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Fry-Top a Gás Cromoduro Bancada 800mm Linha 900

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| Fabricante: HRFAINCA
Fry-Top a Gás Cromoduro Bancada 800mm Linha 900
3 440,00 
2 580,00 
+IVA: 3 173,40 
SKU: HRFT9008SCR
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Fry-top a gás cromoduro de 20.5 kW para bancada, com superfície de confeção de 800mm. Ideal para cozinhas profissionais que exigem alta performance e durabilidade.

O Fry-Top a Gás Cromoduro Bancada 800mm Linha 900 é o aliado indispensável para chefs que procuram excelência e rapidez na confeção diária. Concebido para suportar os ritmos intensos de cozinhas profissionais, este equipamento permite uma preparação ágil de uma vasta gama de alimentos, desde carnes suculentas a legumes frescos. A sua superfície de confeção cromodura de 20 mm de espessura garante não só uma distribuição uniforme do calor para resultados perfeitos, mas também uma notável resistência ao desgaste e uma limpeza simplificada, essencial para manter os rigorosos padrões de higiene. Fabricado em aço inoxidável AISI 304, este fry-top de bancada destaca-se pela robustez e durabilidade, representando um investimento sólido para o seu restaurante ou hotelaria.

fry-top a gás cromoduro — Características Técnicas

Dimensões Externas (LxPxA)800x930x410 mm
Peso Líquido128 kg
Potência a Gás20,5 kW
Material do CorpoAço inoxidável AISI 304
Superfície de ConfeçãoCromoduro de 20 mm de espessura
Tipo de InstalaçãoDe bancada
SérieLinha 900
Coletor de GorduraGaveta removível na parte frontal
PésAço inoxidável reguláveis em altura
Controlo de TemperaturaVálvula termostática
Bancada EmbutidaAço inoxidável AISI 304, espessura 2 mm

Aplicações Profissionais

Em cozinhas de restaurantes de grande dimensão, unidades hoteleiras com serviço de buffet, ou em operações de catering de elevado volume, a necessidade de preparar alimentos rapidamente e com qualidade é constante. Este equipamento destaca-se na confeção de bifes, hambúrgueres, peixes, ovos estrelados ou mexidos, e legumes salteados, assegurando um rendimento constante mesmo durante o rush do almoço ou jantar. A sua capacidade para manter uma temperatura de confeção estável e uniforme em toda a superfície o torna ideal para a mise en place e para o serviço contínuo, otimizando o fluxo de trabalho da sua equipa e garantindo a satisfação do cliente.

Porquê Escolher Este Equipamento

Investir neste fry-top a gás cromoduro significa optar por um equipamento que redefine a eficiência e a durabilidade na sua cozinha. A construção integral em aço inoxidável AISI 304, um material reconhecido pela sua resistência à corrosão e facilidade de limpeza, prolonga significativamente a vida útil do aparelho. A superfície cromodura, para além de ser altamente antiaderente, minimiza a aderência de resíduos e acelera os processos de higiene, contribuindo para a manutenção das normas HACCP. Com uma potente ligação a gás de 20.5 kW e controlo termostático, este fry-top oferece um desempenho excecional, permitindo ajustes precisos de temperatura para cada tipo de alimento, resultando em poupanças energéticas e uma confeção superior. A gaveta de recolha de gordura frontal otimiza a manutenção e a limpeza diária, tornando-o uma escolha prática e sustentável para qualquer chef executivo ou gestor de F&B.

Perguntas Frequentes

Qual a principal vantagem de um fry-top com superfície cromodura?▼

A superfície cromodura oferece uma excelente durabilidade e resistência a riscos, além de ser altamente antiaderente, o que facilita a confeção e a limpeza. Garante também uma distribuição de calor muito mais uniforme em comparação com outras superfícies.

Este fry-top de bancada é adequado para um restaurante com serviço contínuo?▼

Sim, com uma potência de 20,5 kW e construção robusta da Linha 900 em aço inoxidável AISI 304, este equipamento foi concebido para suportar uso intensivo e garantir alta performance em períodos de grande afluência.

Como devo realizar a limpeza e manutenção diária da superfície de confeção?▼

A superfície cromodura e a gaveta de recolha de gordura removível simplificam a limpeza. Recomenda-se remover os resíduos após cada uso e limpar com produtos específicos para superfícies cromadas, seguindo as diretrizes de higiene profissional.

Quais os requisitos de instalação para este fry-top a gás?▼

Este modelo de bancada requer uma ligação adequada à rede de gás e uma ventilação eficaz no espaço de trabalho. Os seus pés reguláveis permitem um nivelamento perfeito em qualquer mesa de trabalho existente.

O que diferencia um equipamento da "Linha 900" no segmento de confeção?▼

A "Linha 900" é sinónimo de equipamentos de confeção robustos e de alta performance, projetados para as exigências das cozinhas profissionais de grande escala. Caracterizam-se pela durabilidade, potência e capacidade de resposta em ambientes de trabalho intensivos.

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Marca HRFAINCA
Modelo HRFT9008SCR
EAN 8437006769679

A superfície cromodura de 20mm de espessura garante uma distribuição de calor superior e uniforme, o que é crucial para uma confeção precisa e rápida. Além disso, a sua durabilidade excecional e facilidade de limpeza reduzem os custos de manutenção e aumentam a eficiência operacional.

Este fry-top possui uma gaveta frontal removível para a recolha de gordura, simplificando a limpeza diária. O corpo em aço inoxidável AISI 304 facilita a higienização, e a superfície cromodura apenas requer produtos específicos para superfícies cromadas, sem abrasivos.

Sim, com uma potência de 20.5 kW e uma superfície útil de confeção de 800mm, este fry-top da Linha 900 foi concebido para suportar o ritmo intenso de cozinhas profissionais de grande volume, garantindo rapidez e eficiência na preparação de alimentos.

O fry-top está equipado com uma válvula termostática, permitindo um controlo preciso da temperatura de confeção para evitar queimaduras ou cozedura insuficiente dos alimentos. Esta funcionalidade é essencial para cumprir as normas HACCP e garantir a segurança alimentar.

Este fry-top de bancada tem dimensões de 800x930x410 mm (largura x profundidade x altura) e um peso líquido de 128 kg. Os pés em aço inoxidável são reguláveis em altura, oferecendo flexibilidade para a sua instalação na bancada de trabalho.

Introdução

Este Fry-Top a Gás Cromoduro Bancada 800mm da Linha 900 (HRFT9008SCR) é um pilar em cozinhas de alta produção, crucial para o fluxo contínuo desde a mise en place ao rush do serviço. Com uma superfície cromodura de 20 mm e 800mm de largura útil, permite a confeção simultânea de múltiplos itens, garantindo uniformidade térmica e resposta imediata. A sua robustez em aço inoxidável AISI 304 e 20.5 kW de potência a gás asseguram fiabilidade no ciclo de produção mais exigente, otimizando a eficiência e a qualidade constante dos pratos.

Buffet de hotel 4 estrelas com pequeno-almoço e almoço

Mantém um fluxo constante de ovos estrelados, bacon e panquecas para o pequeno-almoço. Durante o almoço, grelha legumes e proteína para opções saudáveis e rápidas.

Cozinha central para catering de eventos (até 500 pessoas)

Permite a pré-confeção de grandes volumes de ingredientes como cebolas caramelizadas ou tiras de frango. Garante a agilidade necessária para o acabamento final no local do evento.

Hamburgueria gourmet de alto tráfego

Confecciona múltiplos hambúrgueres e pães brioche tostados em simultâneo com a temperatura ideal. Responde à elevada procura, mantendo a qualidade e rapidez na entrega dos pedidos.

Dicas Profissionais

  • Para maximizar o rendimento, pré-aqueça a superfície cromodura gradualmente até à temperatura desejada antes do rush, garantindo uma resposta térmica imediata e uniforme.
  • Após cada serviço, raspe suavemente os resíduos com uma espátula própria para cromoduro e utilize um produto desengordurante alcalino, seguido de uma limpeza com água e vinagre para remover resíduos de sabão e manter o brilho, prevenindo a acumulação de sujidade que compromete a higiene (HACCP).
  • Posicione o fry-top estrategicamente na linha de quente, adjacente à preparação de guarnições e ao passe, para otimizar os movimentos da equipa e reduzir os tempos de empratamento.
HRFAINCA
Perfil: Fabricante de maquinaria profissional para hotelaria e restauração.
Diferencial: Aço inoxidável de alta qualidade, manutenção simples e longa vida útil.
Produto Estrela: Grelhadores, fritadeiras de alta capacidade, tostadeiras e fogões profissionais
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