Fritadeira a Gás Industrial 2 Cubas 20L Linha 900
Fritadeira profissional a gás com 2 cubas de 20L em inox AISI 304. Ideal para alta produção, garante eficiência energética e segurança nas cozinhas.
Aumente a sua capacidade de confeção com esta robusta fritadeira industrial a gás, concebida para a alta exigência de cozinhas profissionais. Com duas cubas independentes de 20 litros, permite-lhe gerir diferentes tipos de alimentos em simultâneo ou otimizar a produção durante os períodos de pico, garantindo sempre a temperatura ideal para frituras crocantes e saborosas. A construção em aço inoxidável AISI 304 assegura durabilidade, higiene e facilidade de manutenção, essenciais para o cumprimento das normas HACCP e a eficiência diária do seu negócio de restauração.
fritadeira a gás industrial — Características Técnicas
| Material | Aço Inoxidável AISI 304 |
| Dimensões Úteis | 800x930x1025 mm |
| Potência a Gás | 28 kW |
| Capacidade (por cuba) | 20 Litros |
| Cubas | 2, em Aço Inoxidável AISI 304 |
| Zona Fria | Ampla |
| Regulação Temperatura | 110º C a 190º C |
| Termóstato de Segurança | 230º C |
| Ignição | Elétrica com chama piloto |
| Tipo de Aquecimento | Tubos transmissores |
| Tampo | Embutido, AISI 304, 2 mm espessura |
| Portas | Incluídas de série |
| Torneira de Drenagem | Sim |
| Peso Líquido | 85 kg |
| Dimensões do Cesto | 284x390x125 mm (meio cesto) |
| Pés | Ajustáveis em altura |
Aplicações Profissionais
Este equipamento é a solução ideal para restaurantes com um elevado volume de serviço, hotéis que oferecem buffets ou serviço de quartos, e cantinas empresariais que necessitam de preparar grandes quantidades de alimentos fritos com consistência e rapidez. A sua configuração de duas cubas permite, por exemplo, fritar peixe e batatas fritas separadamente, evitando a contaminação de sabores e otimizando a qualidade final. É perfeita para o chef executivo que procura fiabilidade e para o gestor de operações que valoriza a eficiência e a conformidade com as rigorosas normas de higiene alimentar.
Porquê Escolher Este Equipamento
A diferença desta fritadeira reside na sua combinação de robustez e inteligência operacional. Enquanto muitas fritadeiras industriais focam-se apenas na capacidade, este modelo Linha 900 distingue-se pela sua eficiência energética superior, utilizando tubos transmissores internos para um aquecimento rápido e uniforme, o que se traduz em poupanças significativas nos custos operacionais. A ampla zona fria, juntamente com o termóstato de segurança, prolonga a vida útil do óleo, reduzindo a frequência de trocas e garantindo fritos de melhor qualidade. As portas incluídas de série e a torneira de drenagem simplificam a limpeza e a manutenção, características cruciais para um ambiente de cozinha movimentado e focado na produtividade.
Perguntas Frequentes
Como a zona fria otimiza a qualidade dos fritos e a durabilidade do óleo?▼
A ampla zona fria, localizada no fundo da cuba, acumula os resíduos alimentares sem os queimar. Isso impede a degradação rápida do óleo, mantendo-o limpo por mais tempo e garantindo que os alimentos fritos preservem o seu sabor e qualidade.
Qual a importância do termóstato de segurança numa fritadeira a gás industrial?▼
O termóstato de segurança a 230º C atua como uma proteção essencial, desligando o sistema de aquecimento caso a temperatura do óleo exceda o limite seguro. Esta funcionalidade previne o sobreaquecimento, minimizando riscos de incêndio e garantindo a segurança operacional na sua cozinha.
De que forma o sistema de aquecimento por tubos transmissores beneficia a operação?▼
O aquecimento através de tubos transmissores no interior das cubas proporciona uma transferência de calor altamente eficiente e rápida. Isso permite que a fritadeira atinja a temperatura desejada mais depressa e a mantenha constante, resultando em menor consumo de gás e maior produtividade por ciclo de fritura.
É possível usar diferentes cestos nas cubas?▼
Sim, este modelo inclui duas meias cestas por cuba, oferecendo flexibilidade para fritar pequenas porções ou diferentes tipos de alimentos. Existe também a opção de usar uma cesta grande por cuba, adaptando-se às suas necessidades específicas de produção.
Quais são os passos recomendados para a limpeza e manutenção diária?▼
Após cada utilização, e com o equipamento frio, drene o óleo através da torneira integrada. Remova os resíduos da zona fria e limpe as cubas e o exterior em aço inoxidável AISI 304 com produtos específicos para inox, garantindo a máxima higiene e a longevidade do equipamento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | HRFAINCA |
|---|---|
| Modelo | HRFDG20L20L900E |
| EAN | 8437006783248 |
As duas cubas de 20 litros cada permitem a confeção simultânea de grandes volumes, ideal para gerir picos de trabalho e otimizar a mise en place em cozinhas de alta exigência. A capacidade total de 40L assegura um serviço contínuo e eficiente para o seu negócio.
A fritadeira incorpora um termóstato de segurança a 230º C que previne o sobreaquecimento do óleo, protegendo o equipamento e garantindo a segurança operacional dos utilizadores. Adicionalmente, possui ignição elétrica e chama piloto protegida para um arranque seguro e fiável.
Concebida para alta eficiência, o aquecimento é realizado por tubos transmissores no interior da cuba, minimizando a perda de calor e otimizando o consumo de gás. Esta tecnologia garante uma recuperação rápida da temperatura, essencial para a qualidade dos fritos e para a poupança energética.
A construção em aço inoxidável AISI 304, as cubas com ampla zona fria e a torneira de drenagem facilitam imensamente a limpeza diária e a manutenção da higiene. Os pés ajustáveis em altura também permitem um acesso fácil para a limpeza do pavimento e da área envolvente.
Esta fritadeira é ideal para restaurantes com elevado volume de serviço, hotéis com buffets extensos e qualquer cozinha profissional que necessite de alta capacidade e flexibilidade na confeção de fritos. A sua robustez e dimensões (800x930x1025 mm) integram-se perfeitamente em linhas de confeção de grande porte, otimizando o fluxo de trabalho.
Introdução
A fritadeira industrial a gás HRFDG20L20L900E, com as suas duas cubas de 20 litros em aço inoxidável AISI 304, é um pilar insubstituível na linha de confeção de qualquer cozinha profissional de alto volume. Essencial para gerir o rush do almoço ou jantar, permite uma mise en place eficaz e um ciclo de produção contínuo, garantindo fritos de excelência. A sua robustez, aliada à capacidade de fritar diferentes produtos em simultâneo sem contaminação de sabores, assegura a resposta às mais rigorosas exigências operacionais e de higiene.
Restaurante de Fine Dining com 60 covers e menu diversificado
Este equipamento permite ao chef fritar itens delicados como tempuras de camarão numa cuba e batatas pont-neuf na outra, mantendo a integridade dos sabores. Resolve o desafio de servir múltiplas guarnições fritas no timing certo e com qualidade superior durante o serviço de pico.
Cozinha central de produção para 300 refeições diárias
As duas cubas de 20L garantem a capacidade necessária para fritar grandes volumes de croquetes, rissóis ou panados para as refeições pré-preparadas. Otimiza o tempo de produção e mantém a consistência dos produtos fritos em larga escala.
Hotel 5 estrelas com buffet e serviço de quartos
Permite manter uma oferta constante de fritos frescos para o buffet de pequeno-almoço e jantar, enquanto simultaneamente atende a pedidos do room service. A segregação por cuba evita a mistura de odores, crucial para a satisfação do cliente em diferentes contextos.
Catering para eventos de 250 pessoas com múltiplas estações
A fritadeira assegura a produção rápida e contínua de acompanhamentos fritos como batatas ou legumes em tempura para servir em diferentes estações do evento. Garante que os alimentos cheguem aos convidados quentes e crocantes, mesmo em ambientes de grande pressão.
Dicas Profissionais
- Para maximizar o rendimento durante o serviço, utilize a regulação independente de temperatura de cada cuba para adaptar ao tipo de produto, evitando quedas térmicas excessivas ao introduzir alimentos.
- Diariamente, com o equipamento frio, drene completamente o óleo através da torneira, limpe as cubas e a ampla zona fria com desengordurante específico para inox e água quente, garantindo a remoção de resíduos para cumprir rigorosamente as normas HACCP.
- Para otimizar o fluxo de trabalho e evitar a contaminação cruzada de sabores, dedique uma das cubas exclusivamente a produtos com perfil aromático forte, como peixe ou marisco, e a outra a batatas ou vegetais.
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