhar legumes e preparar diversos alimentos com precisão. A construção robusta em aço inoxidável AISI 304 e os pés ajustáveis asseguram durabilidade e estabilidade em qualquer ambiente de restauração, permitindo uma adaptação perfeita ao seu espaço de trabalho.
Fry-top a gás cromoduro — Características Técnicas
| Dimensões Úteis | 800x600x945 mm |
| Potência a Gás | 12.5 kW |
| Peso Líquido | 90 kg |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Material da Placa | Aço retificado ou cromado (cromoduro) |
| Material do Corpo | Aço inoxidável AISI 304 |
| Material do Tampo | Aço inoxidável AISI 304, 1.5 mm |
| Temperatura Ajustável | 100 a 300º C |
| Segurança | Termopar de segurança, Termostato de segurança |
Aplicações Profissionais
Este equipamento é uma solução de cozedura indispensável para restaurantes movimentados, hotéis com serviço de buffet e cozinhas de catering que exigem rapidez e consistência. Seja para o rush do almoço, a preparação de um menu diversificado ou a confeção de grandes volumes, a sua capacidade de atingir e manter temperaturas elevadas de forma estável é crucial para um serviço contínuo e de alta qualidade. A mobilidade e os pés ajustáveis permitem integrá-lo facilmente em qualquer linha de confeção, otimizando o fluxo de trabalho.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste fry-top distingue-se pela sua placa cromoduro de 15 mm, que minimiza a aderência e facilita a limpeza, um fator crítico para a higiene e eficiência em qualquer cozinha. O corpo em aço inoxidável AISI 304 e o tampo de 1.5 mm de espessura, soldados roboticamente, garantem uma durabilidade superior e resistência ao uso intensivo. Para o Chef Executivo que procura fiabilidade e controlo preciso (100-300ºC), ou para o Diretor de F&B que valoriza a robustez e a conformidade com as normas de segurança, este fry-top representa um investimento sólido que otimiza o tempo de preparação e o desempenho da equipa.
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da placa cromoduro?▼
A placa cromoduro de 15 mm assegura uma distribuição de calor superior e uma superfície extremamente lisa, que impede a aderência dos alimentos. Isto resulta numa cozedura mais uniforme e na redução do tempo necessário para a limpeza diária, aumentando a produtividade da sua equipa.
Este fry-top é fácil de limpar?▼
Sim, a superfície cromoduro minimiza a aderência de resíduos alimentares. Além disso, a gaveta coletora de gordura removível na parte frontal simplifica significativamente a manutenção e a higiene, garantindo que a limpeza seja rápida e eficaz no final de cada serviço.
Qual a faixa de temperatura de operação?▼
O equipamento possui um termostato ajustável que permite operar numa vasta gama de temperaturas, de 100 a 300º C. Esta flexibilidade é crucial para a confeção de diversos tipos de alimentos, desde os mais delicados aos que exigem alta temperatura para selagem perfeita.
Este fry-top é adequado para que tipo de estabelecimento?▼
Com uma potência de 12.5 kW e dimensões de 800x600x945 mm, este fry-top é ideal para cozinhas profissionais de médio a grande porte, como restaurantes com elevado volume de serviço, hotéis e empresas de catering. A sua robustez e capacidade de resposta satisfazem as exigências de um ambiente de trabalho intenso.
Quais as características de segurança integradas?▼
O equipamento está dotado de termopar de segurança e um termostato de segurança, garantindo a proteção contra sobreaquecimento e o corte do gás em caso de falha da chama. Além disso, cada queimador possui ignição automática para um arranque seguro e conveniente.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRFT6008ECR |
| EAN | 8437006790093 |
A placa cromoduro de 15 mm assegura uma distribuição de calor superior e uma superfície extremamente lisa, que impede a aderência dos alimentos. Isto resulta numa cozedura mais uniforme e na redução do tempo necessário para a limpeza diária, aumentando a produtividade da sua equipa.
Sim, a superfície cromoduro minimiza a aderência de resíduos alimentares. Além disso, a gaveta coletora de gordura removível na parte frontal simplifica significativamente a manutenção e a higiene, garantindo que a limpeza seja rápida e eficaz no final de cada serviço.
O equipamento possui um termostato ajustável que permite operar numa vasta gama de temperaturas, de 100 a 300º C. Esta flexibilidade é crucial para a confeção de diversos tipos de alimentos, desde os mais delicados aos que exigem alta temperatura para selagem perfeita.
Com uma potência de 12.5 kW e dimensões de 800x600x945 mm, este fry-top é ideal para cozinhas profissionais de médio a grande porte, como restaurantes com elevado volume de serviço, hotéis e empresas de catering. A sua robustez e capacidade de resposta satisfazem as exigências de um ambiente de trabalho intenso.
O equipamento está dotado de termopar de segurança e um termostato de segurança, garantindo a proteção contra sobreaquecimento e o corte do gás em caso de falha da chama. Além disso, cada queimador possui ignição automática para um arranque seguro e conveniente.
Introdução
Na dinâmica de uma cozinha profissional, o fry-top a gás cromoduro HRFT6008ECR é um pilar fundamental para a confeção rápida e de qualidade. Com a sua placa de aço cromado de 15 mm e 800mm de largura útil, este equipamento de 12.5 kW assegura uma distribuição de calor excecionalmente uniforme, vital para o rush do almoço ou para a mise en place de grandes volumes. A robustez do aço inoxidável AISI 304 garante a durabilidade necessária para suportar o intenso ciclo de produção, permitindo selar, grelhar e saltear com precisão.
Restaurante de Fine Dining (60 covers)
Permite selar com perfeição cortes nobres de carne e peixe, como lombo de novilho ou robalos. A placa cromoduro garante uma crosta ideal sem aderência, essencial para a apresentação e textura exigidas.
Buffet de Hotel de 4 Estrelas (Pequeno-almoço e Almoço)
Oferece uma vasta superfície para preparar ovos, panquecas ou legumes salteados em grande volume. Mantém a temperatura estável para um serviço contínuo e sem interrupções durante os picos de afluência.
Catering para Eventos Corporativos (200 pessoas)
A sua mobilidade e potência a gás permitem a instalação flexível em cozinhas temporárias ou áreas de serviço. É ideal para a confeção de wraps de frango ou espetadas de legumes em série, garantindo rapidez na entrega.
Snack-Bar/Cervejaria de Alta Rotatividade
Essencial para preparar hambúrgueres, bifanas e tostas mistas com agilidade e consistência. A superfície cromada facilita a limpeza rápida entre pedidos, otimizando o fluxo de trabalho.
Dicas Profissionais
- Para máximo rendimento, pré-aqueça a placa cromoduro de 15 mm gradualmente, utilizando as duas zonas de aquecimento para criar diferentes temperaturas, otimizando a confeção de vários alimentos em simultâneo.
- Após cada serviço, raspe os resíduos alimentares com uma espátula não abrasiva e limpe a placa ainda morna com água e um desengordurante específico para cromoduro, esvaziando a gaveta de gordura diariamente para cumprir as normas HACCP.
- Verifique regularmente a calibração dos termostatos para garantir que as temperaturas de confeção de 100-300ºC são precisas, evitando o risco de proliferação bacteriana e garantindo a segurança alimentar conforme as diretrizes HACCP.
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